[食記] 日本廣島廣島燒村~御好燒-てっ平(鐵平)

看板Food (美食板)作者vivianlou (RealViKey)時間4年前 (2020/06/12 12:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：お好み焼てっ平(鐵平) 消費時間： 2019年/04月地址：広島県広島市中区新天地5-13 新天地プラザお好み村3F 電話： (廣島燒村) +81 82-241-2210 營業時間： 11:00~~21:00 每人平均價位： 1000~1500yen 可否刷卡：只能付現有無包廂：無包廂推薦菜色：廣島燒說到廣島美食~ 很多人首推道地的廣島燒(什錦燒又稱御好燒) 而在廣島市區內有很多間專門店甚至在JR廣島站樓上的美食街就有廣島燒名店的攤位!! 本通商店街周遭有許多廣島燒餐廳可選擇與友人討論後想說橫豎都得要排隊… 決定直接前往一整棟、內有24間店家的廣島燒村(お好み村)覓食去~ ------ 有圖好讀網誌版: https://wp.me/pbydEG-11s ------ 以下以文字敘述為主~ https://i.imgur.com/6Z1eFPG.jpg

廣島燒村不在本通商店街上是在旁邊街區的巷子裡離PARCO百貨滿近交通：搭乘廣島路面電車至”八丁堀”站下車，步行約5~8分鐘可抵達。 https://i.imgur.com/b9tOvwD.jpg

這一棟的2~4F是廣島燒村(整棟都是吃的) 廣島燒村總共有3層樓24間店家每個攤位都小小的空間不大 1間店大約只能坐10~15個人本來以為店家很多不太可能找不到位置沒想到我們來回走了2趟竟然每間都客滿!! 別說網路上推薦幾家名店客滿用餐時段…根本是每一間店都要等待XD 後來我們決定隨意找一間看起來候位人數比較少的店家剛好てっ平的攤位前面只有2組客人在等…就是你了!! 其實還有一個很大的原因是てっ平的女店員很親切雖然手很忙碌但臉上微笑不減讓人感覺這間店很有親和力啊~ 不知不覺就走進店裡?! https://i.imgur.com/38OPC6q.jpg

お好み焼てっ平位置挺好的在3F中間走道 https://i.imgur.com/breTbkw.jpg

被帶位到店裡的轉角處剛好可以欣賞店員現作廣島燒 https://i.imgur.com/IEtKObk.jpg

不囉嗦直接上菜單~這一面都是廣島燒 https://i.imgur.com/rJvXLoD.jpg

菜單另一面是廣島燒以外的品項廣島燒我們選擇了… 很普通的5號-起司什錦燒 1026yen 裡面配料有炒麵、豬肉片、蛋、高麗菜絲跟起司另外再加點一份黑豬肉煎餃 356yen 2杯生啤酒價格忘了大約 5~600yen之間老實說…一份廣島燒的份量不算少但我看大家都1人點一份…真的很能吃啊!! 我跟朋友都小鳥胃想喝生啤酒跟吃點別的小菜所以用分食的方式來點餐 https://i.imgur.com/0MhWSVU.jpg

店名logo很可愛每人都有一把小鏟子 Suntory Premium生啤好喝又順口非常推薦!! https://i.imgur.com/joIOfYJ.jpg

我們在等餐的時候旁邊也還有人候位生意超好 https://i.imgur.com/xG1ZNgG.jpg

店員手上作的這個廣島燒是我們的!! https://i.imgur.com/ZxxHIPz.jpg

原來是先作廣島燒上半層食材等燙熟炒麵來了再二合為一店裡的餐點只有廣島燒是在鐵板上面作給客人看其它品項都是在旁邊做好了才拿上來 (譬如我們的煎餃) 大致看了廣島燒基本作法: 在鐵板上先放一片麵粉餅皮上面再放一大把高麗菜絲跟豬肉片接著翻面讓豬肉在鐵板上烤熟中華炒麵先由後場店員燙熟之後再放上鐵板最後把原本已經煎熟的材料跟炒麵合體 (中間有加醬料) 就差不多了! 依照不同口味的廣島燒再加上其它材料像我們的起司什錦燒~最後還有加上2片起司以及我有點忘記煎蛋是何時跟廣島燒合體的…大概是最後一步吧XD https://i.imgur.com/wsRCPWK.jpg

黑豬肉煎餃先上菜~總共只有6顆日本的煎餃…目前為止還沒吃過難吃的!! てっ平賣的黑豬肉煎餃味道很中規中矩尺寸大約等同八方雲集的水餃不算小顆~ 最喜歡日本煎餃薄皮設計又煎得微焦脆皮跟台式水餃口感差很多 https://i.imgur.com/vsrAG8f.jpg

起司什錦燒也送過來了 https://i.imgur.com/IirlGOD.jpg

尺寸比一比廣島燒還是很有份量的 https://i.imgur.com/dy4IGrx.jpg

炒麵份量給的不少起司片慢慢融化了廣島燒的部份其實我不特別喜歡麵粉類食物不過日本的什錦燒偶爾就想吃一次!! 大概因為有融化起司片加持~ 廣島燒又多了另一種濃郁味道炒麵底部在鐵板上煎得微焦口感很不錯因為我們點的是很基本品項別的選項有加一堆蔥(不喜歡XD)、牡蠣燒或是綜合燒味道應該會不太一樣食量不大的女生來吃建議可以合點一份然後加點其它料理比較不會吃到最後太膩喔! https://i.imgur.com/UEqAdWJ.jpg