[食記] 台南新天地 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋

看板Food (美食板)作者menghan0525 (柏蒂)時間4年前 (2020/06/11 18:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋消費時間：2020年6月地址：台南市中西區西門路一段658號2樓(台南新天地) 電話：06-3030495 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：300 可否刷卡：可推薦菜色：雲の鬆餅、湯丼飯圖文網誌版:https://mhchang0525.pixnet.net/blog/post/324750730 平時對鬆餅沒有特別狂熱，因此沒有太留意這類以鬆餅為主打的餐廳。所幸妹妹最近熱愛舒芙蕾及鬆餅，也拉著我一起去吃，才沒有錯過這家不錯的餐廳(老妹也終於介紹了一個不雷的東西，洗刷污名XD) 這家Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋乍看名字讓人以為是日本的連鎖品牌，但查了資料後發現竟然是台灣自創的品牌。據說是老闆到日本神奈川品嘗到這種甜點大為驚艷，所以回台研發這道雲の鬆餅。好味道加持下，分店一間間的開。我們這次來到的是台南新光三越新天地的分店，位在2 樓C區，服飾品牌Mango的旁邊。整體空間以淺色木質為基調，明亮簡約又溫暖。主打的鬆餅共有六種口味，現場也還有看到限定款的抹茶。這六種基本款的鬆餅上頭都有搭配基本的安格斯醬，主要的差異是在冰淇淋以及小瓶子中的淋醬。點鬆餅會附上130元的飲料，基本的茶款跟花草茶都在預算內。一星期內二訪試了三種口味，分別是莓果塔冰淇淋、檸檬冰淇淋、蒙布朗冰淇淋。如同雲の鬆餅這個名字，這份鬆餅就像雲朵般，充滿空氣感輕柔軟綿，送上桌時還會微微晃動。口感鬆軟滋味微甜，上頭的安格斯醬則帶來更濃郁的甜味，讓人忍不住一口接一口，吃的時候也不會覺得太負擔，很輕鬆就能吃光光。嘗試過的三種鬆餅，莓果塔的冰淇淋酸酸甜甜，可以中和吃到後面時的微微膩口的感覺。不過附上的草莓醬就比較普通，淋上鬆餅反而覺得鬆餅本身的甜味比較優秀。另外，這份餐點依照圖片原本應該是附上新鮮草莓，但不知道是產季問題還是其他原因，店員特別提醒會以冷凍莓果取代，個人覺得這樣的搭配也很棒，冷凍莓果的酸有畫龍點睛的效果。檸檬冰淇淋鬆餅就是另外一個狀況了，雖然叫檸檬冰淇淋鬆餅但冰淇淋本身其實是香草冰淇淋，旁邊才是檸檬淋醬。檸檬醬酸味很夠香氣也足，但淋在鬆餅上時，檸檬酸味蓋過了鬆餅本身的微甜，鬆餅本身的麵粉香氣跟甜味都變得比較不明顯。如果想要解膩，我比較偏好嘗到鬆餅原味加上微酸冰淇淋的組合蒙布朗冰淇淋，同樣是香草冰淇淋但上頭擠上栗子泥，一小瓶的淋醬裡頭裝的就是鬆餅上的安格斯醬(如果味覺沒錯的話XD)。雖然栗子泥滋味不錯不會太過死甜，但整體的口味的變化就比較少，都是甜味吃到後來也比較容易膩。莓果塔鬆餅是第一次去點的，檸檬跟蒙布朗是第二次。比較這兩次點的鬆餅，第一次鬆餅的口感比較好，外頭成形的跟中間還有點麵糊狀的比例較剛好，第二次可以明顯看出來中間糊狀的部分比較多，吃到後來有點過於軟爛。但整體來說，雲の鬆餅還是頗讓人滿意的甜點。先介紹餐廳的主打商品，但其實點餐後當然是先上鹹食的部分，Woosa的鹹食種類也還滿豐富的。搜尋過後知道之前他的起司瀑布系列漢堡曾經爆紅，但因為這兩次都沒特別想吃漢堡，再加上和牛堡中午竟然就賣光，所以就點了其他的鹹食，也都非常好吃。松阪豬泡菜起司湯丼飯肉片給的算大方，夠大片也有一定的厚度，吃起來富有嚼勁。原本猜想會是白飯上放著泡菜，但不是，這份丼飯下頭的每顆米粒都扎扎實實的裹滿泡菜滋味，起司中和下泡菜的酸勁夠卻又溫和，再加上一顆半熟蛋，直接吃就像燉飯一樣也超好吃淋上高湯後變成湯泡飯的形式後，味道還是很飽和，還多了泡菜湯可以喝。非常推薦另一道黑鑽松露海鮮湯丼飯價格稍貴一點，一上桌就可以聞到濃濃的松露香氣，上頭幾隻肥美的蝦子已經剝好殼，干貝不小顆，外皮煎的微焦中心則有點半生，吃得出鮮味。不過這一道菜直接吃松露味反而不明顯，有種聞的到吃不到的感覺，加上高湯後整個松露的滋味才浮現出來，因此比較建議嘗嘗味道後就趕快加入高湯，滋味會更突出。另外也點了一道經典番茄肉醬貝殼麵。一開始入口的時候會感覺吃到台式義大利麵常見的那種肉醬味，但馬上就會發現到他的調味更加細膩，番茄醬汁風味更溫和，酸甜滋味平衡的不錯。另外值得一提的是，大家點餐時可以算一下搭配套餐的金額。第一次去時我們先點了330 元的鬆餅(內含130元飲料)加上270元的鹹食，總共600元。但突然發現鹹食270元加上B套餐219元，就可以選330元的鬆餅同樣內含一杯飲料。Woosa的低消是每人至少一份餐點或飲品，套餐不算在內。所以點鹹食加套餐還得再點個什麼，若點一杯最便宜110元的飲品，也就是270+219+110=599，比個別單點便宜還多一杯飲料!! 綜合來看，我覺得Woosa是之後會再回訪的店，不只主打的鬆餅好吃，鹹食也有一定的水準，可以吃得很滿足。如果要說缺點的話，是飲料比較一般。點了三種飲料，錫蘭紅茶微澀，伯爵紅茶香氣太過，醇厚奶茶膩口。但來這裡主要也不是喝飲料，瑕不掩瑜囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.78.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591871622.A.ABF.html