[食記] 淡水。富德食品行早午餐古早味蛋餅包子

看板Food (美食板)作者yopalit (雙妞菲菲)時間4年前 (2020/05/31 00:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：富德食品行消費時間：2020年/4月地址：淡水中正路211號每人平均價位：30-50 可否刷卡：no 推薦菜色：古早味蛋餅、小籠包網誌圖文版:https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47343363 說明: 在淡水老街最尾端的這間小店其實很不起眼，賣的就是古早味的包子、蛋餅後來才知道原來這間店已經是三四十年的老店了，當年李登輝還曾經來拜訪，最喜歡的就是他們家的手工包子。我自己因為很喜歡古早味的麵糊蛋餅，所以也記錄一下。文字版: 認識我的朋友都知道，有一段時間我很愛吃燒餅，特別找了淡水好幾間古早味的燒餅店，才發現原來淡水還有麵糊蛋餅，就是古早味蛋餅！富德食品行專賣純手製作的包子、小籠包，還有我最愛的古早味蛋餅、肉包和饅頭。這次當然不能錯過古早味麵糊做成的蛋餅，麵粉和水再搭配青蔥，如果還能放一些九層塔就更完美了。小火慢煎，等餅皮看起來有點恰恰的時候再翻面。坐在這小店面看個路人來來往往的經過，心裡特別有感觸。來看看這麵糊古早味蛋餅，餅皮吃起來是QQ軟軟的，搭配上蔥花和麵粉的香味，純樸又美味。中間的蛋和餅皮幾乎和為一體，在嘴裡嚼起來特別有份量。店家提供古早味醬油和甜辣醬兩種，醬油膏味道偏鹹，建議不要沾太多。我自己喜歡加一點甜辣醬、一點醬油膏提味就好。比起來，店家的小籠包讓我覺得更驚豔，麵團吃起來有點像是老麵饅那種口感，中間的餡料微甜微鹹，非常刷嘴。不過蛋餅一個份量已經填滿了我的胃，下次再來外帶一龍小龍包吧！以上分享，謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.71.140 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590855833.A.9F1.html ※ yopalit:轉錄至看板 TamShui 05/31 00:24