[食記] 花蓮吉安 麻不辣鍋料理/新天堂樂園
餐廳名稱：麻不辣鍋料理
消費時間：109年/6月
地址：花蓮縣吉安鄉南濱路一段503號2樓
電話：03-8421155#3522
營業時間：平假日11:00-21:00
網誌圖文版：http://kuokuo.tw/jian-newparadiso-spicyhotpot/
位於新天堂樂園二樓的麻不辣鍋料理，從花蓮火車站過來約20分鐘左右車程。樓下就有專
屬停車場以及網美拍照打卡最紅的貨櫃屋星巴克，是個能夠趁著出遊走走時所安排的聚餐
選擇。
挑高空間以及上頭線路盤繞，雖然原本就是非戰之罪，但宛如將高級麻辣鍋塞在倉庫內的
既視感。但暖色調和有點無印般小清新風格的桌椅配色，在這樣環境用餐不會有壓力、也
感覺相當舒適。但值得一提的是，如果是點個人鍋的客人，則會被安排在圓桌用餐。也很
容易就會發生與別人面面相覷的情況，想想也是怪尷尬的，私心建議這邊可以稍微調整一
下。
**特選肉肉套餐(小份適2-3人)-1588元
除了有配料和肉品單點的選擇之外，還有菜單上這種2-3人份或3-5人份的套餐組合。雖然
說價位是屬於中間偏高的消費，但在豐富性和份量上來說是很有飽足感的。點餐完店員會先送上麻不辣特調的醬料盤，並且在到店用餐時會免費送一壺防疫茶，味道
很特別的值得一試。
**寬冬粉、吉安飯
吉安因為有了山泉水的灌溉而讓芋頭家喻戶曉之外，稻米也是許多人知曉的農特產品。米
飯外觀圓潤飽滿，水分拿捏恰到好處粒粒分明，吃起來帶點黏度和彈性口感。而寬粉條給
了一個可以剛好卡在鴛鴦鍋邊緣的漏勺，拿來燙肉、煮海鮮也都非常實用。
**湯底選擇(麻神麻辣鍋、高粱酸白菜)
這次湯底選擇了麻辣和酸白菜兩種，裡面原本也就有附上一些配料可以品嚐。麻辣湯裡的
板豆腐與外面最大差異是在它的軟嫩口感，煮到透徹但也不會一夾就散。然後鴨血本身就
比較沒有那麼入味，是比較可惜的部分。然後酸白菜剛開始會覺得好像不夠酸，但越煮到
後面那個酸白菜味才慢慢被引出了來，然後凍豆腐的表現則是中規中矩。
**時蔬四樣(玉米筍、香菇、金針菇、大白菜)
有鑒於一般火鍋店菜盤都會有自己不喜歡吃的配料，因此索性就直接時蔬單點起來。選了
不用沾醬就能吃到鮮甜味的玉米筍，然後還有最愛的香菇和金針菇，以及大白菜共四種。
這個套餐所包含的量其實都已經夠3-4人左右共食，滿滿配料也讓我直接飽到打包回家，
隔天晚上又省下一次餐費。
**手工丸餃(蝦漿油條、宋家豆皮)
套餐的手工丸餃可以單點兩樣，初次到訪就請店員直接幫忙介紹。油條包蝦漿有種港式鮮
蝦腐皮捲般的既視感，但提醒大家要熱熱的就趕快享用，才會不因為冷掉出油而產生膩口
感。選用來自高雄美濃的宋家豆皮，雖然我不是很習慣那種就算煮完，仍有種生生味道的
氣息，但喜歡的朋友別錯過囉。
**特選肉品(熟成牛板腱)、嚴選肉品(蓮貞豚梅花)、特選肉品(櫻桃鴨胸肉)
厚切牛板腱肉片可以吃到很札實卻是軟嫩的口感，外觀以及色澤上呈現紅寶石般相當的漂
亮。越嚼到越後面那純脆的肉汁甜味就會出現，簡單涮幾下就很好吃。然後梅花豬還不錯
吃，但中規中矩並沒有太多的驚艷。最後櫻桃鴨建議能和牛肉作法相同，簡單涮個幾下就
起鍋，原本肉的甜味就會出現。總結來說雖然這間不管在單點還是套餐形式上都不算便宜
，但綜合口味與餐廳氛圍來比較，確實是個偶而想吃點好料的用餐選擇，以上。
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