[食記] 淡水竹圍。梁社漢排骨便當

看板Food (美食板)作者yopalit (雙妞菲菲)時間6年前 (2019/04/27 03:35)推噓1(1推 0噓 1→)

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<餐廳名稱>：梁社漢排骨竹圍分店 <消費時間>：2019.4 <地址>：25173新北市淡水區民權路99號之5 <電話>： (02)2808-3052 <營業時間>：10:30-20:30 <圖文版>：https://yopalit.pixnet.net/blog/post/46691919 文字版: 在淡水竹圍捷運站對面新開幕的這間梁社漢排骨店，一開幕就掀起熱潮! 一開始有人傻傻分不清還說是"梁杜漢排骨"，明明就是"梁社漢排骨" 看清楚，是社會的社，不是杜甫的杜。梁社漢排骨店的名稱就是直接用梁主廚的名字當成招牌，因為梁主廚可使榮獲兩岸十大名廚的五星級廚師，把對五星級料理的堅持放在同樣放在梁社漢排骨店，你就知道為什麼很多客人一試成主顧啦! 在這裡很特別的是，只收悠遊卡或者是LINEPAY等電子支付的方式，所以在用餐現場是不收現金的喔! 這有點像是迪卡農運動用品那種，無現金結帳更快速更方便。現在幾乎大家都有悠遊卡或行動支付，所以其實這樣的方式我想未來會更多店家跟進。在櫃檯點餐之後，廚房就會立刻現做準備。按照號碼取餐叫號。我們今天的餐點是一個滷排骨飯、單點一隻炸雞腿和一碗味增湯。先來看看這招牌的滷排骨飯，滷排骨基本上是不切的，所以上的時候可以看到整塊超大的排骨幾乎覆蓋了整個碗公。梁社漢雞腿排骨店其實是八方雲集新開創的副品牌，由曾經榮獲2016年「兩岸十大名廚」金牌獎的台灣女婿梁社漢出任主廚，由主廚的名字命名，也代表對自己產品的信心和肯定，之前在馬祖的八方雲集有提供隱藏版排骨和雞腿，八方雲集馬祖店開張前，梁社漢曾經駐店指導，當時大受好評，就是出自梁社漢大廚的手藝。滷過的排骨外層油黑亮麗，光是看就讓人食指大動。梁社漢排骨本身滷得很夠味，魯的夠入味但又不會死鹹，帶著點回甘的鹹味，非常好吃。排骨魯的透嫩，重點是超級下飯，真的是一下子就把整個排骨吃光光! 而且梁社漢排骨最讓我推薦的，他們家不只主菜好吃，就連旁邊的配菜也都很好吃呢! 今天的配菜是高麗菜、粉絲和玉米。高麗菜炒的光亮不油膩，跟滷排骨搭配起來也好合。冬粉不會太鹹，屬於比較清淡的配菜，旁邊的玉米炒肉末，會讓人覺得小菜給得很大方單點一份炸雞腿，炸雞腿一隻切成三塊，外皮炸的金黃香酥~ 從橫切面就可以看到，梁社漢的炸雞腿炸過之後還保有內部的鮮嫩多汁，真的很不錯! 店內的湯品要另外點購，固定都是味增湯$25 味增湯裡面除了豆腐和海帶芽之外，還放了一些洋蔥，所以吃起來特別香甜。梁社漢除了湯品之外，也有提供冷飲蜂蜜香檸茶$25。梁社漢的蜂蜜香檸茶很清爽解膩，檸檬的酸度很夠，茶香味比較淡，味道不會太甜，走的是健康自然路線，我覺得很適合夏天冰冰涼涼的時候來上一杯。不管你是搭捷運或是騎車開車都很好找，開車的話在旁邊就有個小停車場，但梁社漢排骨店裡面是沒有廁所的喔,最後附上菜單給大家參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.162.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1556307258.A.4C9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yopalit (1.162.162.10), 04/27/2019 03:35:30 ※ 編輯: yopalit (1.162.162.10), 04/27/2019 03:35:56