[食記] 台北 小山園抹茶千層《鄉間座》
餐廳名稱:鄉間座
消費時間:2020年8月
網誌:https://yobooo.blogspot.com/2020/08/23.html
小山園抹茶千層蛋糕 NT 180
這是屬於穩固濃油款的奶油型千層。
奶油的呈現手法和時飴家千層很類似,但我認為鄉間座的口感討喜多了:P
餅皮厚度中等,與內餡比例相當,而且無論是皮或餡,都是平整均勻,基本技術過關!
然後因為是穩固黏稠型奶油,所以完全不會爆漿喔。
剛入口會先感覺到奶油的香甜,之後才是抹茶的韻味,抹味有明顯。
奶油的香甜讓抹茶不苦也不澀,抹度是抹茶控有過門檻,抹茶苦手也不太會皺眉頭的程度。
身為一間想滿足大多數民眾的實體千層店,這樣的抹度很有誠意了啦。
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延伸閱讀:
我心中的奶油款千層第一名,《OZ cafe bistro》
還有其他20個抹茶千層↓
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《鄉間座》
地 址:台北市士林區天母東路68號 天母新光三越 B棟3F
電 話:02-2875-2086
營業時間:11:00–21:30
臉 書:https://www.facebook.com/XIANGJOANZUO/
不定期有雙北地區百貨快閃店,詳情參閱臉書。
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