[食記] 高雄鳳山 用料澎派的日式料理 季旬和食
餐廳名稱：季旬和食
消費時間：2020.06.21
地址：830高雄市鳳山區文衡路296號1
電話：077801378
營業時間：11:00-14:30,17:00-21:00/禮拜一定休
每人平均價位：168-1038
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：極緻海鮮丼/若雞南蠻漬
圖文網誌：https://reurl.cc/QdA4lb
今天要介紹的是位於文衡路上的季旬和食
附近停車較不方便，可以打電話詢問櫃台，滿方便的
菜單有握壽司／壽司／刺身／丼飯／定食／飲物／單點...等
價格從38至1038，價格範圍滿寬的，可以依自己的喜好點餐
有著日式元素的裝潢
招財貓與鯉魚旗
也有提供包廂，可在此聚會
點完餐後，會送上開胃的毛豆，是黑楜椒口味，滿有味道的，吃多了還會辣
接著是熱騰騰的麥茶，這邊沒有提供冰水，不習慣喝熱茶的人，可能得點飲料
吧台的位置，可以看見師傅料理的過程，也看的見環境衛生，這點不錯，只是多多少少會
有味道
極緻海鮮丼定食(538元)
定食均附茶碗蒸、手作小品、甜品、沙拉、白飯以及味噌湯
白飯及味噌湯無限量供應，看起來非常澎湃
茶碗蒸有放銀杏在裡面，非常道地的作法，裡面還有很多配料，很好吃
梅釀番茄，味道不夠酸，不夠入味，有點可惜
沙拉的蔬菜種類滿豐富的，淋上一點清爽的和風醬，好吃
味噌湯有洋蔥在裡面，取而代之的是甜味，而不死鹹，滿清爽好喝的
紅豆奶酪，不會太甜，中規中矩
海鮮丼有多種海鮮，鮑魚、鮮蝦、烏賊、鮭魚卵、海膽、鮪魚、干貝等
點一碗就能嘗到許多不一樣的味道
鮑魚口感軟嫩，味道鮮甜
海膽鮮味濃郁，口味醇厚
蝦子肉質甘甜，Q彈新鮮
鮭魚卵沒有腥味，一顆一顆咬破好過癮
若雞南蠻漬定食(238元)
南蠻漬的小菜換成了豆干以及豆皮，豆皮滿清爽的，豆干醃的入味，只是兩樣都是豆類，
吃多會有一點膩
炸雞肉的分量，給的非常充足，剛炸好熱騰騰，看起來非常美味
皮炸的酥脆，肉質軟嫩，咬下去滋滋作響
除了雞肉，還放有很多蔬菜，解膩清爽，好吃
只是醬汁都在下面，上面的雞肉，很酥脆，但是少了沾醬調味，略顯單調
下面的雞肉有南蠻酸甜的滋味，但是沾到醬，皮就沒那麼酥了，有點可惜
份量真的滿多的，又都是炸的，吃到最後會有點負擔
建議點一份，朋友家人一起分著吃，還是不錯的
厚切鮭魚排定食鹽烤(428元)
現烤的鮭魚排，附上一小塊檸檬，可以擠點檸檬汁解膩，一旁還有胡椒鹽，不夠味的話可
以沾一點搭配食用
烤的焦脆，下方烤焦的部分，魚肉很軟嫩，油嫩油嫩的，很好吃
鮭魚用淡淡的鹽調味而已，不死鹹，可以依自己的喜好沾取胡椒鹽
不過上面有魚刺的地方，可能是部位的關係吧，吃起來就比較乾澀，有點可惜
雖然地址在熱鬧的文橫路上，不過季旬在比較後段，接近住宅區沒有那麼繁忙的地段，很
容易忽略它
這裡不只有高價的海鮮，也有平價的肉類定食可供選擇，整體的味道還有CP值，也還可以
在鳳山區想吃日式料理的話，不坊考慮看看季旬囉
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