[食記] 台南元素餐廳台南大員皇冠酒店自助午餐

看板Food (美食板)作者ambivalence0 (carbi)時間4年前 (2020/06/26 22:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：元素全日餐廳台南大員皇冠假日酒店自助午餐消費時間：2020年/6月地址：708台南市安平區州平路289號（台南大員皇冠假日酒店裡）電話：(06)512-1920 營業時間：早餐（一～日）06:30~10:30 午餐（一～日）11:30~14:30 ＊一～五午餐只提供輕食自助吧＊晚餐（一～五）17:30~21:30；（六、日或連續假日）17:30~19:10、19:30~21:30 ＊因武漢肺炎疫情關係，詳細營業時間請參考官網(https://reurl.cc/ZO3amV) 每人平均價位：$1,400 可否刷卡：可有無包廂：不確定推薦菜色：廣東掛爐片鴨、烤魚下巴圖文網誌版：https://reurl.cc/vDO3Ya 元素全日餐廳｜在台南大員皇冠假日酒店享用自助午餐在台北吃了許多厲害的buffet，想說趁慶祝母親節的時候來看看台南有什麼buffet餐廳可以踩點，誤打誤撞看到台南大員皇冠假日酒店的元素全日餐廳在6/30前，不論平假日午晚餐都有做899+10%的優惠活動，看到這個價格立馬打電話訂位，真的幸運給我訂到了假日午餐。而且想說台南大員皇冠假日酒店離2017年開幕到現在才3年多，整體裝潢設備應該都算新穎，所以喜歡新飯店的我就一直期待那一天的到來（顯示比媽媽還期待）。我們這次是吃假日的午餐，當時有做特價899+10%，公告是到6/30，但之後去官網後發現7/2~8/31又來個驚爆促銷價，平日（日～五）晚餐優惠價成人899+10%、兒童（7~11 歲）449+10%；假日（週六午、晚餐及週日午餐）優惠價成人980+10%、兒童（7~11歲） 490+10%。也就是在暑假期間用優惠價格讓你吃飽飽吃爽爽！就讓大家看看元素全日餐廳的原價，要注意平日的午餐是以輕食自助吧的方式呈現，所以比較便宜，但菜色就比較沒這麼豐富。是說台南大員皇冠假日酒店佔地還蠻大的，從地下停車場搭電梯上來一樓前往餐廳需要走一段路，在快走到餐廳的路上看到這一大面清酒桶很壯觀，我們吃完午餐還在這邊拍照。元素全日餐廳與煉．瓦日式餐廳其實在同一個地方，兩個餐廳使用同一個入口，但仔細區分的話就是入口進來往右就是煉．瓦日式餐廳；而從入口一直往前走就是元素全日餐廳啦～這張座位照其實是用完餐後照的，因為我們13:00才到餐廳，那時候正處於人多吵雜的時候，不太好意思照到路人，所以想看餐廳的座位環境可以參考官網的720度環景圖。座位之間其實不算太壅擠，算是個舒適的間距。不知道是不是因為我們太晚來了，服務生把我們安排到離取餐區較偏遠的地方，後來才發現我們坐的這區是屬於煉．瓦日式餐廳的座位，他們在假日中午沒有營業，所以把座位都給了元素全日餐廳。由於我們13:00才到餐廳，有些食物已經被拿得差不多了，而且有些食物看起來蠻凌亂的，但還是就照起來當個紀錄，所以先跟大家說聲抱歉，請大家將就著看囉～吃buffet當然就要以海鮮揭開序幕啦～印象白蝦超級新鮮的，比較特別的就是有發泡魷魚，配上五味醬超搭，花蟹平常沒吃到，也要拿一隻。生魚片有旗魚、鮭魚、鯛魚、大章魚、水針魚，每種口味都來一份。手捲有蘆筍、蟹肉、鮮蝦口味，我們都只專攻鮮蝦哈哈。這邊是澱粉控喜愛的壽司區，包含稻荷壽司、卷壽司、散壽司、握壽司，其中握壽司的料好像就是生魚片的食材移過去的XD。後悔沒拿的涼拌菜區，該說他不太醒目嗎？拍完照後根本忘記有這些。 buffet標配—生菜沙拉，仔細看食物的牌子，竟然有鷹嘴豆誒，不過已經換成綠色的豆莢了。接下來到了元素全日餐廳的重點項目—現做海鮮區，檯上的海鮮們像是來到魚市場一般地陳列，每一種都有不同的料理方式。如果有想要吃的海鮮直接跟廚師點，座位區沒有小夾子讓你投，所以點餐後要在現場等。就是因為要花時間等，晚到的我們就不太專攻這區，事後回想到就覺得萬般可惜，記得這頓飯都是各種熟食區的食物餵飽我的（哭～）。在拍照的時候剛好廚師烤了一批魚下巴與幾條香魚，我哥一看到立馬拿了一盤，聽說魚肉很鮮嫩好吃，之後回想應該要再多拿幾盤的，可惜。炸時蔬、豉油爆海香菇、鮮魚南蠻漬、台南蝦捲這邊大部分是炸物，想說不知道要吃什麼的時候再來光顧這區，沒想到之後真的淪落到要來夾這區（哭～）。泰式黃咖哩海鮮、碳烤香料雞腿排、爐烤香料梅花豬沒錯我都是被這些給餵飽的XD，除了泰式黃咖哩海鮮只剩零星的幾塊海鮮，雞腿排與梅花豬可能太常看到，大家不太想要拿，結果剩最多XD。野菇奶油濃湯、奶香義大利麵、紅酒燉牛肉野菇奶油濃湯剩不多，也不想把胃留給義大利麵這種澱粉類，最後只夾了紅酒燉牛肉。現切爐烤牛排一樣是buffet餐廳的標配。跟廚師要了四份，他直接大氣的厚切四大塊給我，心裡os想說應該是用餐時間快結束了才會捨得切這麼大塊。黑蒜培根炒洋芋、季節時蔬看到培根、洋芋、小番茄等食材也是先跳過，但後來發現培根炒洋芋有加黑蒜，應該要吃一下的QQ。逛到這邊眼睛開始發亮，廣東掛爐片皮鴨不來個兩卷怎能說得過去呢！一旁的中式熟食區提供了紅燒豆腐、清蒸鮮魚、炒麵、燴炒大白菜，有幾道也是所剩不多。現煮擔仔麵與燙青菜，身為台南人的卡比這區也先跳過。現涮牛肉湯使用冷凍的切片牛肉，你看看那油花…有夠肥滋滋。牛肉湯還是喜歡溫體的現切牛肉。接下來是我最期待的甜點區，元素全日餐廳的甜點不管是法式甜點、丹麥麵包類、泡芙、酥塔類都做得好精緻，讓人每一種都想拿一個。記得丹麥麵包類很搶手，我媽想要吃的湯匙狀鳳梨丹麥麵包被拿光了，記得這個造型可是吸引了我媽的眼球呢～早知道拍照的時候就多拿幾個起來。餐廳提供4種口味的哈根達斯冰淇淋，感覺這年頭沒提供哈根達斯冰淇淋直接輸一半，胃口已被養壞XD 喜歡可樂汽水的要拿多少有多少。檸檬冬瓜茶、無糖紅茶、檸檬紅茶、西瓜汁、奶茶餐廳雖然有提供一般的果汁與飲料，但專攻現打的蔬果汁才是內行的喔。水果有小玉西瓜～好久沒看到了，另外5月出產的鳳梨也是保證甜喔。逛了一輪來看看我拿呢些什麼吧。首先是一入座的時候，店員詢問要不要今天限量的牛角貝，當然是每個人一個囉～牛角貝用咖哩焗烤的方式調味，吃起來超級搭。海鮮區都各拿一種試試，每一樣都很新鮮，但時間實在太趕了，唯獨沒把花蟹吃乾淨，吃螃蟹很花時間的啊RRR～現切生魚片也是跟廚師點全種類，我最愛的竟然不是鮭魚而是鯛魚，鯛魚扎實且不油膩的肉質最近榮登我的心頭好～鮮蝦手捲吃起來清爽不佔胃的食物可以多拿幾個。跟廚師要了四片現切爐烤牛肉，看看那肉質…有夠乾柴，平常遇到的現切牛肉還要擔心是否太生，但我還是頭一次看到弄到這麼熟的，真的是柴到無法下嚥；一旁的紅酒燉牛肉也是不ok，肉質燉的不夠軟爛，筋也好多，請加油好嗎？但泰式黃咖哩海鮮就非常好吃，淡菜跟花枝都很入味，果然快被撈光是有原因的。沒吃到廣東掛爐片皮鴨不能回家，每一卷都有一片鴨皮，油脂的香氣與清爽的小黃瓜、蔥絲做結合，加上濃郁的甜麵醬與餅皮包覆，吃個10卷沒問題！上方的台南蝦捲不是傳統用豬網油包的，但裡面吃得到Q彈的蝦漿跟小蝦仁，配上芥末籽醬味道還不錯。一旁的炭烤香料雞腿排肉質稍微乾了些。現涮牛肉湯的湯頭還不錯，唯一敗筆就是使用冷凍的牛五花，知道餐廳可能因為成本考量與衛生維護沒辦法使用溫體牛肉，但台南人還是認定使用溫體牛肉才是真正的牛肉湯呀！你們沒看錯，這兩大盤的甜點都進到我的肚子裡了，前方的提拉米蘇巧克力杯是服務生逐桌詢問的，整個容器用巧克力做得好特別；一旁的甜甜圈超級乾，榮登本日最難吃，只有好看的份而已。另外元素全日餐廳的甜點幾乎都偏甜，除了椰子沙沙亞比較不甜之外，其他像是芒果生巧克力塔與草莓慕斯都頗甜，需要配點咖啡來平衡一下。其實除了以上的戰績，還有些餐點因為吃得太趕而來不及拍，但大部分是熟食類，下次有機會一定要吃爆現做海鮮區。吃完後就在飯店裡面走走逛逛消化一下，飯店大廳上方的垂吊裝飾像個鳥籠一樣好壯觀。電梯附近有一間專賣文創商品的特色小店，那一盒盒的香腸竟然是香皂，也做得太像了，烏魚子也好逼真。總結這餐絕對是我吃過有史以來最趕的一次buffet，午餐時段是11:30~14:30有3個小時的時間，但我們13:00才進場，14:00就停止供餐，導致有許多菜色沒吃到，真的蠻可惜的，下次吃buffet一定要頭一時間就進場，才能吃的滿足又開心。另外要小抱怨一下元素全日餐廳的服務生很久才來收一次盤子，這幾乎成了我們用餐的困擾，最後真的受不了才把碗盤都堆在後來離席的客人桌上，個人覺得就算餐點再好吃，服務生不常收盤子真的讓人印象超差，這一點絕對是致命傷啊。元素餐廳營業資訊地址：708台南市安平區州平路289號（台南大員皇冠假日酒店裡）電話：(06)512-1920 營業時間：早餐（一～日）06:30~10:30 午餐（一～日）11:30~14:30 *一～五午餐只提供輕食自助吧＊晚餐（一～五）17:30~21:30；（六、日或連續假日）17:30~19:10、19:30~21:30 ＊＊因武漢肺炎疫情關係，詳細營業時間請參考官網公告服務費：個時段價位需再加10%服務費 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.44.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593183385.A.4F0.html ※ ambivalence0:轉錄至看板 EatToDie 06/26 23:03

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