[食記] 台南中西康樂街牛肉湯。

看板Food (美食板)作者longloveyu (yu)時間4年前 (2020/06/30 10:36)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1U-gKD9L ] 作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 康樂街牛肉湯。時間: Tue Jun 30 10:35:53 2020 餐廳名稱：康樂街牛肉湯地址：700台南市中西區康樂街325號700 號電話：06 227 0579 營業時間(配合不殺牛，所以週一二較為特殊): 週二 15:00–22:30 週三~週日 04:30-22L30 週一 04:30-15:00 消費日期：2020.6.25 個人食記：https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589206870 　　　　　　　　　　　‧▼▽▼▽▼▽▼‧ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb114/20499363/1230301297_l.jpg

---前言很多的食記XDDD --- 雖然身為已經有三十多年年資(XD)的資深消眷，從小至今打119「協助」報案的經驗不在少數，但是當自己置身在「火場」中，打起119還是會慌張失措，不過還是不斷壓抑自己緊張的情緒、刻意放慢報案電話中的說話速度XD 事情是這樣的，前一天上班時跟客戶講電話聞到一股愈來愈濃的燒塑膠味，一轉向味道來源才驚覺檔案室已經煙霧瀰漫，大概知道是冷氣管路短路(因前一天有進行維修)，立即去關了冷氣開關然後強迫自己冷靜一邊指揮同事打電話通報大樓管理室及冷氣廠商，同一時間的我則是同步撥打119報案XD 沒多久大批人車即抵達公司，帥氣的消防員前往察看確認無火源及沒立即性危險後便撤隊! 於是利用連休第一天就是跟老公去吃牛肉湯壓壓驚啊！今日要前往造訪的牛肉湯是他在某美食部落客頻道看到的。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb191/20499363/1230300398_l.jpg

▲店址位於市區狹小的康樂街上是停車不便，於是我們夫妻倆一人一台機車各載一個小孩風塵僕僕前往啦～跟著老公一起騎機車很不方便的地方就是我要待轉但他不用啊！ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1c8/20499363/1230298405_l.jpg

▲冷氣開放，但當日沒開冷氣XD。台南小吃店要開冷氣的標準實在太高了。牛肉湯大碗要160元，這價位在牛肉湯店比7-11還多的台南而言不算便宜。 (牛肉湯店比7-11還多是誇飾啦XD) 特別的是這家店有低消哦!不管如何都一定要點牛肉湯一人一小碗；兩人則可一大碗共食。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1bc/20499363/1230300697_l.jpg

▲清楚點的價目表。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb106/20499363/1230300003_l.jpg

▲料理台。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1c5/20499363/1230300706_l.jpg

▲置於桌上的米酒、豆瓣醬、醬油膏!然後，沒有薑絲！！！！！！！ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb127/20499363/1230300804_l.jpg

▲因為老板有他們的堅持及建議的賞味袐笈。湯裡請勿加酒醋薑，完全顛覆我們台南人吃牛肉湯的作法啊！理由就寫在上面，因為吃到第四口，我們的口腔就會告訴我們，這湯不輸法餐的湯！真的是這樣嗎？那就親身體驗一下囉～ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1db/20499363/1230299704_l.jpg

▲牛肉湯（小）小孩的手當比例尺，真的滿小一碗的。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb113/20499363/1230300016_l.jpg

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▲先來說肉片，他們家的肉片實際上切得滿薄的，肉質十分鮮嫰！（圖片拍得有點厚XD) but就是but，肉片鮮嫰但沒什麼牛肉味，吃起來是有點淡然無味，最後我還是加了辣豆瓣提升味道。所以喜好重口味或是重牛肉的會覺得失望哦! 而湯頭也是十‧分‧清‧淡，不說的話吃不出是牛肉湯的湯頭，湯頭有股淡淡的蘿蔔味道，但比起一般家庭煮的蘿蔔湯是再清淡，然後吃起來真的沒有味素感！因為老板強調無人工添加，吃完不會口乾舌燥的。先生也是點的是牛肉湯，但其實原本想點牛肝湯，老板說牛肝用炒的比較好吃，也的確是啦！接著介紹我們今天點的熱炒，我覺得相較牛肉湯而言，她們的熱炒表現得不錯! 也剛好很對我的味，我覺得好吃。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb138/20499363/1230300309_l.jpg

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▲炒牛腩 NT.130 份量普普。這種炒法也算是我個人第一次品嚐到，也有別於一般牛肉湯店有沙茶拌炒的方式。她們牛腩有先煎炸過後再與空心菜拌炒。剛剛一直嫌牛肉湯清淡，這道菜則是偏鹹，但我喜歡XD 而且肉質本身不錯，雖然是切塊但咬起來口感是軟嫰的，很好入口。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1d3/20499363/1230300208_l.jpg

▲生炒牛肝 NT.130 也好好吃~ 牛肝切成塊後也是先炸過，之後再跟高麗菜、蒜頭略炒一下，略油偏鹹牛肝口感特殊外酥內軟好下飯。比起牛肉湯，今天吃的兩道生炒表現是較為突出呢。還有，在點餐時老板會給建議哦（下指導棋）XDDD~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.71.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1593484557.A.255.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: longloveyu (114.40.71.43 臺灣), 06/30/2020 10:36:11

推

Tenno081

06/30 11:50, 4年前 , 1^F

06/30 11:50, 1^F

→

youga

06/30 12:33, 4年前 , 2^F

06/30 12:33, 2^F

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chih320chi

07/02 22:56, 4年前 , 3^F

07/02 22:56, 3^F