[食記] 宜蘭傳藝老爺行旅- 手路菜中餐廳多人合

看板Food (美食板)作者goodcutecat (dora)時間4年前 (2020/09/29 17:39)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：手路菜中餐廳/手路菜食坊消費時間：2020年/08月地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號電話：03 950 9188 營業時間：11:30-14:30、17:30-20:00 (晚餐採預約制) 每人平均價位：400 +10% 推薦菜色：手路風味拼盤, 工夫鴨腿 ================================================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352928354 ================================================== 把握假期帶家人出門，不過週末台北往宜蘭的道路，不管什麼時候出門，都是超級塞的 XD IMG20200815105939 國立傳統藝術中心位在五結鄉海濱，鄰近羅東，到了假日也是人潮滿滿，轉了好久才有停車位。圖片中是宜蘭傳藝中心重要的地標，戲台。在戲台前有廟埕廣場，畫面中央便是最熱鬧的文昌街。文昌街街口一景，這裡有許多傳統的遊玩設施，例如捏麵人實作、糖蔥、陶笛等等，讓大人、小孩體會，遠離3C仍能有不少樂趣。文昌街口米坊前的石磨。這裡則是臨水街的柑仔店，買了一個搖鈴給小孩，但直至寫文之日，搖鈴已經被小孩摔破了XD 設置在建物群之旁的月河，以及渡船頭。讓人不由得想起去年旅遊荷蘭的羊角村。最邊上的黃舉人宅，人煙罕至，除了大門幾乎沒有開放參觀。好的，環境繞了一圈，該來吃中午飯了。這裡是宜蘭傳藝的用餐空間，販賣伴手禮的、餐廳、便當店、肉羹攤、飲料鋪，以及麵茶冰都在這個區塊可以找到。終於我們來到已經訂好位的手路菜食坊。雖說是地方特色菜的餐廳，但一樓兼營咖啡，我們預約11：30，還沒到時間也只好在一樓等待。一個陳列在地農產的櫃位。儘管整個臺灣瀰漫著(?)報復性旅遊的氣氛，該有的口罩還是不能少。上二樓啦，左手邊中餐廳，右手邊是宴會廳，適合多人的合菜。值得一提的是，因應宜蘭傳藝大量的嬰兒車，手路菜食坊是有電梯可以往返一二樓的。中餐廳一景，適合人數比較少的散客。宴會廳一景，適合人數比較多的團客。從洗手間的窗戶可以瞥見文昌祠。從宴會廳的落地窗戶往中庭拍攝，隔著玻璃色調有些跑掉。接著來看看菜單。除了最主打的工夫香酥鴨以及工夫鴨腿，還有合作的咖啡/飲料選擇之外，基本上都是合菜啦，只是人多人少的區別而已。雙人合菜在景區的價位只消 $750 +10%，平均一個人 400元出頭，算是開得不錯。四人合菜要價 $1,600 +10%；六人合菜則是 $2,400 +10%。工夫香酥鴨一鴨三吃則是在合菜之外的，一隻鴨可做原味的香酥鴨、水梨片鴨捲與酸白菜鴨骨湯，要價 $1,200 +10%。雖然是適合親子的遊樂園性質，烈酒也是有提供的。蘭陽風味盤我們點的是六人合菜，鴨賞、膽肝(豬肝)、蔥油雞腿，底下襯著口感稍硬的粉絲。以六人份的前菜而言，份量似乎有些少，比如雞腿就差不多一人一塊就沒啦XD 附白飯，白飯可續碗。古早蛋酥西魯肉蛋酥由蛋白、蛋黃攪打均勻，落入油鍋炸成，過程中最好能以筷子將蛋液不斷地分開。組合蛋酥與白菜，算是羹湯料理(?) 手路風味拼盤塔香卜肉，卜肉是宜蘭特產，據傳由三星鄉的味珍香所發明。「卜」在閩南語裡是炸的意思，這與台灣其他縣市的發音有異，因其源自客家話「浮 (po)」的發音，為宜蘭福佬客遺留下的客家話念法，故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，常以胡椒鹽或芝麻沾食。除了豬肉之外，蔬菜也可以相同方式油炸食用，台語亦稱作卜菜 (資料來源)。手工芋丸也是炸物，將芋泥揉捏成球型後裹麵衣炸成。季節時蔬這天吃的是炒高麗菜，以六人合菜的份量來說，其實也偏少@@ 壯圍蜜瓜蒸魚壯圍鄉鄰近太平洋，又屬蘭陽溪下游，擁有砂質土壤與晝夜溫差大的特性，1982年試種哈密瓜種苗後大獲成功。1990年代以後，成立瓜果班，更是在種植技術上求新求變，由露地栽培改為隧道式栽培，再精進為Ａ字架栽培法，有效提升品質 (資料來源)。魚肉口感紮實，但關於蜜瓜的味道…老實說沒什麼印象了@@ 蒜泥粄條蒸草蝦蒜泥焗蝦仁，不知道算不算手路菜，畢竟吃到的機會不少，底下的湯汁有蒜泥的香氣、又有蝦的鮮味，配上有嚼感的粄條和蔥香，頗中規中矩。傳統甜品是甜湯加上透明珍珠。工夫鴨腿六人合菜份量有些少，因此額外加點了工夫鴨腿，確實有主力菜色的架勢，包含盤飾也更精緻了些。鴨腿肉飽滿而香，外皮是炸過，裹了椒鹽。另外還有附芋泥餅，喜愛芋頭的讀者應該會尬意。後記：所謂的「手路菜」係閩南語拿手好菜之意，宜蘭傳藝中心內的手路菜中餐廳由老爺飯店集團開設，不知是否過去的食記已有些年代，許多經典的蘭陽特色料理已不復見，價格也怒漲一波了XD 不過若來傳藝玩，或甚至要給小孩辦抓周，手路菜食坊仍不失為一個選擇。 ========== 食物：★★★☆ 鴨賞/鴨、蔥、卜肉，蘊含宜蘭在地特色，但似乎覺得還是差了一些QQ 氣氛：★★★★ 空間大，幾乎是個可以辦喜宴的大套間。適逢報復性旅遊雪隧塞爆期間，人潮超多，幾乎客滿，因此有些嘈雜。速度：★★★★ 出菜相當快。唯獨加點的工夫鴨腿拖了許久才終於上桌。服務：★★★★☆ 親切。價位：★★★★ 平均一人約 $400 +10%，CP值不算太好，不過畢竟身處景點之內。無障礙：★★★★☆ 入口平坦、電梯直達。 ========== 宜蘭傳藝老爺行旅 - 手路菜中餐廳 / 手路菜食坊宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號 (宜蘭傳統藝術中心手路菜食坊二樓) Tel: 03 950 9188 營業時間：11:30-14:30、17:30-20:00 (晚餐採預約制) -- 向任意門許願希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.22.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601372370.A.8BE.html ※ 編輯: goodcutecat (1.160.22.39 臺灣), 09/29/2020 17:40:27

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