[食記] 基隆市信義區-胡記臭豆腐

看板Food (美食板)作者fatlee (fatlee)時間4年前 (2020/05/31 23:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：胡記臭豆腐消費時間：2020年/4月地址：基隆市信義區培德路12巷52-13號電話：0933 767 372 營業時間： 09:00–20:00 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/hu_stinkytofu_keelung ----------------------------------------------------------------------- 本胖在基隆工作理所當然…會找一下基隆的美食來嚐嚐今天在網路上看到這間-胡記臭豆腐位於深山中而且問過幾個住在基隆的朋友..好多都說沒有聽到這間店…..頓時間激起了本胖的好奇心決定要來這裡品嘗看看他們家的臭豆腐這間店還有上過不少電視節目(本胖還很疑惑…為什麼在地的朋友沒有聽過呢?) 而且上面莎莎的模樣好好玩啊~ 菜單部分如下另外店內有販售搭配的組合可以讓大家以划算的價格搭配享用本胖點的是500的套餐裡面有清蒸一口酥以及大滿貫臭豆腐在裡面大滿貫臭豆腐首先先來炸的臭豆腐這一入口…感受到的臭豆腐本身的濃烈的氣息如果特愛這一味朋友千萬不可錯過這種外酥內裡帶著臭豆腐濃烈湯汁的臭豆腐這個深色的臭豆腐好像有用中藥材醃過首先要說老闆炸得非常不錯雖然本胖騎了一段路才享用但…吃的時候外層依舊保有酥脆的口感咬下去還有喀ㄘ的脆響而且咬開後裡面還有緩緩的湯汁滲出內裡的湯汁中帶點微微的藥材香味臭豆腐本身的香味還有外層帶點甜味的醬油膏…這一口極度配飯啊~ 而且咀嚼後嘴裡還有淡淡的中藥香餘韻感覺挺棒的清蒸臭豆腐雖然有點辣味但清蒸的臭豆腐也別有一番滋味清香中透露著臭豆腐本身的香氣送進嘴裡軟嫩嫩的口感中咀嚼的時候從豆腐中竄出的香味非常迷人如果不習慣上述味強烈氣息的臭豆腐的朋友也可以是是他們家的一口酥酥脆的臭豆腐配上沾醬一樣可以配上一大口白飯 (還是有臭豆腐的香味但感覺味道感覺沒有上述的強烈) 吃完臭豆腐怎麼可以不來點泡菜解解膩呢? (這泡菜似乎是老闆自己醃的) 酸勁過後帶點甜味的泡菜十分的解膩他們家的臭豆腐味道非常的濃烈如果特好此味的朋友建議不要錯過他們家味道香濃而且外皮香酥的臭豆腐另外本胖真的要說…他們家的店..真的很隱密從培德工商對面的巷子進去 (有東安山的石碑那條路進去) 看到這樣的景象…也不要驚訝沒錯就是往裡面走這時候就會看到胡記臭豆腐的牌子就是要往裡面走沒錯走著走著就會看到這間胡記臭豆腐 (而且現在還有外送平台可以叫如果真的不知道路的話也可以叫外送也OK 但..自己深入探索也別有一番風味) 胡記臭豆腐電話： 0933 767 372 地址：基隆市信義區培德路12巷52-13號開放時間： 09:00–20:00 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.94.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590937861.A.031.html ※ fatlee:轉錄至看板 Keelung 06/02 22:42