[食記] 嘉義 台林街 江媽媽雞排 近嘉北國小
餐廳名稱：江媽媽雞排
消費時間：2020年/05月
地址：嘉義市東區台林街 58 號
電話：05 278 2499
營業時間：15:00 – 23:00
每人平均價位：50 - 150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸雞排
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/mother-chiang/
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小時候在嘉義的時候就很愛吃江媽媽雞排，沒想到去外地念書、工作後回到嘉義後，還可以吃到回憶中的「 江媽媽雞排 」真的是令人懷念又再次愛上。多汁厚實的雞排、雞屁股、四季豆、杏鮑菇、甜不辣都好好吃！老闆炸的時候都會戴口罩，而且強調每天換新油，覺得衛生又乾淨，大概兩三週就會來報到一次！
江媽媽雞排位在台林街上，在嘉北國小附近。下班、下課時的人還蠻多的，有時候要等比較久，如果沒人的話大概 10 分鐘內就可以拿到餐點。
現炸的炸物們感覺都好可口，不過站在炸鍋旁邊的油煙味還蠻重的。
炸雞排 $60
外免灑了香料粉的炸雞排，故意選不切想要吃起來有更多汁的口感。咬一口，酥酥的薄衣外皮屬於很台式的做法，撒上鹹香鹹香的調味粉，搭配嫩嫩的雞肉肉質，咬起來超滿足！厚實的肉質部分大概有 1.5 cm 的雞排厚度，上面的雞排肉吃完，下半部屬於較多骨頭的地方，邊啃也邊覺得香。
四季豆、甜不辣（黃）、杏鮑菇、糯米腸、雞屁股
除了兩份雞排外，還另外加點了四季豆、甜不辣（黃）、杏鮑菇、糯米腸、雞屁股，一共 $240，吃起來超滿足，以這樣的份量來說，在台北沒有 3、400 是吃不到的啊...。杏鮑菇跟四季豆炸得都還保有汁，鮮甜帶脆，好吃～！
連我媽都喜歡的甜不辣（黃），咬起來超Q超香！下次一定還會再點！
我媽每次吃鹹酥雞都會點的雞屁股，肥嫩嫩的雞屁股咬起來是富含油脂的屁股肉，搭配鹹香的調味料不僅提味也沒有奇怪的味道，處理得很好也美味。
旅行狂愛吃筆記
從小吃到大的江媽媽雞排，隔了十年沒吃現在嘉義吃又重新愛上他們家的味道，兩三週就會來買一次，這樣算常客嗎（笑）
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