[食記] 桃園。大鼎豬血湯專門店

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/05/22 00:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：大鼎豬血湯專門店消費時間：2020年/5月地址：桃園市桃園區中正路432號電話：03-3342595 營業時間：11:00-18:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_22.html 在北港豬血湯食記推文裡，有不少板友盛讚大鼎豬血湯。這天晚餐飢餓感不高，剛好以豬血湯裹腹。　　抵達才發現店家除豬血湯外，尚有滷肉飯、炒麵、炒米粉等主食，也有各式小菜可切。因戰力不高，還是先試大腸豬血湯，順道做個比較。大腸豬血湯的價格為九十元。　　湯頭色澤看來比北港豬血湯深，調味也相對厚重些，只是湯裡的明顯腸臊味，有點要超過個人可承受範圍。這裡的湯頭和北港豬血湯一樣，沒有太多酸菜、紅蔥頭或沙茶等，味道較單純。　　北港豬血湯的大腸大多去脂，大鼎豬血湯則多保留。大腸的臊味也是大鼎豬血湯相對明顯，但較有嚼勁。　　豬血意外有些鬆散。雖不至於以筷挾取即散，然而入口後沒什麼彈滑感，幸好豬血無腥臊味。　　因推文大感期待，只是對個人來說，無論湯頭、大腸和豬血都是對北港豬血湯接受度較高。一時之間，對於昌吉街紅豆腐的衝動略有下降。另外，店家用的餐具除了是美耐皿外，或許因年代久遠而刮痕甚多，介意者請考慮外帶。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.108.89 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590077678.A.CE5.html ※ 編輯: larle (118.167.108.89 臺灣), 05/22/2020 00:14:54