[食記] 洪記涼麵-吃一份仍意猶未盡的好吃涼麵已刪文
有圖無音樂好讀網誌版
https://aaaleopard.com/food-20200509/
原本騎著ubike要去中和吃一家美味的燒臘店，不過不巧碰到定休日沒開，跟朋友傳完訊
息打算要騎回家時，他建議我可以再往前騎去吃一家涼麵店，他覺得味道還不錯，查
google才知道這家店名是「洪記涼麵」，不過覺得距離有點遠不太想去，卻發現腳踏車
已經不自覺往那個方向移動，這家店大概位置是在中和遠東世紀廣場跟北二高交流道附
近，由於在大馬路邊，因此並不是那麼好停車，建議以其它交通方式或外帶為主，不過
在消費過後，個人還是比較推薦內用味道較佳。
「洪記涼麵」位於中和連城路上，接近北二高中和交流道及中和遠東世紀廣場，現場有
兩個店面連在一起，左邊的店面是主要交易取餐區域及部分內用區，而右邊的店面就單
純是內用區而已，所以如果到達時有看到一條排隊人龍，請務必先確認那條是排外帶還
是內用，基本上外帶的人會比較多，內用的話，基本上就是在攤子旁邊說你要點什麼，
然後付賬取餐就可以了，用完餐後也直接放在桌上即可，那天去聽到外帶數量幾乎都是
3個起跳，最多還有到12個，說實話，心裡不自覺就出現了期待感，希望別讓我失望。
牆上的菜單很明白的告知店內主要商品就是涼麵，有大跟小兩種不同份量，在湯的部份
選擇就比較多，有貢丸湯、筍香綜合(貢丸+蛋)湯、味噌湯、味噌蛋花湯、味噌貢丸湯、
及這次點的味噌綜合(貢丸+蛋)湯，在攤位旁邊可以看到工作人員的手不停地在動著，一
盤盤一袋袋裝著客人需要的食物，另外牆上還有一些像是「不要亂停車以免被拖吊」、「
店家營業時間」、「提醒要儘快吃完」等標語，另外店家桌上那個很辣的辣油不提供外帶
，所以想要嘗試看看的朋友只能內用囉！
付完帳拿到餐點時，其實看起來一點都不特別，就像平常坊間看到的涼麵差不多，盤子上
有麵體、小黃瓜絲、芝麻醬、蒜醬等，但攪拌後吃下第一口時卻讓人感到驚豔，麵體吃起
來偏軟仍Q彈好入口，搭配芝麻醬汁及醬油、蒜泥，吃起來有著相當清爽且酸酸甜甜的味
道，在天氣熱時吃起來相當開胃，即使是點大份的，仍然在很短的時間內把它一掃而空，
在思考三秒鐘後馬上走到攤位旁邊再點了一盤大的涼麵付錢取餐，而這次不僅僅是吃原味
，放在桌上的辣油也加入了這次的嘗試，沒有吃辣或只吃小辣的朋友可以放一點點嘗試看
看，有吃辣的朋友應該會很愛這個味道，而味噌綜合湯喝起來也很不錯，或許是因為一口
氣吃了兩盤涼麵才喝湯，一開始喝覺得味道不錯，但喝到最後會覺得有點過鹹，但整體上
來說這餐是讓人覺得滿意且推薦的。
洪記涼麵 (食記為個人觀感僅供參考)
電話：02-3234-4870
營業時間：06:30分-18:30
新北市中和區連城路469巷1號
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