[食記] 台北 INPARADISE 饗饗

看板Food (美食板)作者nikcoke (小猴)時間4年前 (2020/10/02 23:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--INPARADISE 饗饗有圖有真相圖文並茂版：(圖多慎入) https://nikcoke.blogspot.com/2020/08/inparadise.html 用餐時間：2020年 6 月地點：台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義46樓電話：02-87809988 價位：平日午餐1290元平日午茶990元平日晚餐1590元假日午餐1590元假日午茶1290元假日晚餐1890元以上均加一成服務費環境：位於微風信義46樓的位置，附近緊鄰捷運與公車相當方便，雖然因疫情的關係無法搭乘直達電梯需要先到微風信義搭電梯上4樓，再轉電梯到46樓櫃台報到後進場，不過排隊的人潮不多，所以沒有等待多久就到達了場地進場用餐。一到46樓櫃台感覺還蠻有夜店的裝潢感，而進場後店內的裝潢感覺還蠻典雅帶點氣派的感覺，窗邊的位置可以高空俯瞰台北的夜景與101等高樓，不過很可惜我們沒有訂到窗邊的座位，而餐區的部分四周共有三面規劃為餐區，同時各個餐區還規劃有不同的專屬區域名稱，感覺相當的特別，而在用餐結束後來窗邊看看夜景也是相當的愜意，是個相當不錯的用餐環境電梯－櫃檯－窗邊夜景－用餐環境－餐點：餐桌－餐具－飲料區(長飲川)-- 冰鋒海尼根－雞尾酒－提供金燦夜空、醇勳爵士、紫韻浪漫三款調酒新鮮果汁－季節果汁提供西瓜汁、柳橙汁，兩款口味喝起來都還不錯冰茶飲－提供冰錫蘭紅茶、玫瑰黃金油切綠茶與港式奶茶熱茶飲－提供玫瑰錫蘭紅茶、經典伯爵茶、英式早餐茶、沉靜舒芙茶、夢幻星空果茶、黑豆穀物茶、玫瑰黃金油切綠茶、古樹蜜香老欉紅茶、黃金四季春茶、三峽碧螺春、港式奶茶、冰/熱咖啡－有美式咖啡、卡布奇諾與拿鐵餅乾類--有布列塔尼酥餅、巧克力餅乾冰品水果甜點區(甜田)-- 哈根達斯－提供巧克力、蘭姆葡萄、焦糖奶油脆餅、咖啡、草莓、焦糖巧克力布朗尼、藍莓、芒果雪酪共八款冰品甜筒－冰品配料－蜂巢蜂蜜－水果－當天提供荔枝、芭樂、芒果、西瓜、葡萄、鳳梨供選用甜點蛋糕－當天檯面上有紅茶閃電泡芙、香檸酥塔、阿澤麗亞榛果、法是焦糖布蕾、提拉米蘇蛋糕卷、荔枝覆盆子奶酪、巧克力慕斯、蘭姆栗子費南雪、玫瑰佳人、荔枝優格慕斯、夏威夷豆栗子酥塔、覆盆子巧克力蛋糕、美式起司蛋糕、波爾多多麗露、經典巧克力、法是金桔軟糖、法是櫻桃軟糖、七彩巧克力焦糖檸檬、七彩巧克力荔枝、七彩巧克力草莓，吃到的幾款蛋糕味道都很不錯，口味不會太甜膩，但可惜因為食量有限，沒辦法吃太多填胃的蛋糕，等日後有時間再來嚐試吃下午茶時段把蛋糕一網打盡舒芙蕾－鬆軟帶點微溫的舒芙蕾，上面再撒上香甜的糖粉看起來就相當的誘人好吃，吃起來的口感也相當的柔嫩鬆軟，滋味相當的不錯中式料理區(京山)-- 燉鴨湯米粉－香煨鴨酸白菜湯－片皮鴨捲餅－脆皮鴨握壽司與鴨肉握壽司－日後有機會再來拍實體燒臘與生菜蝦鬆－黑蒜蛤蜊燉烏雞－鮮蚵炒麵線－成都冒烤鴨－歌樂山辣子雞－百角蝦球－清炒山蘇－川香豆瓣魚－一品海鮮炒飯－醬料－黃芥末與烏醋蒸籠－提供叉燒蜂巢肚、鳳爪、芝麻小熊仔、晶瑩鮮蝦餃、蟹肉鮮蝦燒賣、奶皇嗡嗡包和風銀杏土瓶蒸－烤物與炸物區(炙丘)-- 大蝦天婦羅－香酥白鰻揚－櫻花蝦薯餅－海苔蝦天婦羅－季節野菜盛合－酥炸軟殼蟹－蟹肉餅佐塔塔醬－蔥鹽牛舌－牛舌吃起來帶點嚼勁感，味道搭配蔥鹽的調味，吃起來開胃又爽口，滋味相當的不錯波菜奶油生蠔－姿燒香魚－調味料－提供椒鹽粉、七味粉、天婦羅醬汁、檸檬、蘿蔔泥做為調味鹽烤白蝦－烤松阪豬肉－豬肉吃起來帶點脆度的口感，味道微鹹又帶點肉汁的鮮甜滋味烤山藥－烤雞－鹽烤玉米筍－鹽烤杏鮑菇－杏鮑菇烤得蠻入味的，味道吃起來多汁帶點鹹味，咬下去可以感受到杏鮑菇的Ｑ嫩的口感好滋味豬五花串燒－串燒烤的滋味還不錯，吃起來多汁且油膩，最好可以搭配蔬菜一起食用，味道搭配起來除了會好一些外，也可以減少一些油膩感烤雞翅－鹽烤魚下巴－海鮮區(豐大海)-- 醬料－提供醬油、生芥末、蘿蔔絲、壽司紅薑做為調味握壽司－有紅蝦握壽司、有機藍蝦握壽司、甜蝦握壽司、鮭魚握壽司、黑鮪魚握，壽司、炙燒鮭魚肚握壽司、炙燒鰈魚鰭邊肉握壽司、炙燒干貝握壽司、炙燒牛肉握壽司多款選擇，而裡面僅有的非海鮮類炙燒牛肉握壽司味道吃起來肉嫩飯粒飽滿，味道相當不錯吃生魚片－有日本青甘、印度洋旗魚、有機藍蝦、黑鮪魚生魚片、彈牙生花枝、挪威鮭魚、日本黃金魚手捲－提供嫩蘆筍蝦手捲、鮭魚親子手捲、蔥花鮪魚手捲、牛蒡絲手捲加州捲與壽司－提供星鰻加州捲、松露牛肉加州捲、五彩龍蝦沙拉加州捲、鮭魚親子加州捲、香蘋酪梨加州捲、豆皮壽司、海苔壽司生鮮－有旭蟹、大白蝦、淡菜、軟絲、海瓜子、海螺、三點蟹、沙公可以選用醬料－提供檸檬、法式醬、三杯醋、五味醬做為調味小碟類－有柚香北寄貝佐蛋黃醋、果醋牡蠣、海藻磯煮鮑魚、梅酒啜飲、鵝肝醬慕斯佐脆餅、蜂蜜芥末燻鮭魚沙拉區(旬巧原)-- 經典凱薩沙拉－海鮮藜麥鮮蔬沙拉－時令優格鮮果沙拉－地中海油醋章魚沙拉－沙拉配料－有酸豆、杏桃果乾、碎紫洋蔥、蔓越莓果乾沙拉－提供綠奶油萵苣生菜、紅奶油萵苣生菜、綠橡萵苣生菜、紅橡萵苣生菜、綠菊苣生菜、紅菊苣生菜、紅火焰萵苣生菜、有機紫高麗苗、有機葵花苗、有機活的豌豆苗與紅心橄欖、烘烤香料野菇、莫札瑞拉起司、聖女番茄醬料及配料－有凱薩醬、千島醬、和風醬、油醋醬、腰果、核桃、南瓜籽帕瑪森乳酪－熟食鐵板區(大快地)-- 鮭魚卵蒸蛋與魚子醬蒸蛋－法式羊排佐薄荷醬－香氣四溢的法式羊排佐以清涼的薄荷醬汁，羊排咬起來相當的有咬勁，整體的味道調理的也蠻不錯的香料雞腿佐蘑菇醬－草蝦佐辣味茄汁－黑松露牛小排佐海鹽－當天兩大熱門的鐵板料理大概就屬黑松露牛小排與煎干貝這兩款料理，牛小排本身的滋味厚實多汁外咬起來也相當有嫩度，搭配海鹽與黑松露除了襯托出肉質本身鮮甜多汁的滋味外，也讓牛小排更增添一些層次的質感煎干貝佐明太子醬－奶油牛肝菌燉飯－燉飯的口感吃起來軟爛外，奶香的味道更是香濃，與牛肝菌等食材搭配起來，味道吃起來更是鮮美地中海香料海鮮－白酒奶油淡菜鍋－螺旋酥皮玉米濃湯－酥皮的口感除了酥脆外，吃起來還帶點厚實的感覺，而裡面的玉米濃湯喝起來也是料多湯濃，味道相當的搭配，不過因為料多實在，感覺還蠻站胃置的，對於小鳥胃的人建議分著吃會比較省一些胃空間，以免喝了幾碗就飽了當賠錢貨松露薯泥－奶油玉米－楓糖烤豬肋排－肋排味道調理的蠻香甜的，肉質吃起來也蠻有嚼勁感，滋味算是蠻不錯吃的爐烤肋眼牛排－牛排肉質鮮嫩多汁，味道吃起來香甜可口，搭配佐料或醬汁調味，滋味更是不錯吃紅皮小洋芋－吃起來就像是大把的烤薯條滋味咬下去的一個口感，搭配紅酒醬汁吃起來味道更加鮮甜紅酒醬－玫瑰鹽與黑胡椒粒－鍋物區(禾烹湖)-- 鮑魚海鮮粥－配料－有銀魚、油條、自製XO醬、香菜、生菜絲、蔥花鮮美蛤蠣湯－石斑味噌湯－現沖鮮牛肉湯－湯頭味道還不錯喝，牛肉吃起來味道也蠻鮮嫩的，搭配些許的配料，整碗牛肉湯的滋味還蠻對味的評價：自從饗饗開幕後一直沒機會來嚐鮮吃吃看，而這次因為疫情的關係，同事訂到了位置想當然一定要來吃一下，雖然到現場後位置不是坐在窗邊有點可惜沒辦法一邊用餐一邊看夜景，不過可以吃到還是蠻高興的在食材的部分，餐點的內容算是饗食天堂的升級版，吃到的每一款菜色味道算是都蠻不錯的，雖然沒有吃海鮮，但是光是海鮮這邊就占了一大區，看起來就相當地豐盛，同事們也一直一盤接著一盤拿來吃。當天的主力除了甜點外，主要還是來熟食鐵板區這邊，直到快要結束前半個小時都還是有人潮一直在排隊等待餐點，相當地熱門，而食材的味道也都調理的相當不錯，吃起來都有一定的水準。最後再搭配些許的烤物跟飲料後，就只能飲恨自己的食量變小，吃不了太多而結束這一次的聚餐在服務的部分，當天餐點更新的速度大致都蠻快速的，除了鐵板區過於熱門需要排隊等候一些時間外，其它的餐點基本上都蠻快就可以拿到了，店員給人的感覺也都蠻親切的，整場吃下來其實都蠻愉快的整體來說，其實從開幕時就蠻想來這邊吃吃看的，價位雖然較饗食天堂高出了不少，不過整體的表現算是符合原本的期待，雖然不吃海鮮，但是菜色還有蠻多其他的選擇可以挑選，最後還是有蠻多的餐點都沒吃到，或許下次再找個白天的下午茶時段過來吃一下其他還沒吃到的菜色，另外再看看白天的窗景悠閒的享受一下午茶的時光與菜色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.162.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601650938.A.847.html