[食記] 台北信義雞湯大叔（信義誠品店）新開幕

看板Food (美食板)作者windsora (Me food★Meet Food)時間4年前 (2020/06/08 21:43)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/06/brothmaster-3/ 餐廳名稱：雞湯大叔（信義誠品店）消費時間：2020年/6月地址：台北市信義區松高路11號5F（信義誠品）電話：02 2722-8382 （inline訂位：https://reurl.cc/nzyp4d）營業時間：11:00–22:00 每人平均價位：$298 - 398 可否刷卡：可有無包廂：有當日點餐：台灣精選梅花豬、Prime板腱牛推薦指數：8/滿分10 美味度：8分 CP值：8分環境及服務：8分官網：https://www.facebook.com/brothmaster 雞湯大叔自2017年在行天宮附近開店之後三年內也開了第三間而且越開越往市中心從行天宮、國父紀念館現在進駐了信義誠品的五樓連LOGO也做了微調設計相當有趣主打湯頭的「雞湯大叔」固定每一季都會有一款季節限定湯頭開幕期間至6/17 還有七折的優惠活動但姓氏要符合活動規則看來看去只有姓陳跟姓潘的比較有機會 XD 菜單部分基本上吃了幾年雞湯大叔的價位都沒有太大變動只有前幾年將價位略上調10元左右但卻固定每份湯頭都附贈雞腿肉所以整體來說價位是沒有變高的我們之前很常吃國父紀念館店萬年不變都是點台灣精選梅花豬跟Prime板腱牛另外還會加點他們鮮甜的蛤蜊以及當月的優惠加購這個月是干貝一份只要19元！這個季節的限定湯頭是法式絲瓜濃湯我個人本來就很愛絲瓜所以秒點這款但服務生說這款很吃個人喜好不過雞湯大叔的另一特色就是可以會提供三小杯用shot杯裝著試喝喝完再決定就好不用盲點！信義誠品店整體的用餐空間也很大一號店之前唯一的缺點就是用餐空間略為擁擠後來的這兩間都有相當幅度的改善開放式廚房可以看到廚房的環境！飲品跟調味料台也增加到兩組倒飲料跟調味料都減少了排隊的時間雞湯大叔有一個菜盤調整的隱藏服務也是之前服務生跟我們說才知道的會拿到一張像這樣的菜盤清單可以把你不要的菜換成別的你想要的菜雖然不能換肉有點可惜 XD 但是可以換成我喜歡吃的菜這點很棒也可以避免浪費！菜盤上桌雞湯大叔的菜盤沒有火鍋料都是以蔬菜為主我個人覺得有水蓮很不錯另外這次我將番茄跟大黃瓜換成木耳他們家高麗菜也很新鮮而且好像都會把梗的部位拿掉所以吃到的都是嫩葉為主湯頭部分法式絲瓜濃湯絲瓜味真的很濃郁喜愛絲瓜的話會很愛加入蛤蜊也是超搭的不過湯頭本身略為濃稠煮東西的時候要適度攪拌另外一款我們是點雞湯大叔的招牌白蘭地雞湯在湯頭滾了之後加入一杯白蘭地略帶酒香跟雞腿肉最搭的一款湯頭如果當季湯頭我覺得普普我也都是點這款主餐這次點波浪麵最主要就是覺得跟絲瓜湯頭很搭！實際吃起來果然不差湯裡附贈的雞腿塊大概是套餐的半份約莫四到五塊左右湯頭滾後三分鐘就可以拿起來吃了口感很嫩台灣精選梅花豬價位再上去一點的是伊比利松阪豬但因為我個人比較喜歡吃台灣豬而且松阪豬的部位我也覺得還好所以我都是點這個台灣精選梅花豬為主品質很穩定油花都滿漂亮的口感很嫩肥瘦適中 Prime板腱牛相較之下雪花牛就比較油一些所以我就會點到prime等級的板腱牛基本口感上不會太差但這天送上來的油花好像還比之前好很嫩！加點的干貝一份原價是59元也不太貴特價19元當然要點口感跟新鮮度都沒話說大顆又鮮甜非常不賴！加點的蛤蜊基本上我們來都會固定加點或是用填寫問卷的優惠券兌換他們家蛤蜊大顆又肥美一份的量也很足！加點的花枝漿（半份）這個我們是第一次點本來以為半份29元是大概半條沒想到是一整條推估一份應該就是兩條真的滿划算的每一口都能吃到花枝塊相當扎實點過這一次之後以後也想固定加點了！！！餐後的水果這次吃到的鳳梨超甜！！！因為其實常常吃完整個套餐我都會飽到無法吃水果都給別人吃結果這次吃到的鳳梨超級甜大推！整體來說基本上雞湯大叔這幾年吃很多次品質大概就是那樣很穩定單就信義誠品來說更好的優點大概是更好到達、離捷運更近、空間更大、吃完還可以逛街最重要的是這間可以刷卡也可以累積誠品的消費次數然後他們家服務一向不錯但這天吃信義誠品遇到的服務生親切度不知為何更高但主要還是交通方便所以以後我們大概要吃都會選這間了吃完還可以在誠品走一走消化一下！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.224.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591623796.A.5D2.html

[食記] 台北信義 雞湯大叔（信義誠品店）新開幕

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