[食記] 新北泰山全興蚵仔大腸麵線泰山人氣小吃

看板Food (美食板)作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間4年前 (2020/08/26 21:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：全興蚵仔大腸麵線消費時間：2020/08 地址：新北市泰山區明志路一段300號電話：0930-034384 平日10碗以上可以電話預訂營業時間：10：00～19：00 ＊每週一與單數日週日公休 ------------------------------------------------------- 網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47463554 ------------------------------------------------------- 全興蚵仔大腸麵線，我想是泰山最著名的小吃之一這間超人氣的泰山小吃，每到用餐時間一定排滿人過了尖峰時段的午後人潮較少，外帶客人仍絡繹不絕全興麵線到底厲害在哪裡？吃了就知道全興蚵仔大腸麵線位在明志路與全興路交叉口，紅布條上寫著大大的店名這帶路不寬也不太好停車，騎機車來附近有停車格比較好停車，開車的話停車位不好找但常有饕客會把車停在店前，阻擋到當地交通，是不良示範XD 全興蚵仔大腸麵線就只賣一樣麵線，只賣麵線可以吸引這麼多饕客特地上門，也是不簡單攤位上貼了許多告示，基本上第一次來，外帶要拿號碼牌，內用排在攤位左側內用座位不多，大部分客人都以外帶為主內用大約僅能容納十人左右，空間不大也沒有空調，還是有不少人會專程來吃麵線大碗 $70，小碗 $55，不加料的清麵線大碗 $45，小碗 $30 這裡的麵線很特別，共有三種料，蚵仔、大腸與肉角點餐時沒有特別說的話就是三種都放的綜合有特別需求的話，照著店家的特製口訣「全肉、全腸、全蚵、沒肉、沒腸、沒蚵」來點會比較清楚，辣度也有分不辣、小辣、中辣與大辣，完全客製化選擇在店內內用的話，麵線只會加香菜，不會加調味，調味料都在桌上自己調整有烏醋、蒜泥、辣椒與胡椒，喜歡大量蒜泥重口味的的人可以加好加滿綜合麵線大碗$70 麵線上桌時只看到麵線跟香菜，料呢？一碗要價$70的麵線在泰山新莊這帶的確不便宜開這逼近台北市的價格還能讓這麼多人上門光顧，當然有它的獨到之處湯匙一撈，原來滿滿的配料全都在碗底～給料真的蠻實在的，幾乎每口都能吃到料還沒加調味料前先試了清麵線的味道勾芡不會過於濃稠，調味微甜，裡面還有少許筍絲，在吃麵線時多了點不同口感蒜泥烏醋加好加滿，再加點辣，吃起來棒棒的，這裡的辣醬挺香，加幾滴就蠻夠味大腸是一塊塊的大腸頭，滷的很入味沒有腥味吃起來口感軟Q不爛還有一點韌度，越嚼越能吃出入味鹹香蚵仔也是很新鮮，不過缺點就是裹粉厚，蚵仔不是很大顆比起好吃的大腸跟肉角，蚵仔就弱了點，下次再來我會選無蚵一般大腸麵線裡會放的多是肉羹或切小塊的貢丸，這裡放的是新鮮豬肉的肉角豬肉切成小塊肉角，抓點薄粉後下鍋川燙，吃起來有豐富肉香，相當新鮮吃起來還帶點醃漬後的醬油香，新鮮好吃又飽口，我喜歡給料很豐富，三種配料都給了不少～全興麵線的確不便宜，但料多實在，每口都能吃到料這很可以想到麵線裡的大腸跟肉角又要流口水了，下次要來吃無蚵版啦～ -- ◢◣ ◢◣ ████████████████▌ ███ yuki's Lazy Channel ███ ≡██http://haruhii.pixnet.net █≡ ████████████████▌ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.97.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598448135.A.5D1.html

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