[食記] 桃園中壢區。一家人手工水餃

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/06/16 00:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：一家人手工水餃消費時間：2020年/6月地址：桃園市中壢區榮民路266號電話：0928-892449 營業時間：11:00-15:00, 16:30-20:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_16.html 在大三元水餃食記裡，有板友提及一家人水餃。明明週日才公休，但有特休命的我照例在平日撲空幾次後才成功訪得。　　水餃共有三種口味，除水餃外還有肉臊麵、麻醬麵、滷肉飯和蔥抓餅。水餃口味可搭，沒有單一口味最少十顆的限制。水餃（高麗菜+韭菜） 40元/10顆麻醬麵 50元水餃餃皮厚帶嚼勁，餡料飽滿度一般。高麗菜內餡為絞肉和高麗菜末，高麗菜脆中微韌為主要口感，高麗菜略帶菜青味。個人偏好韭菜水餃，菜肉比例相對剛好，味道較足。　　麻醬麵用細白麵，口感過軟。基底醬汁帶鹹；麻醬濃，然而結塊有點拌不開；配料是高麗菜而非韭菜或豆芽挺特別。酸辣湯 25元燙青菜 40元　　酸辣湯勾芡厚度可接受，味道偏重鹹酸，辣度從缺。湯料份量一般，為豆腐、豬血、金針菇及紅蘿蔔絲等。　　燙青菜為高麗菜，品質普通，沒有高麗菜水餃的菜青味。淋上的肉臊醬汁鹹度溫和，肉臊以瘦肉為主，部份微帶豬油香氣。　　在候餐時發現對面有家莫里羊牛肉麵，品項很特別，有機會再來嚐試。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.80.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592237417.A.6D9.html ※ 編輯: larle (114.24.80.37 臺灣), 06/16/2020 00:11:18