[食記] 新北市中和區晨。食宵夜早午餐

看板Food (美食板)作者MarkFung (馬克方)時間4年前 (2020/06/23 08:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：晨。食宵夜早午餐消費時間：2020年/6月地址：新北市中和區連城路18號電話：02 8245 8246 營業時間：06:30~14:30、22:00~02:00 每人平均價位：60 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蛋餅、漢堡完整介紹食記：https://reurl.cc/j7j7DL 2020年06月15日 ‧ 新北 ‧ 捷運中和站周邊剛剛在楊家麵食水餃館吃完大尺寸鍋貼，接著我又照著Google地圖，走了15分鐘的路，來到這家早午餐店。起因也是因為在網路上看到有人介紹他們家的「紅燒肉漢堡」，覺得很新奇所以特別想品嘗一番。店面環境：原本以為是只賣早午餐，沒想到連宵夜都有，似乎就是沒有晚餐？店面外觀看來很雅致、漂亮「人生除了吃，還有什麼是幸福？」我的人生只剩下吃……一點都不覺得幸福QQ 小精靈的牆飾很漂亮，這我喜歡客人很多生意超好菜單：早午餐店常見的多種類菜單，選擇困難啊！問了下超正店員貓王吐司是什麼，但由於被她的外貌吸引而分心，只記得有香蕉、花生醬、其他什麼的紅茶滿便宜的，剛好今天很熱口又很渴，來點個一杯這是我今天的第二頓午餐，紅燒肉嫩蛋晨食堡是我今日主要目標，其他還有蛋沙拉鮪魚蛋餅、炸蘿蔔糕以及晨食紅茶蛋沙拉鮪魚蛋餅：水煮蛋和鮪魚沙拉完美配合蛋沙拉鮪魚蛋餅(40元)，我一直都覺得蛋餅這種東西CP值不高，吃不飽又不便宜，同樣的價錢拿去買飯糰、三明治什麼的要更划得來。今天之所以會點這道是因為覺得蛋沙拉放在熱食蛋餅裡滿特別的，想吃吃看味道如何結果，味道出乎意料地好！蛋沙拉裡面的水煮蛋香氣好濃郁！整個都是那蛋黃的香，順便帶點鮪魚的甜整體滋味很濃醇，有趣的是外面包裹的煎蛋也有其存在感，有種內外都被雞蛋包夾的感覺大概就是這樣，最外面是蛋餅皮，來是煎蛋、鮪魚、蛋沙拉，層層包疊，可是味道濃郁程度是由裡而外漸漸擴散出來。這份蛋餅我自己很喜歡，可能是近年來吃過最好吃的蛋餅了 (但近年來我吃的不多就是了) 炸蘿蔔糕：有別於香煎蘿蔔糕的香酥口感炸蘿蔔糕(35元)，讓我想一下，35元的蘿蔔糕好像有稍微貴一點？太久沒吃早餐的蘿蔔糕，已經搞不清楚價位標準了表皮炸得很香很酥，但又跟鹽酥雞攤那種炸蘿蔔糕不同，這家店的蘿蔔糕更酥脆，也比較不油，有一種炸完後又拿去煎出脆口感的感覺不只口感好，味道也不錯，蘿蔔糕裡還有一點蝦米以及油蔥，所以香氣不只來源於外皮的香酥，內料的油蔥和蝦米也提供許多沾了點醬油膏也是相當好吃，這口感好到我可能再也沒辦法接受單純的鐵板煎蘿蔔糕了，回不去了紅燒肉嫩蛋晨食堡：令我大為失望的組合紅燒肉嫩蛋晨食堡(79元)，這道漢堡是我來這家店的主要原因，想說用台式紅燒肉夾在麵包裡吃，應該會有很特別的體驗，如同基隆的丸角自轉生活咖啡，有很美味的甜不辣三明治那樣把麵包上蓋打開來看，紅燒肉還滿多的，另外有煎蛋一枚，不過看起來沒啥醬料實際入口發現，還真的完全沒有醬料，就是單純紅燒肉、煎蛋和麵包的組合。口感上不太好，雖然紅燒肉很香，味道也不錯，但是太乾太硬了而且紅燒肉外表焦苦味道也很重，和麵包體很不搭，其實如果有類似甜辣醬之類的醬汁做輔助，味道會好很多的，吃起來也比較不會乾澀不過沒辦法，這道晨食堡真的不太推薦，原本想說是很特別的口味，但是在缺乏醬汁的狀態下，紅燒肉和麵包、煎蛋實在無法融合起來，這道料理和我預想的實在差太多後記：料理平均水準還是滿好，創新大膽的做法未必是最佳解蛋沙拉鮪魚蛋餅特別又好吃，味道香濃可口，我個人很喜歡炸蘿蔔糕特別香，不過原味並無太多調理，沾點醬油膏會更美味晨食紅茶好喝，微甜、茶香明顯其實除了紅燒肉嫩蛋晨食堡，其他三項產品我都覺得不錯，尤其蛋沙拉鮪魚蛋餅真的是既有特色、味道又極佳的一品，缺點大概只有單點一項吃不飽而已。炸蘿蔔糕和紅茶也都很好，是很合適的配菜小點和餐後飲料。紅燒肉和麵包真的不搭，吃起來很乾味道也無法匹配，調出適合的醬料可能是拯救這款料理的方法之一至於一直讓我心心念念的紅燒肉晨食堡嘛……吃過以後真的滿失望的，和基隆丸角的甜不辣三明治相差太遠了，丸角懂得用基隆的丸進甜辣醬去搭配食材，以及多種配料來協調甜不辣和土司麵包之間的味道，所以非常美味。這道紅燒肉若要更上層樓，良好的醬汁與配料是一定需要的。生意很好，早午餐和宵夜時段都有營業今天來到中和，連吃了兩家風格截然不同的餐廳，第一家的麵食館有特殊尺寸的大鍋貼；第二家的早午餐則吃了頗為失望的紅燒肉漢堡，不過也吃到自己很喜歡的蛋餅及蘿蔔糕。接著又逛了下附近的商場，買了些東西，結束今天的食記。因為對中永和一帶真的是不熟，要找餐廳也都只敢在捷運附近，就怕自己迷路，或者花費太多交通時間。希望今後還有其他機會或資訊，能探索更多中永和的美食囉。 -- 精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.192.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592873392.A.6B9.html

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