[食記] 台北發起人肉骨茶重溫新加坡經典肉骨茶

看板Food (美食板)作者terry910134 (懶人愛吃喝)時間4年前 (2020/06/17 21:39)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

餐廳名稱：發起人肉骨茶消費時間：2020年/05月地址：台北市信義區松壽路12號5F 圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47369673 不能出國之後，只能在台灣多吃些異國美食感受那一點點出國旅遊的氣氛了，上半年原定要三訪新加坡，當然是去不了，乾脆就來吃個新加坡肉骨茶吧。新加坡經典的三大肉骨茶，松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶、發起人肉骨茶，三間我覺得都各有特色都好吃，第一次去新加坡隨便選一家應該都不會失望。這三大家原來台灣通通都有分店都吃得到了，至於為什麼先選發起人肉骨茶? 也沒為什麼啦，就剛好先逛到這家好像很多人(包括我)第一次看到發起人肉骨茶，不自覺會看成"人肉骨茶"，有種莫名驚悚感哈哈...，不過也因此會對這家肉骨茶印象深刻台灣發起人肉骨茶由頂呱呱代理，室內佈置頗用心，還真有那麼幾分置身在新加坡街巷小吃店的氣氛，還有一排視野遼闊的窗邊觀景位。肉骨茶細分了幾種部位，跟我一樣會選擇困難就選招牌的綜合口味"發起人肉骨茶"就對了。提供部分菜單供參考。近期特惠活動是平假日下午時段的湯品免費送麵線。也有各種組合套餐。或許因為新加坡是全球物價最高城市，台灣餐點價格還比新加坡本地價格便宜一點耶，很難得有國外品牌來到台灣反而便宜的。點了一份"人氣套餐"(345元)、一碗粉腸湯麵線(下午時段特價140元) 主食選了香米飯，去東南亞吃飯都會吃到類似的香米飯。綜合部位的"發起人肉骨茶"，發起人肉骨茶主打特色就是"招牌長排骨"。特地找了之前去新加坡吃的發起人肉骨茶照片(武吉士分店)，比對一下發現還原度還滿高的。(照片發色不太一樣應該是室內光線&不同相機的差異) 新加坡肉骨茶湯濃郁的白胡椒風味非常迷人，我不太吃辣的人都好喜歡這稍微嗆辣的過癮滋味，喝完後嘴裡都是淡淡甘甜的藥補味，排骨的部分則如記憶中美味，軟嫩又有Q勁 (第一次喝到新加坡肉骨茶會覺得怎麼跟想像中不一樣，台灣常吃到的是馬來西亞(福建系 )肉骨茶，藥補味濃厚不會有胡椒味，新加坡肉骨茶(海南系)則是藥補味較淡，但有濃郁胡椒風味) 粉腸湯麵線，粉腸處理的相當鮮嫩，毫無內臟腥味，湯頭同樣是肉骨茶湯，可免費續加( 服務人員會主動來詢問是否加湯) 小菜，招牌豆腐皮，看起來醬油很多好像很死鹹，但其實不會啦，醬油鹹度輕盈，沾很多醬料也不會太鹹。小菜，星城蝦醬雞翅，本日最大驚喜，看起來很普通的炸雞翅，皮脆內軟又多汁，非常好吃到官方粉絲頁打卡就贈送的黃金豆腐。個人覺得台灣的發起人肉骨茶不管是餐點水準或店內氣氛，至少都有新加坡本店80%以上的還原度，在不能出國的期間，能吃到讓人思念的異國料理就是特別感動，希望疫情趕快結束，能來趟原本說好的新加坡小旅行 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.23.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592401178.A.DE3.html

[食記] 台北 發起人肉骨茶 重溫新加坡經典肉骨茶

[食記] 台北發起人肉骨茶重溫新加坡經典肉骨茶