[食記] 台中成功臭豆腐‧彩虹眷村旁人氣小吃!

看板Food (美食板)作者zine1215 (大口)時間4年前 (2020/06/03 14:28)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐廳名稱：成功臭豆腐消費時間：2020年6月地址:台中市南屯區忠勇路7號(成功嶺三號出口附近) 電話:04-23806119，0963-261006 營業時間:14:30~19:30(週一公休) 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200601 位於台中市南屯區忠勇路上、成功嶺附近的「成功臭豆腐」，不僅每到營業時間就擠滿人潮，而且還有不少饕客、觀光客都會特地前往享用! 他們家的臭豆腐不僅豐厚飽滿，外酥內嫩，而且還保有水分，搭配泡菜、小黃瓜絲吃起來更是清爽解膩!大腸麵線的滷大腸更是深得我們歡心，柔軟又入味，連小朋友也能輕鬆享用!「成功臭豆腐」雖然位處偏僻地區，但距離彩虹眷村不遠，大家可以搭配一起順遊~~此外在西屯廣福路也有分店，大家可以選擇就近分店享用唷! 我們點的臭豆腐、大腸麵線上桌啦!臭豆腐一共有五大塊，一旁還附上小黃瓜絲、泡菜等，賣相還不錯；另一碗大腸麵線的大腸給得還不少，份量也滿讓人滿意的! 臭豆腐中間有先挖洞再淋上醬料，所以吃起來是滿夠味的! 醬料帶點微微蒜香鹹味，搭配外酥內軟的臭豆腐頗為合拍! 我們自行將泡菜、小黃瓜絲都放在臭豆腐上頭，看起來更豐盛了! 臭豆腐搭配泡菜、小黃瓜絲一口咬下，整個清爽度提升不少，口感層次也更加多元! 不過可惜的是他們家的高麗菜切得比較細碎，味道也沒有醃進去，所以只能說口感相當爽脆，但沒有酸甜的泡菜口感，當作解膩還ok~ 但沒有在吃泡菜的爽度(笑)! 淋上一些辣醬更是提味好吃，不過他們家辣醬頗有辣度，我們加這樣就覺得有點辣了~ 沒辦法我們只能微辣程度，哈! 他們家臭豆腐走的是豐厚路線，外皮微酥，裡頭還有保留濕潤的水分及豆腐的口感，吃起來不會刮嘴，這點還滿不錯的~姑且不論高麗菜有沒有泡菜的酸甜口感，光是臭豆腐本體來說，還是滿不錯吃的! 大腸麵線，滷大腸給得很大器，搭配大量香菜，看起來也是挺豐富的! 湯頭採用柴魚高湯，沒有過多的勾芡，搭配微微沙茶提味，喝起來清甜又順口! 大腸滷至柔軟又入味，幾乎不太需要費力咀嚼就能輕鬆吃下肚，給小朋友享用也沒問題! 軟Q麵線搭配軟嫩的大腸、清甜的湯頭，組合起來變得很香滑順口，算是滿美味的，可惜沒有蒜泥可以加，不然更加分(笑)! 「成功臭豆腐」的臭豆腐帶點外酥內嫩，還有滿滿水分的口感，搭配醬料頗為開胃好吃；可惜搭配的高麗菜不夠入味，但也還算清爽解膩!大腸麵線倒是有不錯的表現，非常值得一吃~~~雖然我還是比較偏好瑞穗臭豆腐，但「成功臭豆腐」也滿值得試試，來彩虹眷村玩耍的時候順道享用下午茶也不賴! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591165739.A.64F.html ※ zine1215:轉錄至看板 TaichungBun 06/03 14:29

[食記] 台中 成功臭豆腐‧彩虹眷村旁人氣小吃!

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