[食記] 新北三峽河南砂鍋手工扯麵 Q彈有嚼勁

看板Food (美食板)作者carolcai (卡蘿)時間4年前 (2020/06/10 16:33)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：河南砂鍋手工扯麵消費時間：2020年/6月地址：新北市三峽區光明路26號電話：02-26712067 營業時間：10:30～20:30，星期四公休每人平均價位：100–150元可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：番茄蛋扯麵部落格圖文：https://carolblogtw.com/sanxia-handmade-noodle/ 河南砂鍋手工扯麵是三峽當地非常有名的美食，和老虎麵以及海爺乾麵合稱「三峽三麵」。幾年前的河南砂鍋手工扯麵店面小，座位不到五桌，搬到對面的新店面之後，整個空間大了許多，既使是用餐時間前往，因為翻桌速度很快，等沒多久就能入座。河南砂鍋手工扯麵資訊：＃營業時間：10:30～20:30，星期四公休。＃電話：02-26712067。＃地址：新北市三峽區光明路26號。河南砂鍋手工扯麵菜單牆壁上的超大菜單，招牌菜是番茄蛋麵點餐要拿入口旁的粉紅色菜單，內用等吃飽再跟店員報桌號結帳。除了扯麵，其他還有冬粉跟細麵可以選擇，但是招牌都寫手工扯麵了，怎麼能不試試看扯麵呢！河南砂鍋手工扯麵食記河南砂鍋手工扯麵的店面很普通，如果不是有人推薦，可能也不會特別想去吃，頂多好奇一下扯麵是什麼東西（XD）。本來有分上午跟下午的營業時段，後來就改成整天營業了。扯麵真的都是現點現做的，店員會拉扯手上那塊圓圓薄薄的麵糰，大概拉個三四下後丟進鍋子裡面煮，這就是手工扯麵的靈魂啦！進店後就自己拿菜單、找座位並填在單子上，再拿到外面的櫃台就行了。內用有四組四人座位，跟四組八人座位，位置其實非常夠！這天是星期日下午五點半來用餐，客人滿多的，很幸運角落還有位置可以坐。河南砂鍋手工扯麵內用提供的是免洗餐具，下次再來吃的話就會記得自己帶環保餐具了。紅燒牛肉扯麵（小）100元上餐速度真的超級快，可能點完餐不到三分鐘就送上來了。牛肉麵至少有五塊牛肉（應該大多是牛腱），而且也都不小塊，口感不會太柴很有嚼勁，湯頭清淡帶點微微的辣，整體來說這樣一碗100元的牛肉麵加上手工扯麵，滿推薦大家吃吃看的。很Q彈有嚼勁的牛肉河南砂鍋手工扯麵的招牌菜是番茄蛋麵，因為不太喜歡煮熟的番茄就沒點了，不過聽說湯頭酸甜的味道很剛好，還有一個煎蛋讓湯變得更香，以後再去吃的話，會想嘗試看看。手工雜醬扯麵（大） 60元這碗麵的醬料如同他的名字──雜醬，真的吃不出來是什麼醬，唯一一個有吃過的味道感覺是豆瓣醬。雖然不知道加了什麼醬料，但是拌開之後讓扯麵沾上醬汁，吃起來真的滿好吃的！上面有放一些芹菜，不喜歡吃芹菜的人可能得在菜單備註一下。扯麵就是這次的主角！店員將麵糰拉成麵條時，不會把麵條拉斷，因此一整碗的扯麵都是連在一起的。扯麵很粗、很Q彈，咀嚼起來的味道超級香。不過扯麵有個缺點，因為太粗不怎麼好夾，吃到最後手會有點痠（XD）。豆干 20元、海帶 20元來到小吃店怎能不點小菜！雖然豆干和海帶與其他店的小菜差不多，不過醬油膏滿特別的很好吃。最後，如果大家有機會來三峽玩，真的可以吃吃看河南砂鍋手工扯麵，光是平常很難看到的手工扯麵就非常吸引人了，而且他們的湯也都很好喝，價位也算很平價，是間連三峽當地人都非常喜愛的小吃店。至於砂鍋的部分，有人可能會疑惑砂鍋到底在哪裡，據說是要點小碗的番茄蛋麵才有可能出現。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.181.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591778007.A.F36.html