[食記] 台中西區 August food Studio

看板Food (美食板)作者gourmetism (美食主義者)時間4年前 (2020/06/13 17:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：August food Studio 消費時間：2020/05 地址：台中市西區英才路589巷4號電話：(04)2371-1008 營業時間：11:30~14:00、18:00~22:00 (周一公休) 每人平均價位：600~1000 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：高溫爐烤8盎司美國特選冷藏牛小排、爐烤豪野鴨胸佐麻辣紅椒堅果醬、波士頓龍蝦煙花女義大利麵、黑胡椒田螺香蒜麵包、蔬菜牛肉清湯圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229436120 每年的這個時節，母親節與姊姊生日接踵而來，荷包不免要失血一番，不過可以帶著家人到處品嚐美食還是挺開心的！ August food Studio原本是一家位於豐原的私宅料理所，2年前搬遷到國美館附近的巷弄中，店面走一個低調有質感的路線。室內裝潢延續水泥與木質元素，打造一個溫馨又帶點復古氛圍的用餐空間。當天前面那一整排併桌的座位貌似在舉行品酒同好會，看起來挺壯觀的，但也因此顯得有些嘈雜。後半部的座位則是以四人方桌為主，幾乎每張椅子都有個舒適的靠枕。整間餐廳大概可以容納36位客人，周五夜晚也是座無虛席，強烈建議想來拜訪的朋友一定要事先訂位，可以透過電話或是估狗表單。 Menu 有供應義大利麵、燉飯和排餐，可以單點、也可以升級套餐，套餐內容包含開胃菜、湯品、沙拉、飲料和甜點。部分餐點(ex. 龍蝦)採預約制，想吃的饕客記得訂位時提出需求喔~~~ 店內低消每人一杯飲料，比較特別的是只收取5%的服務費！生干貝、鮭魚卵、蒸蛋這個木盤子和金湯匙很可以，滿足小時候想含著金湯匙出生的心願(喂XD 蒸蛋相當水嫩，絲毫沒有千瘡百孔的空洞，鮭魚卵則是負責提供鹹鮮味。干貝的表面有稍微煎過，肉質軟嫩又細緻，吃起來有著淡淡的甜味。黑胡椒田螺香蒜麵包香蒜法國本身就是非常好吃的麵包，搭配Q彈有嚼勁的黑胡椒田螺，讓整個口感與香氣都提升到另一個層次，大獲好評！蔬菜牛肉清湯貌不驚人的家常湯品，單純以白蘿蔔和牛肉丁熬製而成，小清新的風味卻讓人留下深刻的印象。不得不說，九層塔真的是個畫龍點睛的食材，那迷人的香氣完全恰到好處啊！松露奶油蕈菇濃湯坦白說，小綿羊不太喜歡這道湯品。似乎是把多種蕈菇打成泥狀，宛如嬰兒副食品，整個菇味heavy到讓人難以招架... 海藻豆腐胡麻沙拉選用的食材種類挺多元的，是一款清爽開胃的和風沙拉。高溫爐烤8盎司美國特選冷藏牛小排 (NT. 1120) 七分熟的切面依然是粉嫩的肉色，肉質軟嫩中帶點嚼勁，肉汁非常豐富。搭配的佐料除了常見的海鹽與胡椒，還有花椒粉和剝皮辣椒，重點是意外的搭呢！爐烤豪野鴨胸佐麻辣紅椒堅果醬 (NT. 880) 略帶焦脆感的鴨皮嚐起來有著淡淡的甜味，鴨胸則是走一個肉質紮實卻不乾柴的路線。店家特製的沾醬香氣非常濃郁，不過小綿羊覺得會有點蓋過鴨肉本身的風味，個人還是比較偏好沾點海鹽提味即可。波士頓龍蝦煙花女義大利麵 (NT. 1280) 超霸氣的一整隻龍蝦就這麼趴在義大利麵上，光是視覺效果就可以直接給滿分了！蝦肉主要分布在身體和兩隻大螯，口感非常緊實，感覺生前是一隻熱愛運動的龍蝦XD 煙花女義大利麵以橄欖和酸豆的風味為主，裡頭還加入不少中卷丁和魚肉塊，小綿羊建議可以再把蝦膏拌入麵條，讓整個海味level up！義式奶酪佐草莓醬汁法式脆皮焦糖布蕾這兩款甜點的表現都算是中規中矩，只是沒想到除了布蕾，居然連奶酪也加了香草籽，覺得很用心(鼓掌) Mojito無酒精氣泡飲芒果百香可爾必思小綿羊只有喝前者，一個檸檬汽水的概念，可惜薄荷的味道稍嫌過頭。【分項評比】美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★★ 小結：正如菜單所述，August food Studio不講究正統、名牌與高級，卻也因此讓人有種格外的親切感。撇除當天很吵這一點，舒適的用餐環境與幾乎零地雷的餐點絕對會讓人一試成主顧。 -- 歡迎追蹤小綿羊の樂活日誌~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.41.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592040078.A.D5C.html