[食記] 基隆海鮮餐廳呷尚鱻海鮮餐廳

看板Food (美食板)作者wonderfood (wonderfood)時間4年前 (2020/07/24 12:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：呷尚鱻海鮮餐廳消費時間：2020年/6月地址：基隆市安樂區基金三路67-1號電話：(02) 2431-0557 營業時間：周一至周日11:00~21:30 網誌好讀版： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229630550 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343900-3743584353-g_n.jpg

某軒獸大帶著錢寶貝來北海岸玩順道經過基隆吃海鮮本來是要去吃獸大的愛店海龍珠沒想到關了就走到旁邊這家呷尚鱻試試新味道 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-802776654-g_n.jpg

呷尚鱻的招牌很明亮寫著萬里蟹創意料理/日式海鮮料理/喜慶宴會我看網路介紹老闆蕭郁哲是野柳在地漁民家族第3代，從小陪父親出海捕魚，練就一身識貨好本領後來開了餐廳除了有自家漁船漁貨供給餐廳還在餐廳旁開了尚鱻漁舖直接賣海鮮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-2239268177-g_n.jpg

店外頭的魚缸有許多熱帶魚在悠游這感覺比較不像海產店比較像水族館 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343959-4122612812-g_n.jpg

魚缸前有人正在處理並冰凍海鮮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343910-2037289123-g_n.jpg

餐廳內部很大座位很多復古的懷舊桌椅桌面和地上都非常乾淨店家很熱情的招呼我們而且幫第一次來的我們介紹餐點他們也歡迎乖乖的狗狗一起進來於是錢錢就坐在推車上陪拔拔麻麻一起用餐 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343909-1396102315-g_n.jpg

漁船意象的擺設 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343907-729746626-g_n.jpg

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牆面上有許多簽名主要是藝人和美食節目獸大看到陳意涵的簽名整個眼睛都亮起來了(某軒在旁瞪) https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-4134221801-g_n.jpg

來看看菜單吧! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-444686545-g_n.jpg

有桌菜和無菜單料理看我們只有兩個人所以店家推薦我們不要用單點的而是點1280元的無菜單料理可以吃到比較多種類的海鮮我們還擔心的問這樣兩個人會不會吃不飽店家胸有成竹的表示:不可能~~~ 結果我們真的吃不完還打包回家... https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343904-3029770883-g_n.jpg

萬里蟹、冷盤類、清燙類、主食類 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-80877121-g_n.jpg

熱炒類、清蒸類、揚物 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-2011892341-g_n.jpg

烤物、青菜類、湯品類、鍋物 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-1206234767-g_n.jpg

飲料、酒類 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-3298483492-g_n.jpg

還有一些現流海鮮是時價的 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595354695-4231964316-g_n.jpg

<1280元無菜單料理> 因為我們是最後一組客人廚房師傅快下班了因此出菜速度很快不一會兒桌面上擺滿了一桌澎湃好菜九菜一湯還有招待的前菜、飯後的水果甜點超級豐盛的海味大餐! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343911-2689928584-g_n.jpg

煙燻小卷(招待) 這是招待的前菜---煙燻小卷鹹鹹QQ的很入味吃完更期待後面的餐點了 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343913-2059832231-g_n.jpg

一魚三吃之一---生魚片我忘記這是什麼魚了只記得上菜的時候店家說這隻魚要做成三吃這隻魚本身的肉量很足夠才能做成三吃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2366128259-g_n.jpg

晶瑩剔透的生魚片很鮮的味道 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2616080503-g_n.jpg

生魚片吃完店家就把這隻眼睛紅紅的魚收走了預備去做成其他的料理 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343945-3161759728-g_n.jpg

一魚三吃之二---清蒸鮮魚魚後半段的肉被做成蒸魚了淋上醬汁上面灑上蔥花和辣椒提味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-3993135330-g_n.jpg

肉量真的很多很厚實但質地卻是非常細嫩沒有土味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343937-1556151889-g_n.jpg

一魚三吃之三---鮮魚湯魚頭的部分拿去煮湯了清清淡淡的湯頭透著鮮美 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343938-3278780748-g_n.jpg

通常某軒不太吃魚頭不過細細品嘗發現魚頭的肉甚至比魚身還更嫩呢! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-1334999179-g_n.jpg

炒海參這盤海參炒的油亮入味看起來就很下飯不過我們沒點飯配點清湯稀釋稀釋 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343920-2376096695-g_n.jpg

蟹炎咖哩麵包店家特別介紹這道蟹炎咖哩麵包是他們的特色招牌之一我四處看看幾乎每桌都會點上一盤麵包很香很軟不過重點就是那盤咖哩蟹黃醬 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343921-863758398-g_n.jpg

這就是咖哩蟹黃醬蟹黃加上咖哩去炒又香又濃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1245756468-g_n.jpg

把咖哩蟹黃醬均勻塗抹在麵包上滋味實在太特別了而且通常吃海鮮大餐都很少澱粉類食物麵包適時的提供了一些澱粉墊墊胃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343929-4056487369-g_n.jpg

干貝炒娃娃菜吃了這麼多海味問某軒今天最好吃的是什麼? 某軒居然覺得是這道清清爽爽的干貝炒娃娃菜娃娃菜本身口感就甜而脆加上清甜的干貝下去炒海鮮和蔬菜本身的好吃度因為對方的存在而大大提升 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-3287285243-g_n.jpg

三杯萬里蟹記得店家的門口寫著萬里蟹創意料理萬里蟹是他們店內的招牌料理之一萬里蟹是一個統稱，又包含了花蟹、三點蟹和石蟳今天吃到的是三杯不過某軒實在是不太有耐心細細剝螃蟹通通交給對吃有無比毅力的獸大 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1306768683-g_n.jpg

其實只要有耐心去剝去分離蟹肉會發現蟹肉的滋味超鮮甜很細緻 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343953-4082114001-g_n.jpg

殼裡的蟹黃非常誘人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343932-3942063848-g_n.jpg

九孔鮑吃美食長智慧究竟九孔到底是不是鮑魚呢? 答案是肯定的! 九孔就是台灣土產鮑魚的俗名 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343933-1110689086-g_n.jpg

豆腐浸在醬汁裡上面放著九孔鮑灑上蔥、香菜和辣椒提味九孔鮑個頭雖小但那Q彈鮮美的滋味是專屬東北角的幸福啊! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343940-913749944-g_n.jpg

小卷這道菜分成三個部分四隻小卷、兩個海苔壽司和一盤銀耳木耳沙拉而主角當然就是那四隻鮮甜肥美的小卷拉! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343941-3358814239-g_n.jpg

小卷沒有任何調味單純就是清燙起來而已純粹的海味和肉質讓我們吃得大呼過癮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343942-3733093678-g_n.jpg

海大蝦店家上菜的時候也特別介紹了這兩隻大個頭的蝦子好像一隻就要150元左右的樣子蝦子放在鹽粒上烘烤吸收海鹽精華 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343951-1957290805-g_n.jpg

長度和獸大的手掌差不多 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-1217340602-g_n.jpg

蝦肉量超多，肉質Q彈蝦頭也不放過那股鮮甜帶微腥的湯汁超迷人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343954-1303407937-g_n.jpg

飯後的甜點和水果 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595480208-2679370123-g_n.jpg

因為我們是最後一組離開的客人有幸見到店家養的小貴賓老闆娘表示這隻貴賓是多年前自己跑來他們店裡的被發現的時候全身傷痕累累、骨瘦如柴、好像是受虐待極度怕人老闆娘一家於是收留照顧牠從一隻瘦骨嶙峋的小狗變成現在毛髮柔順的可愛寶貝這麼有愛心的店家給個超級大讚兩個人來這兒非常建議要吃他們的無菜單料理由店家配出各式各樣的海鮮每樣的份量不多但可以吃到好多種類吃得巧又吃得飽~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.249.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595564548.A.D95.html ※ wonderfood:轉錄至看板 Keelung 07/24 12:22

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