[食記] 桃園。小紅魔美式炸雞(春日內華達店)

看板Food (美食板)作者 (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/06/09 00:13), 4年前編輯推噓0(000)
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餐廳名稱:小紅魔美式炸雞 消費時間:2020年/6月 地址:桃園市桃園區春日路1468號 電話:0933-273093 營業時間:11:00-21:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_9.html 前陣子是早餐店連發,最近開始進入炸雞店連發期。   熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞,剛好老大也看到 網路影片推薦,於是打鐵趁熱。   店內只有兩張小方桌,感覺應以外帶為主。餐點比想像多元, 除炸雞外,也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥,甚至偏台式的炸銀絲 卷。   有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種, 詢問店員後,店員告知可以三種調味粉都附,但沒提到調味醬,也 許調味醬要購買其它餐點(如脆薯等)才會有。照例要了腿排、雞 腿和雞翅。因現點現炸,需要一段等候時間。 美式脆皮腿排 45元 美式脆皮雞腿 45元 美式脆皮雞翅 35元   這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆,但有點 太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我,後來竟默默開 始剝去炸雞麵衣,只因吃得有些辛苦與膩口。   雞肉醃得入味,不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般, 雞腿微帶汁,肉質相對彈嫩些。   調味粉方面,美式黑胡椒很鹹,即便重口味的我都沾一次就捨 棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡,有墨西哥紅椒的鹹香及小辣,尾 韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味,在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋 片奶焗香蔥的滋味,只是少了那份酸,多點蒜香。   整體而言,小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很 重,但麵衣口感沒有昌平炸雞好,油膩感也比較高。調味粉為特色 ,個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味,就留待大家自行品嚐。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.51.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591632827.A.E3E.html ※ 編輯: larle (111.241.51.134 臺灣), 06/09/2020 00:14:05
文章代碼(AID): #1UtcExu- (Food)
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