[食記] 台南安南區美食-雞家麵

看板Food (美食板)作者autumn0305 (小確幸人生)時間4年前 (2020/10/02 10:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：雞家麵消費時間：2020年/9月地址：台南市安南區安中路一段843號電話：06-2473389 營業時間：星期一至星期日：10:30–21:30 每人平均價位：60 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：特製炒意麵圖文網誌好讀版: https://ian.yicozy.com/archives/4891 位於台南安南區安中路一段的美食餐廳今天來跟讀者們介紹一間位於安南區安中路一段的美食餐廳「雞家麵」，我會和這家餐廳結緣，主要是它有專屬的停車場，不然安中路一段這兒可說是美食餐廳的一級戰區，每次到了這兒還真的很煩惱自己要吃些什麼，因為選擇真的太多了，而就在一個炎熱的中午，我剛好經過這兒，便把車停在了雞家麵的專屬停車場，下了車之後也不好意思到別家餐廳去吃，於是便進入店內試吃看看，結果沒想到意外的好吃！雞家麵的企業識別CI，設計的相當的簡約大方，以黑色的Logo搭配白色的底，其店內的裝潢也採用了統一的調性，給人的感覺就是乾淨和舒適，每次中午來這兒吃中餐，都可見到店門口停了不少機車，他們生意真的相當不錯哦！店內環境進入店內，迎面而來的是玻璃大門相隔的廚房，如此的設計也讓整個餐點製作流程攤在陽光下，使得前來用餐的客人可以吃的安心，店內以灰色水泥牆面再加上工業風泡泡燈營造出類工業風的極簡裝潢，而店內的照明也是使用工業風的軌道燈，再者，客人的餐桌則是使用北歐風的白色塑膠桌板再搭配實木桌腳，整體的設計感覺是運用其CI系統所做得延伸設計。炎炎的夏日，不來杯清涼的飲品，真的很對不起自己，入店後的右手邊有個小冰箱，想喝什麼飲料可以自取，但要記得去櫃檯先結帳後才能飲用，我今天點得是他們特製的無糖「四季春菁茶」，其味道不澀不苦生津順口，茶韻口感香醇，喝了之後還會回甘，真的很像現泡的一樣。雞家麵菜單坐定位之後，我開始點餐，我今天是和我老婆前來用餐，如下圖菜單，我們點了特製炒意麵、秘製燒肉飯和一碗蛤蜊雞湯，以下一一來為大家介紹其口感如何。特製炒意麵 $70 先上桌的是特製炒意麵，其食材有燒肉、蛤蜊、高麗菜、洋蔥、半顆溏心溫泉蛋、玉米粒和蔥花，整整一大碗的用料相當多元和紮實，CP值極高！吸一口滑順的麵條入口後，感覺麵條Q彈帶勁，再配上新鮮的蛤蜊刺激著蕾味，使其感受到鮮甜多汁的細膩口感；再將燒肉、玉米粒和4分之1的溏心溫泉蛋放入口中，軟Q香滑的溏心溫泉蛋在舌尖上彈跳動著，再加上特製燒肉和香甜玉米所帶來的多層次口感，真是令人驚艷的好滋味呀！秘製燒肉飯 $80 緊接著上桌的是秘製燒肉飯，其食材有燒肉、高麗菜、洋蔥、半顆溏心溫泉蛋、玉米粒和蔥花，也和特製炒意麵一樣，滿滿的一大碗，用料相當的豐富和紮實，且誠意相當實足，若不把菜翻開根本看不到飯，香氣四溢的秘製燒肉搭配著4分之一溏心溫泉蛋、高麗菜、玉米粒和蔥花一起放入口中，感覺秘製燒肉多汁彈牙，溏心溫泉蛋香嫩軟Q，玉米粒鮮甜脆嫩，高麗菜清脆美味，而洋蔥甜辣爽脆，最後再加上蔥花的提味，如此層次分明的厚實口感，真是人間極品呀！真的很建議讀者前來嚐試看看。蛤蜊雞湯 $60 最後上桌的是蛤蜊雞湯，其食材就是蛤蜊(約莫10顆)、雞湯和蔥花，蛤蜊的鮮甜提升了雞湯口感，濃郁雞湯也將蛤蜊的腥味去除，兩者搭配入口，感覺清甜順口，暖心也暖胃常飲之也能增強免疫力，真是一道美味又健康的營養料理。後記若平日想吃碗丼飯或炒麵，絕對不能錯過台南這間雞家麵，他們整體食材的豐富度和美味程度，我個人大推，有興趣的朋友可以前來試吃看看哦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.132.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601607335.A.24E.html