Fw: [食記] 台北中正辰園喜來登港式點心吃到飽

看板Food (美食板)作者windsora (Me food★Meet Food)時間4年前 (2020/05/23 23:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1UoJwu53 ] 作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台北中正辰園喜來登港式點心吃到飽時間: Sat May 23 23:18:11 2020 網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/05/sheratongrand/ 餐廳名稱：辰園消費時間：2020年/5月地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登大飯店）電話：02 2121-1818 （線上訂位：https://bit.ly/2WYT4rQ）營業時間：11:30 - 14:30 18:00 - 21:30 每人平均價位：$990 + 茶資 + 10% 可否刷卡：可有無包廂：有當日點餐：鮑魚糯米燒賣、蟹黃明蝦餃、鮮蝦腐皮捲、奶皇流沙包推薦指數：8/滿分10 美味度：8分 CP值：8分環境及服務：8分官網：https://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=3 因為疫情影響很多店家都紛紛推出促銷方案對於饕客來說算是疫情中的一點小確幸喜來登旗下的「辰園」連續兩年都獲選米其林餐盤除了招牌的片鴨之外港點也是很多人讚譽有加只是高級飯店餐廳道道要價自然不菲想不到這次因應疫情推出吃到飽專案一個人只要1100上下就能任嚐辰園的精緻港點正好五月下旬疫情也穩定了趕緊訂位來吃一波其實辰園防疫都做得不錯而且桌距非常開當天整個場地也沒有坐滿防疫上讓人滿放心的菜單部分幾乎每一道都是兩百起跳對照這一次的港點吃到飽價格吃五盤就回本毫無壓力就可以達陣 XD 除了吃到飽的990 + 10%外另外還需要點一壺茶都可以回沖茶資最便宜大約是一人80元左右而且他們家的茶確實好喝也有去油解膩之效桌上另備有兩份醬料但因為辰園調味都很不錯我們就沒動了第一道我們先從蘿蔔糕開始吃起辰園蘿蔔糕 $200 是屬於我個人喜歡的口味蘿蔔絲的比重較重吃得到一絲一絲但相當綿軟吃得出蘿蔔的香氣跟些許蝦米的味道外層也有煎出焦香感外脆內嫩相當好吃！接著是鮮蝦腐皮捲 $220 這道真的完全可以吃出辰園並沒有因為是吃到飽就調整食材份量口口都能吃到飽滿的蝦肉雖備有應該是醋跟醬油混合的沾料但其實直接吃也完全不會膩口倒是因為現做要注意被燙傷裡頭的蝦肉並沒有剁得太碎吃得到蝦肉甜味也保有口感辰園養生煲湯 $780 本來想說點這個感覺很佔胃而且他寫的份量是4-6位但我們這天只三人來吃很怕一大鍋喝完直接結帳結果一喝真的是還好有點雖然這天的煲湯是很簡單的蘿蔔排骨湯但是湯頭真的非常鮮甜我喝起來感覺是大骨還加入雞架子不是純排骨湯的味道而已排骨入口即化蘿蔔也是煮到將化不化的程度湯本身是接近乳白色看得出燉得很入味後來我們三人超快速就喝完真的好喝但份量上也沒有真的到很多啦大概是六人一人一小碗這樣可以放心點辰園上菜速度很快而且完全不會漏單很快下一輪港點也來了這一輪都是常見港點平常我們去吃也都會點的幾道蟹黃明蝦餃 $240 辰園的蝦餃外皮厚度我覺得剛好入口不會黏牙但也不會薄到一夾就破蝦肉跟鮮蝦腐皮捲一樣非常飽滿吃進嘴裡就是只有鮮甜的蝦味一口一顆夾起來不會破入口又不會黏牙的厚薄度很剛好！魚子雞燒賣 $220 上頭是魚卵及切碎的香菇比較特別是使用的是雞肉而非一般常用的豬肉餡我自己吃起來是覺得口感上沒有太大差異香菇取代了一般豬肉餡做法的肥肉彈性倒是明顯少了豬肉的肉味較為清爽但以這天的幾道來說魚子雞燒賣算是比較普通的一道就中規中矩沒什麼太大亮點黑胡椒牛肉腸粉 $280 因為我個人很怕黑胡椒味所以這道我沒嚐友人的心得是黑胡椒味真的很重醬料本身是辰園少有的重口味路線牛肉餡倒是滿軟嫩口感不錯鮑魚糯米燒賣 $380 要說煲湯是第一次衝擊的話這道鮑魚糯米燒賣就是第二次衝擊本來想說就是一般的糯米燒賣上面放上一顆小鮑魚奢華感大過實質口味結果一吃發現這道巧思很多！糯米本身蒸的熟度我覺得很剛好不會黏牙帶點鬆軟感但最讓人驚奇的是它加了酒！！！不太熟悉酒類所以不確定是什麼感覺是紹興但就是一咬下去就能聞到濃濃酒香氣只有香氣而不帶著嗆感比例上也很剛好不會完全蓋掉鮑魚的鮮甜但又帶有些許去腥效果這道後來我們又再點了一次有巧思又好吃的一道！麻辣蒸牛肚 $200 算是我吃過最好吃的麻辣蒸牛肚牛肚燉煮入味軟嫩辣度我個人可接受喜歡吃辣的話可能會覺得些許不足豆豉蒸肉排 $200 豆豉味道比較不明顯不會太鹹肉排蒸煮到入口即化的程度也不會有太多碎骨這道也滿推！春風得意腸粉 $280 據說是辰園招牌而且因為製作費工第一輪就要點實際上我們也是第一輪就點了排在第一輪的最後才上所以要吃建議真的要先點蝦肉跟黑木耳混合的餡料先裹上一層炸皮再裹腸粉的做法一送上來就能聞到炸過的香氣我個人很愛這道的醬料淡淡的醬油提味但不會太過沒有什麼鹹味不過可能是對這道期待太大我倒是覺得沒有太驚豔論好吃絕對是好吃的也會是我推薦要點的一道不過炸皮部分我個人覺得是稍微有些油膩我們三人剛好一人一塊吃完我就不太會有想再點一次的慾望金牌鹹水餃 $200 辰園不會漏單但是會多送東西來（無誤而且不知為何菜單上是三顆但送來是兩顆這道我們沒點已經夾到盤子裡切開要吃了一問才發現這道根本沒人點 XD 但就還是吃了這道我個人也覺得是不錯的但入口的感覺比較像鹹麻糬內餡有點類似叉燒包鹹甜味道但水餃外皮不會黏牙這點就值得給讚蟹腿起司焗白菜 $220 也是屬於有吃到就可以的一道我覺得點一盅大家挖一點來嚐就好 XD 沒有什麼太濃郁的起司味白菜倒是燉得夠透金絲蘿蔔餅 $220 本日的第三次衝擊落在平凡無奇的蘿蔔餅外層一絲一絲的裹著裡面是多汁的蘿蔔餡乍看感覺一夾起來會碎掉但其實不到那麼脆因為蘿蔔絲做內餡裡面是充滿水份的可以做到外脆但內部仍保有這麼多汁的口感這道菜真真不簡單而且炸過的外皮也不會油膩這道我個人會覺得是我最喜歡的一道推薦大家務必試試起司海鮮塔 $240 全體一致認為與澳洲鹹派口味高度相似就是迷你版內餡是海鮮的澳洲鹹派好吃而且真的很多種海鮮在裡面放料不手軟但口味就是澳洲鹹派蠔皇叉燒包 $200 我吃起來感覺是很傳統的做法醬料本身也是屬於偏鹹的基本上叉燒包我只要外皮不黏牙內餡有甜鹹就會滿喜歡的辰園的這道有合格油條杏仁茶 $200 不會有很假的杏仁味喝起來溫潤適中油條也滿脆的單吃也很不錯喜歡杏仁茶的話我覺得滿推薦可以試試奶皇流沙包 $200 好吃但這天點兩次口感竟然大不相同照片這個是我們第一次點的口味偏甜沒有流沙感就是類似奶皇包蛋黃味道也不是很重但第二次點的就真的是液狀打開就流出來然後鹹蛋黃味道也比較濃郁在想是不是這個品項其實是奶皇包or流沙包（隨機出貨不挑款）人蔘龜苓膏 $200 回想我人生所有吃到的龜苓膏都是在吃到飽的場合之前在中壢的港點吃到飽也吃過一次辰園的人蔘味道比較重一些然後不苦蜂蜜的量雖然不多但是入口很溫潤之前吃過一些苦不堪言的辰園的很可以芒果凍奶酪 $200 芒果醬料味道很自然但有種似曾相識感應該是各家都用某一個國外品牌的芒果醬（？奶酪本身口感是比較偏扎實不那麼Q的類型奶味稍淡一些但還不錯楊枝蜜甘露 $200 葡萄柚放很多的楊枝甘露 XD 芒果味道跟椰奶味道都不是太明顯就是一直吃到葡萄柚整體算清爽不會太甜就是食材比例上跟其他家各有千秋就是最後一道的棗皇燉桃膠 $250 我喝起來就是桂圓紅棗茶啊 XD 桃膠與桃沒有一丁點關係它就是一種膠質類類似東阿阿膠（？放在裡面其實就有點類似燕窩或白木耳的口感整體來說我們這次吃到這幾道基本上都沒有雷的就是都不會難吃而且真的可以吃出跟一般港點餐廳的差距（價格差別其來有自）頂多有幾道就是跟一般港點差別不是太大但都還是很好吃的用料也都相當真材實料我個人是非常推薦趁這一波嚐一次這次吃到的幾道裡面我個人覺得必點的大概是「鮑魚糯米燒賣、蟹黃明蝦餃、春風得意腸粉、辰園養生煲湯、金絲蘿蔔餅、豆豉蒸肉排、奶黃流沙包、人蔘龜苓膏」這幾道另外這次沒吃到的遺珠我覺得是「蝶豆花火鴨包跟菠蘿豆漿叉燒酥」雖然延長到六月好像要漲價了但我可能還是會再去吃一次！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.153.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1590247096.A.143.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: windsora (118.168.153.233 臺灣), 05/23/2020 23:18:21

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