[食記] 美國南加州 Chick-fil-A 炸雞堡

看板Food (美食板)作者gypsygirl (環遊世界的心)時間4年前 (2020/05/30 07:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Chick-fil-A 消費時間：2020年/1-2月地址：400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 電話：(626) 254-7470 營業時間：9:00-21:00 每人平均價位：$10 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：Deluxe Sandwich 跟 Waffle Potato Fries 官網：https://www.chick-fil-a.com/ 好讀圖文完整版：https://littleskyworld.com/chick-fil-a/ 之前在讀2019的QSR50時，看到Chick-fil-A竟然跳耀2個名次到前五名啦～感到相當驚訝！在熱愛吃牛肉漢堡的美國，一個主推原創炸雞堡(Original Chicken Sandwich)的店家，竟然可以殺出重圍，成功做出自己的風格。我們去點炸雞堡都是Deluxe Sandwich跟Spicy Deluxe Sandwich各一個如果跟我們一樣覺得只吃炸雞、酸黃瓜配奶油抹烤過麵包太單調！可以點Deluxe Sandwich ，除了可以享用到店家自豪的好吃的炸雞外，還有比較清爽的生菜、番茄切片跟起司片。辣與不辣款的差別是在炸雞的調味跟所使用的起司片。不辣的炸雞堡使用的是原創炸雞堡一樣的調味，起司是American cheese；辣的炸雞堡使用的則是辣的調味，起司則是採用 Pepper Jack Cheese。 Pepper Jack Cheese 是在起司中加上墨西哥辣椒 Jalapeño的再製起司的一種，是一款帶有辣味的乳酪。我還算喜歡墨西哥辣椒的香味，但是有時候真的會被辣到。他們家的Deluxe Sandwich跟Spicy Deluxe Sandwich都可以說是挺好吃的！雖然說是使用雞胸肉，但不是印象中會乾乾柴柴的雞胸肉，而是比較厚實且富有雞汁跟肉香的雞肉口感。我跟老公算是很喜歡他們家的炸雞堡！每次都一定要搭配的～Waffle Potato Fries Chick-fil-A自己的客戶滿意調查中，最受喜愛的菜單選項就是1985年開始販賣的 Chick-fil-A Waffle Potato Fries® ，跟其他速食店細細長長的薯條不同的是，他是用整顆馬鈴薯用刨刀切出的片狀格子造型，就像台灣有看過的「薯格格」！他們家的馬鈴薯是選用華盛頓州產的馬鈴薯，由於哥倫比亞豐富的礦物質來源，這邊的馬鈴薯品質也相當好。而運送到餐廳的馬鈴薯，會以100%菜籽油進行油炸到外酥內軟嫩。 Chick-fil-A跟Wendy's一樣，總共有7種，包括Chick-fil-A自家醬(Chick-fil-A® Sauce )、甜酸醬( Polynesian Sauce )、蜂蜜芥末醬( Honey Mustard Sauce )、田園香草醬( Garden Herb Ranch Sauce )、水牛城辣醬( Zesty Buffalo Sauce )、燒烤醬( Barbeque Sauce )、是拉差辣醬( Sriracha & Spicy Sauce )。不只是薯條沾醬許多美國人會在漢堡裡加入這些醬料～特別是Chick-fil-A，當你點一個炸雞堡時，可以免費選擇兩種醬料，Chick-fil-A® Sauce 一定要試看看外，另一種口味的醬料就看你當下想吃辣的? 甜的？還是美式鄉村風？搭配醬料的標準吃法是把Chick-fil-A® Sauce 淋在漢堡裡的炸雞上，然後咬下瞬間，享受醬汁包裹著炸雞酥脆的外皮跟厚實的炸雞！最後，沾醬當然～絕對是雞塊的好朋友！店家說：You don’t just dip; you SLAM dunk your nuggets! 像繼光香香雞的雞塊(Chicken Nuggets)? 既然炸雞堡是Chick-fil-A的主推商品～那麼雞塊跟應該也是值得一試的產品！在 Chick-fil-A自己的客戶滿意調查中，雞塊可是落在第三名呢！如果撇開第二名的飲料，就是主食的第二名了！雞塊是有調味過的酥炸外皮跟完整雞肉塊製成，吃起來口感都不是麥當勞或是 Wendy’s 那種將白肉絞碎後，調味並裹粉的雞塊。有許多人都說像繼光香香雞，嗯～～好像有點像～但就是缺了台式獨特的調味跟外皮撒上的鹹酥雞粉呀～ Chick-fil-A的小故事跟In-N-Out或是溫娣漢堡(Wendy's)一樣，這家美國炸雞堡的速食店也是很有故事的！名字怎麼來的? 店家說：It’s not Chick-feel-A or Chick-filet. It’s pronounced Chick-fill-A. 少數人知道Chick-fil-A是用 chicken and filet 合併後的諧音創造的，但不僅僅是如此！店名還包括「對顧客的承諾」。「 A 」的意義就是提供等級 A ，也就是最高品質食物的意義。星期日全門市不營業因為Chick-fil-A的創辦人 Truett Cathy 是位虔誠的基督徒，由於星期日是主日，所以 Chick-fil-A星期日不營業。曾經有許多雜誌比較過Chick-fil-A星期日不營業跟 McDonald’s 每天都開門的營業額，帳面上看起來Chick-fil-A會在星期日少賺了許多錢，但是實際上這個策略是有助於 Chick-fil-A的企業形象；此外，當顧客知道Chick-fil-A星期日休息時，就會讓他們產生「一定要趁開門時去吃的」想法。同時，對於員工來說，能夠在一星期的第一天，跟朋友及家人共聚，是最能讓員工釋放壓力，並在上班時更積極地將熱情投注於工作之中。服務品質第一名的速食店是的！登登登～～～就是Chick-fil-A！而且已經蟬聯好幾年了！我們自己的經驗也是服務真的很好！店員都笑容滿面的～讓人看了也感到很開心。因為服務品質第一名，食物又好吃，所以也是美國人最愛的餐廳第一名！怪不得，許多專家都提醒了！在前面幾名的麥當勞跟星巴克～要注意囉！小心哪一天就被Chick-fil-A超越了！請乳牛來打廣告！？有沒有搞錯? 一家只賣炸雞堡的餐廳竟然請乳牛來替他們打廣告？走進餐廳不難發現乳牛的影子，而且在社群軟體上也經常看到乳牛裝的大玩偶拿著“ Eat Mor Chikin” 或是顧客穿著乳牛裝的照片。彷彿是乳牛集結在一起大聲說：不要再吃牛肉了！拜託～去吃雞肉吧！什麼！Chick-fil-A也有秘密菜單嗎？當我看到網路上的人分享秘密菜單時～真的有點開心！想說～真的跟In-N-Out 一樣，有秘密菜單嗎？但是，Chick-fil-A在2018年就跳出來澄清啦～沒有提供秘密菜單唷！不過，顧客還是可以自己組合不同商品，做出屬於自己風味的冰淇淋餅乾跟奶昔唷！ Chick-fil-A說他們只是在特定的地區有提供不一樣的餐點，但並不是所謂的秘密菜單，像是許多加州的餐廳會提供酪梨醬(因為南加生產了全美近9成的酪梨)；全國只有436間餐廳有提供一種特殊的起司醬；只在德州跟新墨西哥的餐廳有提供墨西哥辣椒；只在 Iowa, Arizona 跟 Arkansas 中的9間餐廳提供雞肉汁。 Chick-fil-A的炸雞堡真的值得試看看！如果不想吃牛肉漢堡的時候或是不能吃牛的人，更要記得列入來美食物清單呀～ -- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/littleskyworld/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 47.152.146.29 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590796171.A.E55.html