[食記] 高雄阿蓮牛肉湯-溫體牛肉湯x牛肉燥吃到飽

看板Food (美食板)作者vhygdih (ATJ)時間4年前 (2020/06/08 15:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：岡山新化阿蓮牛肉湯消費時間：2020年/05月地址：高雄市岡山區大德一路37號電話：0982 266 078 營業時間：10:00–22:00 休二每人平均價位：$100-200 可否刷卡：否有無包廂：無完整圖文分享 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352422763 大家來到岡山都覺得要吃羊肉不過今天要介紹的這家新化阿蓮牛肉湯絕對是岡山不能錯過的隱藏版實力美食就馬上帶大家來看看~~ 店名不是只是個地名而已岡山這家新化阿蓮~ 真的是來自於新化阿蓮牛肉湯的分店大家都知道去台南要喝牛肉湯阿蓮牛肉湯在台南已經賣了40幾年老闆第二代把這個在地美味帶來高雄主打用心熬煮的蔬果湯頭, 加上真材實料當天現宰的在地溫體牛店面位於大德一路外面是料理區, 後方是有冷氣的內用空間不用怕夏天想喝牛肉湯吃得滿身大汗六張霸氣的大桌, 環境明亮乾淨最大一張桌子要坐8人可能都沒問題白鋼桌清潔起來也方便醬料餐具的部分都是採用自助方式內用自取就OK 牛肉都是採用當天, 台南直送的新鮮現宰溫體牛肉質新鮮看得見在門口有秀出台南肉品市場提供的牛隻屠宰證明阿蓮牛肉湯使用的湯底使用大骨跟蔬果熬煮口感喝起來有著肉香又清甜在料理區可以看到店家大量大骨的材料絕對真材實料~ 正餐時間享用牛肉湯, 除了喝湯外我們也點了幾道不同快炒料理來享用極品牛肉湯小 $100 先來個招牌極品牛肉湯新鮮的現宰牛肉嫩度很夠牛肉都是手切薄厚度適中高溫熱湯現沖不會太老高雄人不用一大早跑台南假日睡到自然醒, 開到岡山就吃得到清燉牛腩湯小 $100 這款比較適合想要吃到較有Q度部位的朋友牛腩稍微帶著點筋膜的筋肉, 燉煮軟嫩帶出濃郁的湯頭, 順口又美味牛雜湯小 $100 多種牛肉部位內臟一次品嘗牛雜湯可以完全品出湯頭的清澈頂級五花湯小 $100 這一眼就可以認得出五花牛如果喜歡更軟嫩的口感很推薦這款不過因為油花關係湯頭會較油膩以肉品個人喜好過來講我個人最喜歡五花推薦沾醬可以來沾牛肉湯的牛肉如果覺得湯底薑蔥不夠也可以添加牛肉燥飯無限供應很多牛肉湯店白飯需要另外點阿蓮是直接提供內用客人牛肉燥飯無限吃到飽真的超級大方~~ 很多人都會自己來這邊點一碗湯再配飯牛肉燥非常的有誠意很入味加一點點偏甜的口感很下飯來現場用餐只要加入粉絲團打卡, 店家就免費招待價值80元的涼拌牛腩搭配上一點甜甜的醬油很適合夏天和牛肉湯的清燉牛腩比較涼拌牛奶口感更軟嫩真的是有點入口即化的等級很誇張炒羊肉小 $100 今天點的熱炒為什麼要先介紹羊肉？因為很多人來岡山就是真的要吃羊肉啊XD 店家的羊肉沒什麼羊騷味勾芡湯汁很香算是來到這邊不想全部都吃牛肉很不錯的選擇蔥爆牛肉小 $100 和空心菜比較蔥爆牛肉的口感更香如果搭配白飯的話這道最適合炒青菜 $50 都在吃肉也可以來個炒青菜加入蒜苗蒜頭~ 口感上還蠻清爽的不會太鹹洋蔥蛋 $30 這份我個人認為CP值口感都滿分的洋蔥蛋香氣十足的蛋包包裹滿滿的洋蔥也是個下飯好主菜~~ 空心菜牛肉小 $100 空心菜本身的脆度拿來炒牛肉是一個非常不錯的搭配空心菜也比較沒有蔬菜的那種菜味我個人是蠻喜歡的炒牛肉也是使用溫體手切牛肉每口都是滿滿的滑嫩牛肉湯除了可以現場內用外帶也有和外送平台合作住附近的朋友也可以在家滑滑手機享用現宰牛肉料理的滋味喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.46.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591601762.A.D6B.html ※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 06/08 15:37