[食記] 新北市汐止區阿財鍋貼

看板Food (美食板)作者MarkFung (馬克方)時間4年前 (2020/06/03 08:23)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：阿財鍋貼消費時間：2020年/5月地址：新北市汐止區中興路142號電話：02 8693 2141 營業時間：11:00~21:30。週二休息每人平均價位：55 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鍋貼、水餃、玉米濃湯完整介紹食記：https://reurl.cc/arzAmD 在下大雨的日子，就為了吃一家網友推薦的鍋貼，特地往汐止進發。還好過去曾在汐止工作過一段時間，鍋貼店又在熱鬧的街區上，所以很好找。不然要我在大雨磅礡的天氣裡慢慢找，我可受不了。內外環境：我是在網友的推薦指引下，才知道汐止這家店的。剛好也有一段時間沒來汐止覓食了，就選在今天囉 ……那個，生意會不會太好了？這邊都還只是等外帶的店內客人也是爆多，不少攜家帶眷的工作人員很多，而且各個忙翻天稍微提一下他們的餐具區，右邊的冰箱是冰豆漿和可樂(餃子店賣可樂我第一次見到@@)。他們用的全是免洗餐具，包括餃子鍋貼用的盤子。湯匙筷子等免洗餐具幾乎都是沒整理，直接一袋一袋裝好讓客人自己拿。有一種工作人員已經忙到無暇再去分類整理的感覺了菜單：沒有紙本菜單有點麻煩，只能口頭跟店員點餐，點完後會給號碼牌看了下店內的舊菜單，原來以前是有小籠湯包的？可惜現在吃不到呼呼，這次點了10顆韭黃水餃、10顆鍋貼，還有一碗玉米濃湯韭黃水餃：雖然內餡不夠飽滿，但味道十分可口，無需沾醬就很美味韭黃水餃(1顆5.5元，10顆55元) 他們家水餃屬於麵皮寬大的，肉餡的比例相對較少雖然不夠飽滿，但是餡料的味道好到不行啊！肉鮮甜韭黃又香，調味恰到好處，完全無需沾醬還滿好奇沾了醬料會是什麼味道，所以用醬油、香油和豆瓣醬調出來的沾醬沾來吃。不過因為原來水餃就有一些鹹度，他們醬汁偏偏又滿鹹的，加起來反而沒有原味好吃把水餃拆開來看的樣子，韭黃和蔥都滿香的，豬肉的味道也沒有因此而稍減，非常香甜可口，甚至還帶點肉汁鍋貼：個頭略小，與水餃同樣的好味道鍋貼(1顆5.5元，10顆55元)，有點意外的是裝鍋貼的盤子比水餃還小其實一顆小小的不大，和水餃一樣，都是皮包得比較大片，同時也略厚同樣不是足夠飽滿的狀況，不過這種情形發生在鍋貼很正常，因為長條形很難包到紮紮實實麵皮較厚一些，煎得很香，但因為皮厚的關係，無法煎得很酥脆，儘管如此，有彈性的麵皮仍帶來另種QQ的口感和水餃餡一樣很有味道，通常鍋貼因為油煎的關係，味道偏重，容易把內餡的滋味蓋掉，但他們家的調味手段太強了，同樣無需沾醬，一樣地鮮香順口玉米濃湯：料多味甜美，玉米比奶油更有存在感玉米濃湯(25元)，實在不太喜歡酸辣湯的我，很慶幸他們有玉米濃湯可以點湯料有玉米、紅蘿蔔、火腿和滑蛋。這樣25元我覺得很可以玉米甜味很明顯，奶油也香，但沒有很濃郁，主要還是玉米在當主角，特別是玉米的量真的挺多的整碗湯的味道基本上是玉米 > 奶油 > 火腿，火腿比較可惜地沒有發揮太多功能。不過，這家的玉米濃湯我覺得很棒，喝起來沒有太多奶油太多負擔，卻不會因此而不夠味綜合感想：雖然個頭不大，麵皮比重稍多，但味道實在太棒基隆還滿多餡料包到整顆鼓起來的餃子店，吃慣了飽滿又美味的水餃，看到這家店的會有點失落XD 單就尺寸份量和價格比來看的話，其實阿財的水餃CP值普通而已，特別和基隆那些好吃份量又大的餃子相比。不過因為阿財的水餃味道實在很棒，不會輸給基隆那些好吃的餃子，所以基本上還是吃的很過癮。不過後來有點後悔，為了店家方便所以10顆水餃都點了韭黃口味，早知道其中幾顆替換成其他口味，這篇食記應該可以寫得更完整，當時居然沒有想到，實在可惜。看起來寬度好像很寬，但其實皮的部分占多數，也比較扁，和基隆大顆煎餃那種立體鼓脹感不同鍋貼的部分，內餡跟韭黃水餃的一樣，加上菜單上鍋貼沒有特別標註口味，所以猜想這家鍋貼可能只有一種口味？就是韭黃。這又讓我覺得更可惜了，等於水餃和鍋貼我都挑了同一種口味Orz。鍋貼比起水餃，更有油煎香氣，外皮咬起來也更有韌度咬勁，只是少了酥脆口感實在可惜。內餡是一樣的沒得挑剔，裡面肉汁比水餃更多，甚至有幾顆在我第一口咬下，湯汁猝不及防立刻爆出。好喝不甜膩，玉米品質應該很好玉米濃湯我自己覺得很棒，奶油味道不會太重，所以喝到最後不會太膩，也比較不會有熱量破表的感覺。另外主角玉米實在太強，喜愛玉米甜味的人，我是推薦一定要點這道來喝一下。結論：很有特色的餃子店，特地跑汐止一趟還算值得生意真的好到誇張我自己是覺得基隆有CP值更高的水餃，例如嬌奶奶、宋家味兒、老味坊等，都是大顆餡飽滿，味道好價格也合理的餃子。但這家阿財的餃子，味道真的非常棒，一點都不會輸過去我吃過的美味餃子，而且我相信汐止應該也比較少能與之相比的餃子店，所以生意會這麼好，確在情理之中。然而在寫食記的同時，我才意識到其實我可以多點一些其他口味的水餃啊！我的食量完全可以負擔啊！特別是在我離開阿財之後，又跑到下一間五花馬餃子店吃第二攤了XD，而這又是另一篇故事了。 -- 精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.55.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591143839.A.586.html ※ MarkFung:轉錄至看板 Sijhih 06/03 08:24

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