[食記] 台南北區榮星川菜餐廳｜原中正路老店

看板Food (美食板)作者reesion (阿湯哥)時間4年前 (2020/05/21 20:19)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1UMdQ894 ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][北區] 榮星川菜餐廳｜原中正路老店時間: Sat Feb 29 22:34:46 2020 餐廳名稱：榮星川菜餐廳（樂活美食團第207次公開團）詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/rong-star.html 消費時間：2020年/1月地址：台南市北區北安路一段177號電話：06-2821777 營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 公休：無每人平均價位：500 支付方式：現金、刷卡有無包廂：有提供Wi-Fi：有座標（度分秒）：23°01'03.6"N 120°12'30.5"E 停車：方便（附設停車場）創立：1983 https://i.imgur.com/c53qiNE.jpg

榮星川菜最早是位於中正路上，是在地經營30餘年的川菜餐廳。記憶中，站長小時候有在榮星吃過喜宴，但因為場地的限制，桌數似乎很有限，無法承接大型的宴會。在2015年時，榮星搬到了現址北安路擴大經營，而原本位置則改成了榮善餐廳。以現在 google的資料查不出來兩家的關聯，但翻開舊報紙的報導，榮善的前身是榮勝餐廳，而且與榮星也有些關係。但榮善的介紹文中只有說以前外公有與中正路的那家餐廳合夥，並未直接地說出「榮星」這個招牌，似乎有些耐人尋味入座前餐具都已擺放整齊，還有一些小菜放在桌上 https://i.imgur.com/lsZU2k1.jpg

但可別以為這是店家招待的前菜就下筷了，這些都是要算「錢」的喔，不想吃的話，就直接請服務人員直接退掉因為成員姍姍來遲的關係，所以今天選了龍鬚菜和醃蘿蔔來墊墊肚子。其中醃蘿蔔吃起來是帶著酸甜口味的做法，嚐起來有點微微的果香菜單，分為推薦菜色、冷盤、季節蔬菜、蝦蟹類、水產海味、鮮魚、蛋料理、豆腐、上等豬肉、精選雞鴨、極品牛肉、湯類、極品火鍋、鮑參翅、飲料、甜點與酒類 https://i.imgur.com/9hfn1NO.jpg

水蓮 NT. 188，肉絲、蒜片炒水蓮，清脆的口感配上蒜香與肉香 https://i.imgur.com/52PQqIz.jpg

糖醋里肌 NT. 208，以番茄醬、醋與糖製作勾芡，收汁後再加入炸好的豬里肌肉。與糖醋排骨差不多，但因為不需要啃骨頭，所以比較愛點這道 https://i.imgur.com/DG5rgMN.jpg

炸銀絲卷 NT. 45/條，川菜餐廳常見的炸銀絲捲，可以拿來當主食吃，也有附煉乳可以沾蟹肉粉絲煲 NT. 318，砂鍋中滿滿的蟹腿肉與粉絲，剛上桌就令人口水直流 https://i.imgur.com/IvvHwNr.jpg

底下的冬粉吸飽了滿滿湯汁，整個蟹腿肉的精華在濃縮在其中蔗苗 NT. 168，乍看之下會以為是某種筍子，實際吃起來也很像筍干，但其實這道菜的食材是蔗苗，也就是甘蔗苗，口感就跟嫩筍十分雷同 https://i.imgur.com/n6QfYlN.jpg

宮保雞丁 NT. 238，使用了帶皮雞腿肉塊，看上去沒有很辣，吃起來口味也是偏甜的台式作法 https://i.imgur.com/w4dFYqw.jpg

鳳梨蝦球 NT. 268，以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜，蝦球吃起來Q彈可口，搭配上酸酸甜甜的鳳梨塊十分清爽 https://i.imgur.com/s1HON0J.jpg

大根塩煎肉 NT. 268，以醃過的白蘿蔔，再加入蔥段、蒜苗、蒜片、薑片、辣椒片一起煎炒五花肉片，吃起來有醃蘿蔔的濃郁味道 https://i.imgur.com/UevGeHL.jpg

金沙中卷 NT. 278，每次熱炒主題，這道一上桌絕對就是最快清空的菜色。除了鹹蛋黃的香氣之外，小卷也十分鮮嫩，不管是單吃或配飯都很合適 https://i.imgur.com/cpNdtL0.jpg

連鍋湯 NT. 218，這是一道不辣的經典川菜湯品。先將五花肉片川燙瀝乾，再將鍋中加入少許豬油炒白蘿蔔、薑片、蔥、花椒，最後加水和調味料及肉片，煮至白蘿蔔軟爛湯頭喝起來是清爽的口味，還帶著微微帶著肉香、花椒的麻以及薑片的味道，十分特別的一道湯品 https://i.imgur.com/3ouofaV.jpg

酸菜蒸黃魚 NT. 620，加入了酸菜與肉末一起蒸，魚肉吃起來有酸菜的香氣，肉質也十分軟嫩 https://i.imgur.com/br0Byoo.jpg

香酥肥鴨 NT. 588/隻，先將整隻鴨以胡椒鹽入味，再以老薑片、蔥、八角、花椒粒，蒸到軟爛，最後用熱油炸酥的一道鴨料理 https://i.imgur.com/0jDKNTr.jpg

上桌後可不是直接吃喔，要先經過手撕處理～ https://youtu.be/RVGd-2jFC-M

撕完之後的香酥鴨，四周都是等等要包著吃的饅頭以饅頭包著手撕香酥鴨，加入一些特製的胡椒鹽香料粉，大口咬下真的十分過癮 https://i.imgur.com/2SmTAmF.jpg

除了手撕鴨肉之外，鴨腿也有不少肉可以啃喔！餐後水果：柳丁 -- 樂活台南美食團成員持續募集中！ https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1579098634.A.2A8.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵－→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.106.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1582986888.A.244.html

推

ZIWAN

02/29 22:39, 4年前 , 1^F

02/29 22:39, 1^F

推

uuhjk12

02/29 22:47, 4年前 , 2^F

02/29 22:47, 2^F

→

MrFightGhost

02/29 22:51, 4年前 , 3^F

02/29 22:51, 3^F