[食記] 桃園中壢區。温鮮涼麵專門店
餐廳名稱:温鮮涼麵專門店
消費時間:2020年/8月
地址:桃園市中壢區成章一街11號
電話:03-4639792
營業時間:10:00-14:00, 17:00-20:30, 週三公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_25.html
有之要前往內壢圖書館時,偶然發現這家新開的涼麵店。本來
沒留上心,卻發現最近關於中壢涼麵討論裡,總見板友推薦,才好
奇心大起。
這裡的涼麵口味不少,除常見的原味、蒜味、蒜辣味外,還有
肉燥及榨菜肉絲口味。另也可搭配不同主菜,如香腸、舒肥嫩雞及
鮮蝦,每種口味各可再選擇荷包蛋或溏心蛋,有選擇障礙的人應該
會有些辛苦。原來似乎還提供燉品,但現在菜單上已畫上大叉。
蒜辣味涼麵 45元 舒肥嫩雞 60元 味噌三寶湯 45元
涼麵的麵條很有咬勁,吃起來不像一般黃油麵,這麵條個人很
愛。涼麵醬汁麻醬味及蒜味沒有想像明顯,偏鹹微辣不酸。這醬汁
滋味自己可以接受,偏好麻醬香的人就可能覺得少些什麼。
舒肥嫩雞註明鹽味,但其實調味不明顯,建議試幾口原味後可
以丟入涼麵醬汁裡食用,或直接點舒肥嫩雞涼麵比較便宜(我錯了
)。舒肥雞肉以前也吃過,這裡的雞肉嫩度一般,還是微有雞胸肉
的澀感,當然沒有一般雞胸肉那麼明顯就是。
味噌湯上桌時是溫的,這部份有些意外,也造成裡頭的蛋花仍
有些許生蛋的滑稠感。湯頭偏鹹,不像多數涼麵攤的味噌湯偏甜(
雖然應該是調味出來的,但應該也有柴魚及小魚乾等當湯底的效果
)。湯料除蛋花外還有板豆腐及貢丸,貢丸彈鮮尚可。
如以個人感受來說,對麵條印象最好,醬汁則可接受但偏好麻
醬味再重些,味噌湯比較喜歡桃園懷珍饌或公孫涼麵的滋味。這家
還有諸多口味的涼麵未嚐,留待大家親自感受。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.12.64 (臺灣)
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※ 編輯: larle (111.251.12.64 臺灣), 08/25/2020 00:24:56
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