[食記] 台北車站劉山東牛肉麵: 屹立60餘年的老

看板Food (美食板)作者goodcutecat (dora)時間6年前 (2017/06/17 20:36)推噓9(9推 0噓 4→)

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餐廳名稱：劉山東牛肉麵消費時間：2017年/04月地址：臺北市中正區開封街一段14巷2號 (近捷運台北車站M6出口) 電話：(02) 2311 3581 營業時間：週一-六 08:00-20:00 每人平均價位：150 推薦菜色：紅燒牛肉麵 ================================================= 圖文好讀版: (*內附完整菜單) http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/341584374 ================================================= 身為超級老店的劉山東，民國 40年由第一代劉佩芹和其兄弟飄洋過海來台後，賣起家鄉口味的牛肉麵，生意好到從路邊攤變成了店面。第二代劉少麟歷經了少不更事，後浪子回頭，接掌父親的牛肉麵店 (故事) 。無論老店故事為何，對於依賴北車餐廳充飢的上班族來說，一碗味道不錯，價位還可以的牛肉麵，許是午間休息的好選擇。獲選 2010 年國際牛肉麵節的 30 大好店。菜單就在牆上，牛肉麵系列有清燉及紅燒，皆是 140 元，另有小菜、泡餅、湯麵等。在外頭等候時，還有中英日韓四國語言的對照菜單可看，國際化程度這麼高，也堪稱小吃店的一絕了。背面。紅燒牛肉麵 Braised Beef Noodle Soup $ 140 據老闆本人在電視上的受訪片段，紅燒醬色來自事先熱成糖漿狀的紅糖與黑糖，而非坊間常見的味素與醬油。爾後再加入薑、蒜炒出香氣，灌入湯中；接著以甜麵醬、沙茶醬提味，小火慢燉，和清燉牛肉原汁融合在一起。香味四溢而不被鹹味鎖死。麵條很讚，彷彿在吃烏龍麵那樣，甚至比筷子還粗。一旁的酸菜、蔭豉辣椒係自由取用。清燉牛肉麵 Pure Braised Beef Noodle Soup $ 140 劉山東採臺灣黃牛，清燉的方式，則可以好好欣賞牛肉的甜味。牛肉大塊而易嚼。隔壁桌的阿姨說，她每次從國外回來，都一定要吃上這一味。有這麼多死忠的顧客，也無怪乎劉山東能在北車一級戰區屹立 60 餘年。 ========== 食物：★★★★ 好吃！ CP值不錯的牛肉麵~ 氣氛：★★★☆ 速度：★★★★☆ 要快才能消化滿滿的人龍啊... 服務：- 價位：★★★★☆ 無障礙：★★★ 入口算平坦，空間偏狹窄但有使用巷子作為室外座位。因為吃完就走，就沒有細究洗手間了。 ========== 臺北市中正區開封街一段14巷2號 (近捷運台北車站M6出口) Tel: (02) 2311 3581 營業時間: 週一-六 08:00-20:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.9.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1497702985.A.EC2.html

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