[食記] 桃園。安一海南雞飯

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/06/17 00:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：安一海南雞飯消費時間：2020年/6月地址：桃園市桃園區桃鶯路317號電話：03-3758790 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_23.html 桃鶯路甚少造訪，多虧熱心板友的情報，才曉得要到這裡尋找海南雞飯。這裡只賣四種飯類，選了海南雞飯及椒麻雞飯。　　店內有提供紅茶及附湯，品項皆優。紅茶為店家自煮（店員自述），茶味足且甜度溫和。湯品為雞骨熬湯，鍋底大量附肉雞骨，真材實料。湯頭稍油，但雞鮮十足，調味稍重，個人可接受。海南雞飯 85元椒麻雞飯 95元海南雞飯有三樣配菜：莧菜、金針菇及豆腐，鹹淡合宜且不油膩。　　米飯據說以雞湯烹煮，但沒什麼香氣和味道，口感稍溼軟，要有沾附油蔥的地方才會覺得鹹香有味。　　雞腿均為腿肉，雞皮彈然而腿肉沒有滑嫩感，吃來有點像未調味的白切雞。海南雞有附沾醬，鹹中微有酸辣。　　椒麻雞會另外裝盒，賣相像切塊炸雞排，吃起來也是。麵衣稍厚而鬆散，雞肉味淡但不柴澀。椒麻雞沾醬為泰式的鹹甜酸風，沒有麻的部份。　　整體而言飯類不是重點，老大說願意為了雞湯再訪此店，附湯誠意可見一斑。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.80.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592323807.A.D1C.html ※ 編輯: larle (114.24.80.37 臺灣), 06/17/2020 00:10:24