[食記] 台北鐵板燒-墨賞鐵板料理(慶生)

看板Food (美食板)作者hellolego (hellolego)時間4年前 (2020/05/23 11:34)推噓0(0推 0噓 1→)

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店家資料：墨賞新鐵板料理餐廳用餐時間：2020年4月營業時間：週一到週五11:30-14:30、17:0-22:00 /週六週日11:00-22:00 電話：02737 9966 付現、刷卡、一成服務費地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓醬廖食被秀：https://reurl.cc/9EWxWX ---------- 找個慶生餐廳有時候不容易呀XD 這次來吃墨賞也是偶然在網路上看到的，位在忠孝敦化站的墨賞鐵板料理，因為想要有一道道上的料理、但又不要無菜單料理，想要有燈光美氣氛佳的氛圍，剛好鐵板料理我們也很少吃，所以就先訂位，有點像夏慕尼的吃法，一道一道依序上菜，我們點的是季節海陸套餐(1280元) 也有其他更高級的套餐(可以參考他們官網) 次序是這樣的：開胃菜→法式手工麵包→湯品→沙拉→海陸雙主餐→櫻花蝦明太子炒飯→ 甜點→飲品先從前菜開始~ 吃完涼涼的前菜，還有溫溫的松露蛋蒸~ 蛋蒸很紮實，不會覺得碎碎的，裏頭還加了松露醬，讓整個蒸蛋更香更好吃! 手工麵包附上奶油，我覺得麵包蠻有嚼勁的，然後奶油可以再多一小搓比較濕潤、更好吃麵包裡面還有果乾，我整顆吃光光，但其他客人都沒吃完，我真的是大胃王至於那杯粉紅色的醋好好喝，我自己喝不夠還把給冷哥的喝完XDD 牛菌菇泡沫蘑菇濃湯~ 看到湯上面有一層奶泡覺得很特別，奶泡下的蘑菇濃湯濃而不膩，我個人覺得很好喝，喝到一口不剩鐵板區一側大概6-8人左右，應該也是一個鐵板師傅負責服務的區域，看他們處理料理非常療癒、而且服務態度也很好唷，另外他們都記得每桌每位客人的需求，蠻厲害的~ 松露百菇沙拉是沙拉中唯一屬於溫沙拉，師父會將多種菇類炒熟後，放在生菜上，最後點綴松露醬收工，全部拌均勻後每口都能吃到松露菇類跟生菜，沾上松露醬的菇類跟生菜很搭很清爽! 進到主餐部分，先上的是海鮮的季節鮮魚跟生干貝，旁邊的醬是蜂蜜芥末醬(但顏色看起來沒那麼鮮黃XDD 我覺得鮮魚肉質很紮實，不過有點小腥味，要沾醬吃比較好吃，至於干貝也還不錯鋪在海鮮下面的娃娃菜是我最喜歡的菜類之一，所以看到就加分XDDD 吃完海鮮後先上櫻花蝦明太子炒飯，味道還不錯，不過是小碗的，有吃到滿滿櫻花蝦跟明太子第一個主餐諾曼第蘋果松阪豬有煎的烹調方式跟蒸的方式，兩種都還蠻好吃的，松阪豬肉質就是脆脆的，而且油脂比較少，所以不會太膩，我個人覺得鐵板煎的再搭配蒜片超好吃呀呀第二份主餐是PS一級菲力牛排師傅會問你希望的熟度，我個人不喜歡太多血的，所以我個人要求7分熟~ 但即便是七分熟，牛肉也完全沒有硬的感覺!! 刀子切就開了，而且肉質還是很嫩，搭配蒜片的吃法是我的最愛~ 切面中間有些不熟，這種粉粉的感覺也蠻美的~ 真的非常嫩!! 用完鐵板餐點後，服務人員會帶客人"轉移陣地"XDD 會到這個甜點跟飲料的用餐空間，甜點跟飲料會一起上~ 這個法式焦糖布蕾VS伯爵熱奶茶服務人員推薦焦糖布蕾是他們的招牌之一，所以我就毫無懸念試試看，味道還真的不錯，伯爵熱奶茶也蠻順口的，上面的奶泡綿密，且撒了一些茶葉點綴，這個組合是藍柑橘檸檬沙瓦VS檸檬蛋糕，飲料酸酸甜甜的，檸檬蛋糕還蠻清爽的~ 而且顏色這一配還蠻好看的(笑) 總體而言我們吃下來都飽飽的，而且美味度也挺高的唷，不過不算太平價就是，畢竟在東區、且又是這麼燈光美氣氛好的店，個人覺得當個特殊日子的紀念餐廳還不錯最後要補充一下，墨賞有壽星優惠，在壽星生日的前後三天用餐，可以獲得優惠及小蛋糕一份，也算是給壽星一個小小驚喜(雖然蛋糕普普XDDDD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.35.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590204894.A.E5B.html