[食記] 高雄凱恩斯岩燒餐廳菲力的好吃油煙重

看板Food (美食板)作者kamgx58 (壽司羊)時間4年前 (2020/05/24 21:09)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳高雄巨蛋店消費時間：2020年04月店家地址：高雄市左營區新榮街155號店家電話：07 555 7798 營業時間：11：30～15：00 / 17：30～22：00（週末下午不休息）餐點價位：紐西蘭牛菲力（七道式 200g 920元）、台灣黃金雞（七道式 250g 490元）、安格斯肩胛菲力（七道式 200g 660元）。可否刷卡：可以有無包廂：不確定推薦菜色：菲力、黃金雞、提拉米蘇停車地點：路邊公有停車格，私人停車場，漢神巨蛋停車場鄰近捷運：巨蛋站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352219978 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－如果印象沒有錯，凱恩斯岩燒餐廳最早是開在台中，之後才開來高雄的。當初去台中找老妹的時候，有去吃過一次，不過那時候還沒有開始寫部落格，所以也就沒有記錄到。凱恩斯岩燒餐廳的位置是在之前瑪列巴黎味（不是瑪列小巴黎商人），之前跟有朋友在這邊一起吃過早午餐，不過當時也還沒有開始寫食記，所以一樣沒有記錄到XDDDD 如果以現在的記憶點來說，凱恩斯岩燒餐廳是在漢神巨蛋的側門，如果有辦巨蛋信用卡的話，其實可以停在漢神巨蛋的停車場裡再走出來吃，因為有三個小時的免費停車。凱恩斯岩燒餐廳是一間以石板加熱肉品的餐廳，其實感覺起來就跟燒肉店沒有什麼兩樣，只是器具上有些小小的不同。但是，很多網友都會反應，凱恩斯岩燒餐廳的抽風設備並沒有很好，所以吃完之後會有不小的油煙味吸附在衣服上，這一點也請大家務必要注意，只不過對於壽司羊來說，這不是很大的缺點就是了。凱恩斯岩燒餐廳的餐點有三道式，七道式，跟九道式，除此之外還有商業午餐跟雙人套餐，菜單上的價錢都是七道式的，三道式的是減兩百元，而九道式的則是加兩百元。凱恩斯岩燒餐廳有很貼心的附上紙圍巾，可以防止油水噴到衣服上，也算是貼心的設計之一。柚香蜂蜜氣泡飲味道喝起來有點淡，不是很愛這款飲品。山竹瑪黛茶喝起來有點微微的酸味，泡久了會有點澀味，建議大家要稍微注意一下。烏梅醋可以無限續，這個的表現比剛剛的飲品更好，不管是在喝的感覺還是解膩的效果上。迎賓菜：松露義大利餃佐紅酒洋蔥吃起來涼涼的，沒有什麼溫度，不知道是凱恩斯岩燒餐廳冷氣太強，還是本來就是要吃涼的，口感跟味道上都不太有記憶點，就是一個小小過場的感覺。沙拉：泰式舒肥牛肉油醋沙拉提醒大家...雖然在菜單上有圖片可以當作參考，但是以牛肉的份量說，看起來的差距真的非常的大，所以請不要用菜單照片上的當作是標準來看。菜單照片上看起來牛肉是可以多到蓋住沙拉的，但是很顯然的這份沙拉的牛肉只有三四"小"片而已。不過... 牛肉是不錯吃的這一點，可以肯定凱恩斯岩燒餐廳的處理方式，吃起來很嫩，而且搭配上生菜與酸酸的醬汁也很開胃，也讓人喜歡。只是會覺得不需要因為要讓照片好看，就故意弄成感覺份量很多，但是實際上根本不是這樣出的樣子，這樣一上桌不就立刻破功了... 前菜：炙燒干貝與舒肥甜海蝦佐義式油膏醋這個是點給父親吃的，所以壽司羊沒有辦法提供感想。紐西蘭牛菲力（七道式 200g 920元）菲力還滿大一塊的，顏色看起還還不錯，沒有什麼油花，等等應該不用煎太久。凱恩斯岩燒餐廳的招牌就是這個號稱可以有400度的石板，旁邊兩個白色的地方是可以放肉的。跟之前在台中看到的石板不太一樣，印象中，之前的大概不到這個面積的二分之一吧。菲力放上石板之後果然就會有滋滋作響的美味聲音，服務人員有建議在翻肉的時候可以用刀子去削，這樣肉比較不會黏住。翻面之後有一小塊掉下來，壽司羊在猜，可能是一開始切下來的肉重量不夠，所以之後再補一塊邊料，上桌的時候放在底下那一面整體會比較好看，直到服務人員幫忙翻面的時候才會知道。石板上多多少少會黏上一些肉，不過用削的方式確實也已經比較不會這麼黏了。因為菲力是比較瘦的部位，油花不多，所以比較不會噴，也比較會黏，就不知道如果是霜降牛或是肋眼會不會也是這樣了。回到這塊菲力本身的來看，本來在這樣新一代燒烤類型的餐廳當中，菲力通常不是壽司羊的首選，但是當天因為不想吃太油膩的部位，所以就選擇了這個。吃起來的感覺 . . . 意外的讓人驚豔，或許這樣說會有點浮誇，但是這真的是一塊會讓人喜歡的菲力牛排，不只是吃起來非常的嫩，而且在每一口的咀嚼之中，都可以感受到肉汁溢散在口中的鮮甜味，這個是壽司羊在點餐的時候沒有預期到的，而這也是壽司羊會說「驚豔」的原因，就像是一場考試當中，原本只是期待有70分的表現就好，但是之後竟然有85以上的水準。而且也因為品質不錯，所以一開始吃的比較熟，之後慢慢越吃越生，那樣鮮嫩的咀嚼感，真的會讓人迷戀與沉醉～～～台灣黃金雞（七道式 250g 490元）另外一個讓人意外的是這一個黃金雞，這是當天母親所點的餐點，選用的是雞腿的部分，而且份量還滿多的，不過這個都不是意外的地方，而是吃起來的口感跟味道，第一個是口感，吃起來很Q彈，不會軟軟爛爛的，第二個是味道很棒，不會是那種沒有味道的雞肉，但有淡淡的鮮味，如果不吃牛的朋友，這個雞肉可以試試看。安格斯肩胛菲力（七道式 200g 660元）這個是父親所點的牛排，因為父親一樣都不喜歡油花，所以就點了這個肩胛菲力，吃起來的口感也一樣很嫩，不過還是差剛剛的菲力一些，肉汁的部分也可以很明顯的感覺到沒有這麼鮮甜，果然還是一分錢一分貨的概念。湯品：歐式牛肝菌菇濃湯凱恩斯岩燒餐廳上菜的順序很特別，湯品跟麵包都是留在最後才上的，有一種很中式料理上菜順序的感覺XDDDD 這個牛肝菌菇濃湯還不錯喝，如果有起司粉就更棒了，喝完之後還滿有飽足感的。對於上菜的順序來說，不知道是不是因為以下的幾個原因才有這樣的安排，首先，因為有人點三道式，有人點七道式，有人點九道式，如果一定要等把迎賓菜，沙拉，前菜，湯品，麵包都吃完之後才上主餐，這樣對只有點三道式的人來說會等太久。第二，有些人會因為主餐之前東西吃太多，在吃主餐的時候就會常常吃不下，或是覺得已經有點撐，需要外帶，對於外帶品項的難度來說，湯品跟麵包是比主餐還要容易，而且也不會出現生肉保存或是血水橫流問題。第三，延續這第二點，人在飢餓的時候，會覺的東西比較好吃，這個應該是普遍大家的感覺，所以讓主餐放在湯品跟麵包這兩種容易飽的餐點之前，這樣也是可以接受做法。麵包不太有記憶點，不錯也應該是不難吃才會這樣覺得。兩種不同沾醬，給得量不少，用不太完。甜點：非奶奶的提拉米蘇老實說，對於這種不知道為什麼要冠名稱的餐點，壽司羊一直都覺得沒有什麼必要，也不會讓東西比較好吃... 有問服務人員，這個「非奶奶」是什麼意思，是沒有有奶製品嗎？結果得到的回覆是...這個只是名稱XDDDD 這時候猛然看到底下的英文，還真的是...... 凱恩斯岩燒餐廳的提拉米蘇稍微偏甜，而且不會有油膩感，這一點很重要，是壽司羊會不會喜歡的很大一個關鍵點，雖然說，如果不要九道式的套餐，要單點這一份甜點要價160元，而且還要加一成服務費，真的有點貴，但是，吃起來的感覺確實不錯，也會讓人喜歡。感想：一間餐廳不可能全無缺點，就算是再喜愛的餐廳也是一樣。凱恩斯岩燒餐廳的有很明顯的缺點，油煙味與抽風設備的問題，這一點如果無法解決，一定會有人不能接受這間餐廳。但是，對於不太在乎這塊的人來說，凱恩斯岩燒餐廳會是一間可以去試試看的餐廳，因為在菲力跟雞肉的表現上，確實可圈可點，而且也讓人喜歡。以價錢來說，凱恩斯岩燒餐廳絕對不能說是一間便宜的餐廳，七道式紐西蘭菲力200g（6oz多一些）要價920元，在高雄的牛排館之中也算是中高價位了，平常當然不會吃這個，但如果是特別的日子或是要慶祝什麼，那凱恩斯岩燒餐廳應該也是可以列入考慮之一。至於值不值得就要看大家吃完之後的感想了，如果擔心花大錢又吃道自己不喜歡的料理，那建議可以先從平日中午的商業午餐開始試試看，聽說，加入會員之後可以打九折，至於要怎麼加入...... 這個就請有需要的朋友自己去問問看了，當天壽司羊沒有用到會員的優惠，因為朋友有給折價券，比起九折更優惠。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.48.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1590325731.A.F18.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (49.216.48.142 臺灣), 05/24/2020 21:09:08 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.48.142 臺灣), 05/24/2020 21:09:33

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