[食記] 凱恩斯台中公益店-自己的牛排自己煎
餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳 - 台中公益店
消費時間：2020年/5月
地址：台中市公益路二段536號
電話：04 2254 3838
營業時間：11:30 ~ 22:00
(平日的中午13:30~17:30 有休息，假日中間沒有休息。)
每人平均價位：490~1400NT
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網： https://www.cairns-stonegrill.com.tw/
圖多版本點這裡
https://angelshopping.pixnet.net/blog/post/404782522
https://i.imgur.com/SOBHPfJ.jpg
台中的凱恩斯岩燒餐廳Cairns
應該是本人最喜歡的牛排餐廳，
菜單從第一次吃到現在改了4次，
價位也從2011年第一次去吃750元漲到1060元，
之前是安格斯牛，現在是安格斯牛肋眼，
不確定是不是同一個，
1060這個價格還比之前少了前菜與甜點，
需要甜點的話價位再加200。
所以事實上是從750元漲到1260元，
好可怕的漲幅。
不過凱恩斯有四人同行，當月壽星免費，
免費的是選四人中最便宜的套餐。
記得需提前預約要使用此方案＆帶證件，
不然就沒有免費了。
我們當初預約的時候，
問說四人同行壽星免費還有嗎，
店員說還有喔，我們就直接預約，
然後當天被告知因為沒有說要使用這優惠，
不讓我們壽星免費(翻桌）
凱恩斯全台總共四間，
台中兩間，台北高雄各一間。
寫食記也順便記錄一下不同年代的價位，
來看看到底還會漲到多少
p.s. 上一次的凱恩斯食記是2014年的，第一次吃是2011年
有認真看文的朋友重點來囉，
（已經知道的朋友忍耐一下，很多新朋友不知道）
點套餐的話，麵包飲品湯品都可以任意無限續點，
而且不限定要點同品項。
但是用餐時店員不會主動告知可以免費續，
所以有去用餐一定要先來爬文看食記啊。
之前去的時候，
因為一直續湯續飲料加麵包聊天，
每次都從12點一直吃到下午四點。
這次要續湯時，店員突然告訴我們說，
用餐時間限定2小時間喔，
你們只剩15分鐘喔，
難道我們被人臉鎖定，
被發現每次都在這裡耗很長的時間嗎
之前帶外國朋友去台北的凱恩斯用餐，
結果店員只給續飲料不給續湯，
一臉第一次有人要求
續飲料續湯的的眼神看著本人
小小尷尬了一下，
但是還是尊重各分店不同的政策。
不過這樣，要去吃的話當然會選台中分店，
高雄倒是還沒去過，有機會可以去踩點。
凱恩斯會提供圍兜兜，
但是只有大人size，
沒有小朋友的size，
應該是沒想到，
居然有人會帶小朋友來吃這麼危險的食物
一開始上來麵包，本人不愛麵包，
因為會佔到吃牛肉的胃
塗麵包的奶油與醬表現不錯，
小朋友很喜歡整個拿著啃。
麵包可以無限續 （畫重點）
https://i.imgur.com/6w3AmMF.jpg
迎賓菜：松露義大利餃佐紅酒洋蔥
非常一般的一道迎賓菜，
完全只記得是餃子
沙拉：泰式舒肥牛肉醋沙拉
牛肉很嫩，將醋淋在沙拉上，
吃起來酸酸的，非常開胃。
但是，點這道菜是被菜單上的照片騙了，
來看看比較圖，
菜單上的照片是牛肉包著生菜，
實際出現的是生菜蓋著牛肉
差蠻多的啦，我還跟服務生說，
是不是上錯了，
我點的是很多牛肉的沙拉啊，
不是很多生菜的沙拉
https://i.imgur.com/dcIl3S8.jpg
沙拉：香料雞蜂蜜芥末子沙拉
雞肉不會柴，可喜可賀。
https://i.imgur.com/zwbl96e.jpg
湯品：老火牛骨湯沖牛肉
（可加價50升級螺旋脆皮湯）
有帶小朋友去的，
強烈建議加價改裝成脆皮湯，
小朋友很捧場，吃完會一直說還要。
現沖的牛肉湯，屬於比較清新味道，好喝，
每次續湯還是會一樣使用熱湯沖生牛肉，
不會因為續湯就馬虎，這點很不錯。
記得可續湯 （畫重點）
https://i.imgur.com/t1aw1xR.jpg
湯品：歐式牛肝菌菇濃湯
牛肝菌菇濃湯比較像是玉米濃湯的口感，
菇味蠻重的，有些朋友怕菇的味道，
可以要考慮一下。
不過反正可以續湯，務必都點來喝喝看，
但是續湯也要喝完才能續，不能浪費。
主餐：大滿足海陸雙人套餐 NT1790
包含霜降牛/牛肩小排/牛菲力/
豚里肌/黃金雞/紅蝦/干貝
非常澎湃。
https://i.imgur.com/NKnD8yT.jpg
主餐：美國頂級安格斯牛丹佛 360g/ NT900
https://i.imgur.com/h9c2AnU.jpg
主餐：美國安格斯牛肋眼 300g/ NT1060
https://i.imgur.com/nwBym2w.jpg
牛丹佛的油花比較均勻，
肋眼有一個角落都是肥肉，分散比較不均
不確定是不是技術問題，
最後發現牛丹佛反而比肋眼嫩。
熱騰騰的岩石，溫度有400度，
注意不要燙到，尤其有帶小朋友去一定要小心。
牛排放上去還會冒煙。
可以自己調整熟度，這是最喜歡凱恩斯的原因。
但是切到最後會有點厭世，覺得很累
對了，旁邊蔬菜，以前會有鮮香菇，現在沒囉。
記得蔬菜可續（畫重點）
記得可續岩石 不是啦，岩石如果不熱可以請服務換
牛排不能續（咬手帕）
單點：北洋大干貝 NT＄119
干貝蠻大顆的，吃起來也很鮮。
但是烤的時候會出水，
如果牛排沒烤完直接烤干貝，會造成溫度不足，
就要跟服務生說要續岩石換岩石了。
https://i.imgur.com/30F90Zx.jpg
最後是飲料，柚香蜂蜜氣泡飲＆寶島Q奶茶
沒想到這次被限定2小時用餐，
飲料來不及續，可惡
凱恩斯單價偏高，2011年的時候，
就是高價位的牛排了。
2020年的現在，走到破千還真的蠻意外的。
但是如果加上壽星四人同行一人免費，
其實還可以啦。
價位雖然漲了這麼多，
餐點的精緻度＆服務品質卻沒有以前的水平了。
另外也是凱恩斯讓我學到教訓，
吃大餐前一定要google一下，
看有沒有什麼隱藏秘技
這次去的是凱恩斯公益店，
旁邊有停車位＆一個小小的停車場。
平日的中午15:30~17:30 有休息，
假日則是一直營業到22:00 中間沒有休息。
以前都是選假日12:00 或 13:00 用餐，
然後會一直用到15:00~16:30 之間，
可能離峰時間比較不會被限定用餐時間。
最後複習一下，麵包/湯品/飲料/蔬菜/岩石可續，
大家一定要吃好吃飽啊。
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※ 編輯: ceruleanblue (110.30.88.28 臺灣), 06/03/2020 23:56:32
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