[食記] 台北晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐吃到飽

看板Food (美食板)作者nikcoke (小猴)時間4年前 (2020/06/21 18:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐有圖有真相圖文並茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html 用餐時間：2020年 4 月地點：台北市中山區中山北路二段39巷3號電話：02-27838980 價位：平日午餐1180元平日午茶780元平日晚餐1380元假日午餐1480元假日午茶880元假日晚餐1480元(包含週五晚間) 以上均加一成服務費環境：位於中山北路上，離捷運中山站大概走路十幾分的距離，處於中山與林森商圈之間，算是個相當不錯的交通地點。餐廳的空間寬敞典雅，櫃檯後方為主要的餐區，裝潢上色系在昏暗中帶點高貴的典雅感，而中庭為主要的取餐區，以環狀的方式呈現各式的菜色。而靠近日式料理這邊的的座位區，裝潢上感覺較為日式帶點日式的木造建築感，與另一邊帶點西式挑高的窗外庭園裝潢有著不同的感覺，不過兩邊的用餐環境感覺都蠻不錯的店面櫃檯－用餐環境－餐點：餐桌－餐具－甜點蛋糕區-- 黑森林蛋糕－抹茶羊羹－百香果奶酪－水果塔－蒙布朗－主廚精選－紫薯栗子派－蘋果派－酥鬆的派皮包覆著甜而不膩的蘋果餡料，整個蘋果派根本就是個天作之合的超好吃甜點，咬下一口就可以聞到香濃的蘋果滋味，而吃在嘴裡更能感受到香甜可口又鬆軟的蘋果餡與派皮的融合口感水果丹麥－底層的酥皮鬆軟可口，搭配鮮甜的水果吃起來多汁又美味橙沙奶皇－莓果泡芙－蓬鬆的泡芙上面再淋上一層厚厚的莓果，在凝固後吃起來皮脆餡嫩，滋味還蠻不錯的紅蘿蔔蛋糕－紅茶蛋糕捲－淡淡的茶香滋味，搭配軟嫩的蛋糕捲，可惜拍完照後手腳太慢沒拿到有珍珠在上面的部分，不過也蠻好吃的司康－布朗尼與榛果乳酪－蜂巢蛋糕－吃起來帶點淡淡的焦糖與蜂蜜香味，口感微甜不會太膩檸檬起司蛋糕－濃厚的起司滋味，吃起來綿密帶點紮實地口感，味道也不會太甜膩伯爵瑪德蓮－味道帶點淡淡的茶香風味，口感吃起來不會太過濕潤，搭配飲品一起食用，感覺相當地搭綜合餅乾－酥脆麵包與果醬－咕咕霍夫－蛋塔－冰品區-- 哈根達斯－當天有香草、藍莓、覆盆子雪酪、巧克力四款口味分兩邊共八桶，並非是八種口味，由於都是在同一冰櫃裡，所以也稱不上是分流，感覺應該是一邊如果挖完了，還有另一邊可以挖，而人潮基本上會出現在用餐時段快結束前半小時開始湧現，如果不想要排隊可以提早挖冰，減少時間浪費在排隊上配料－提供胡桃、核桃、巧克力碎、玉米片、草莓醬及巧克力醬作為冰品的配料飲料區-- 冰塊機－瓶裝飲料櫃－提供可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬紅茶咖啡機－提供濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、牛奶沖泡式茶包－提供紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶與糖包熱水機與熱水－熱薑茶－蘋果果醋－香橙芒果汁－鳳梨檸檬藍柑橘－喝起來帶有濃厚的果酸滋味，味道酸酸甜甜的，相當去油膩也很好喝葡萄可爾必思－吐司料理-- 沙拉區-- 水果區--當天有哈密瓜、鳳梨、百香果、葡萄、芭樂與看起來像裝飾不知道能不能拿來吃的蘋果、橘子異國料理區-- 酸菜燉香腸－魚丸綠咖哩－鮮魚叻沙－薯泥－西班牙海鮮飯－匈牙利褐醬牛肉丸－紮實的牛肉丸子配上香濃牽絲的起司滋味，再搭配茄汁風味的醬汁，味道吃起來鹹甜鹹甜的感覺，雖然蠻填胃的，但也蠻不錯吃，可以吃個一顆來試試口味年糕雞肉辣味噌－義式燉菜－麵食區--先選擇麵條的種類後，再選擇湯頭，接著就交給服務生烹調料理後就可以取用了，不過這次因為食量有限，且專攻甜點，所以麵食區就直接放棄了鐵板料理區-- 雞排－剛煎好的切塊雞排吃起來皮酥肉多汁且厚實有嚼勁，搭配些許的調味料增添風味，感覺還不錯吃蝦仁煎－友人說蠻好吃的，但不吃海鮮又無法特製不要加蝦仁成蛋煎，所以就錯過了這一道菜色醬料－提供甜辣醬、蘑菇醬、蒜味醬與黑胡椒醬選用極黑豬－肉質吃起來蠻有彈性的口感，味道帶點甘甜又多汁的滋味，簡單的一些調味就蠻好吃了重慶水煮魚-- 烤物區-- 中式香腸－玉米－玉米烤的口感帶點清脆的滋味，加上醬汁的調味，吃起來多汁又甘甜，相當不錯吃鯖魚－南瓜－豬腳－調味醬料－蜜汁烤火腿--吃起來帶點淡淡的香甜滋味，但不知道是不是燈光保溫的關係，不沾醬吃的話口感總覺得有點柴，沒有預期中來的多汁口感，所以後來就再加些醬汁與胡椒做些調味港式蒸籠區--提供燒賣、地瓜、蒸餃、叉燒包、翡翠包子、清蒸玉米筍，幾款味道吃起來表現一般，沒有特別驚艷但也不會難吃醬料－麵線湯品區-- 麵線－麵線煮的口感相當軟爛，調味也處理的蠻入味的，吃起來算是個蠻開胃的一道料理奶油玉米濃湯－洋蔥湯－洋蔥的量給的相當夠份量，而湯頭喝起來清爽不油膩，味道蠻好喝的義式鮮蔬湯－火腿巧達湯－熱食區-- 時蔬－炸蝦天婦羅－雞肉剝皮辣椒－炸地瓜－炒高麗菜－干燒貽貝－乾煎魚－辣味豆腐－炒麵－炒飯－炒飯的味道炒的算是蠻入味的，味道鹹淡適中且青蔥和蛋的口感都蠻鮮明的，滋味還不錯魚湯-- 冷盤區-- 帝皇苗－黃金泡菜－泡菜蘿蔔－牛蒡絲－醬料－貽貝與熟白蝦－透抽－干貝唇－柚香蓮藕－黑豆－海藻－生魚片區-- 醬料－拉崙－石喬－鮭魚－紅甘－離開時看到晚餐時段的生魚片與海鮮－壽司類--各式壽司與豆皮壽司豆皮壽司－豆皮的口感柔嫩且多汁，味道吃起來甘甜順口，搭配粒粒鮮明的醋飯口感，味道相當不錯手捲--可告知師傅要檯面上哪些食材，師傅就會特製成想要的手捲種類，食材味道新鮮味美，搭配的不錯吃食材隨手拍-- 評價：話說晶華改裝後的百麗廳當初相當熱門沒訂到位置也就一直都沒機會來吃吃看，趁著最近疫情的關係想說位置應該會比較好訂就跟友人訂到了下午茶的位置就來試試看在食材的部分，光是甜點的部分就有著五星級飯店的水準，從等待區看到一旁擺放一整排的誘人甜點整個螞蟻人的靈魂就上身，吃到的好幾款味道都相當的不錯，最後還重複拿了好幾個。而沙拉的部分看起來蠻新鮮的，但因為食量有限只好待日後再次來訪，海鮮與日式料理區的部分算是一開始的重頭戲，進場時人人都搶著來排隊，不過到後期大家都吃飽後也沒什麼人了，但胃已被甜點給餵了大半，簡單選個幾樣吃感覺還蠻不錯且精緻，手捲直接選擇想要吃的食材本就是特製的手捲料理。異國料理區的餐點看起來也都蠻美味但又填胃的感覺，簡單的吃個幾道後，味道也都蠻有特色且用料實在，而義式料理區的部分感覺跟義饗食堂有重疊到，所以就先跳過，繼續挑了幾款剛出爐的鐵板料理與烤物後，再選了幾樣道地的中式料理終於可以把下午茶的餐點給大略的吃了一遍在服務的部分，餐點更新的速度算是相當的迅速，大概是人潮一直都很多，很多餐點幾乎都會事先備好料，所以餐點快要沒有之前就會陸續趕緊的跟換上來，雖然連手捲也到可以特製選想吃的食材做來吃，但可惜友人推的蝦仁煎無法特製不要蝦仁，算是當天錯過的一道可惜的美食，而整體的服務感覺大致都還是蠻不錯的整體來說，雖然沒有很常來這邊用餐，但是幾次來吃的印象都還相當的不錯，餐點直到下午茶結束前都還是有想吃的東西沒吃到，後期也一直徘徊在甜點冰品區這邊，沒有走個一兩輪後就不知道想吃什麼的情況發生，雖然在價位上不算便宜，但是吃下來還是覺得值回票價，之後有時間的話，應該還會再跟友人一起來吃這次沒吃到的菜色繼續補完遺下沒吃到的那些缺憾吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.5.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592734741.A.369.html

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