[食記] 基隆市暖暖區 想不到小食堂
餐廳名稱：想不到小食堂
消費時間：2020年/6月
地址：基隆市暖暖區暖暖街379巷18號
電話：02 2457 4066
營業時間：週三~週日12:00~14:00、17:00~21:00。週二17:00~21:00。週一休息
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：壽司、鮪魚蔥花丼
完整介紹食記：https://reurl.cc/kdjnyr
2020年06月17日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖區
這家店是最近在暖暖新開的日式食堂，之前好幾次想來吃午餐，不過不是因為一開始對路
不熟而迷路，就是因為假日人太多客滿沒位子，一直都沒有機會一飽口福。剛好最近很閒
(笑)，就挑了平日的中午來用餐囉。
店面環境：
坐落在民宅巷弄之間，位置很僻靜
拉到巷子入口處來看，只有這樣的關東旗，我第一次找的時候就沒發現
店內空間不大，座位也不多，所以上次來因為客滿我就沒辦法擠進來@@。夫妻倆一起做生
意，雙胞胎女兒在店裡可愛地跑來跑去
好大的魚缸
店面雖小，但營造出溫馨氛圍
菜單：
菜色滿少的，這點頗有小食堂的風格，不過都不便宜耶……
除了紙本菜單上有的，牆壁黑板上還有其他菜色
雖然平常不愛吃魚，不過既然是日式食堂，難免要點一下看起來像是招牌的餐點。今天點
了鮪魚蔥花丼、看心情握壽司。還有一份茶碗蒸
鮪魚蔥花丼：鮮甜好吃，加上海苔一起更加可口
鮪魚蔥花丼(150元)，有三片鮪魚生魚片、鮪魚肉泥和蔥花，以及兩片海苔。看起來挺不
錯的，就是小碗了點
先吃塊生魚片試試，還不錯吃，雖然是赤身的部位沒啥油脂，不過剛好我也不太喜歡魚的
油脂味道，所以可以接受。魚肉很有彈性，很新鮮沒有腥味
再來試試鮪魚肉泥，嗯，比生魚片要甜上許多，味道更濃郁些，不過口感就沒有生魚片那
樣有彈性了
老闆娘建議可以用海苔把飯、魚肉捲起來一起吃。這樣吃整個感覺又不同了，原本生魚片
魚肉有些甘甜，但缺乏香氣，這種吃法則多出了海苔香加以輔助，層次又往上再提升
不只是生魚片，鮪魚肉泥用這樣的方式來吃也是更加美味，加上一點醬油和山葵，連討厭
吃魚的我都不禁為之傾倒
當然，就算沒有海苔，直接吃還是挺不錯的
看心情握壽司：對魚種不熟悉的我，還特地問了用的是哪些魚肉
這是看心情握壽司(160元)，顯然就是看老闆要用哪些食材來捏製的壽司。特地問了下老
闆娘，右下兩顆是旗魚、左下和右上是紅魽，上面中間是鮪魚，左上則是鮭魚
旗魚握壽司，魚肉身超漂亮的，晶瑩剔透。吃起來有白肉魚的特徵：淡薄清雅，沒有腥味
這是紅魽握壽司，很特別的是他們在魚肉上放了柚子鹽，除了紅魽吃起來比旗魚更鮮甜一
點，柚子鹽的存在也極其耀眼
鮪魚握壽司，和剛剛丼飯的差不多
要特別提一下的是鮭魚握壽司。鮭魚是我最討厭吃的魚種，過去多力多滋曾出過一款鮭魚
口味的玉米片，我連那種零食玉米片都無法忍受一口，可見我有多討厭鮭魚的味道。但是
這個握壽司很‧好‧吃，原本我很不喜歡的鮭魚油脂，不知道為什麼今天吃起來覺得特別
香甜，是因為很新鮮的緣故嗎？我很難得會覺得原來鮭魚很美味耶！
茶碗蒸：雞肉好吃，然而雞蛋與高湯鮮美度略顯不足
茶碗蒸(50元)，比較小份，有點小貴
蒸蛋還不錯，因為剛蒸好所以超燙，但綿密有致，味道清雅
很滑嫩是它的優點，但這茶碗蒸的缺點是口味太過清淡，高湯存在感薄弱，沒能為這蒸蛋
加分
除了高湯蒸蛋外，還有香菇以及兩塊雞肉，這是其中一塊，還滿嫩的，而且蒸蛋要配上這
雞肉一起吃，才比較有味道、比較鮮甜
另一塊雞肉因為有雞皮，油脂較豐富所以更有味道。茶碗蒸雖然口感滑嫩，但對我來說口
味太淡了，有點可惜
後記：讓不喜歡海鮮的我，也能輕鬆享用的日式小食堂
很像在吃海苔鮪魚壽司或鐵火卷的感覺
讓這麼討厭鮭魚的我也能意猶未盡，應該要很新鮮才有辦法
我是真的討厭吃魚，海鮮類的其他食材如蝦蟹等，因為處理上很麻煩所以也很少吃。這家
想不到小食堂的丼飯或握壽司，對我這種討厭吃魚的人來說，算是相當友善，沒有令我作
嘔的魚腥味，即使是鮪魚肉泥做成的丼飯，也不會有過於黏糊噁心的口感，搭配海苔的吃
法也是讓我輕易接受的方式之一。如果像我一樣不喜歡魚的味道，多加點醬油和山葵，依
舊可以輕鬆享用。
握壽司的鮭魚尤其令我驚艷，過去曾吃過中山區阿滿食堂的握壽司，阿滿的魚類處理沒有
這家想不到漂亮，雖然更便宜一些，但口味、食用感來說，想不到小食堂要更勝一籌。鮭
魚方面更是如此，阿滿的鮭魚只是讓我勉強可接受，想不到小食堂的鮭魚是讓我幾乎要反
轉過來，開始愛上原本最討厭的鮭魚。當然，兩者味道上有差，價位也有相當差距，各有
優缺點，CP值到沒有相差太多。
地點有些小偏僻，而且座位不多，如果是假日時段最好打個電話去問一下，免得像我上次
一樣，趕到現場時才發現全數客滿
這家想不到小食堂有出乎意料的美味表現，但也不是沒有缺點，例如地點較為偏遠些、料
理份量比較少，難以在一兩道餐點內吃飽等。不過相較於新鮮食材與料理烹調手法的優點
，相信還是值得一再品嘗。尤其今天的我都選擇生魚料理，沒有機會再嚐親子丼或烤松阪
豬，有機會的話，再來吃吃看肉類料理也不錯？
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精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果
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