[食記] 新北坪林 十方茶舍-創意茶料理、熱炒
電話：02 2665 6309
地址：新北市坪林區北宜路八段219號
營業時間：11:00-20:00(週五六日20:30)
消費時間：2020年10月
每人平均價位：350~500
服務費：10%
停車場：附近、門口
其他支付：LINEPAY
---------------------------------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/6416
---------------------------------
以前國道5號還沒開通前，到宜蘭都要走北宜公路，那時坪林是個重要的休息站，今非昔
比，現在坪林已經不像之前多人，但還是有許多有特色的店和遊憩資源，中秋連假也特別
從台北從平溪騎到坪林，來到今天要介紹的這家特色茶料理餐廳。
在商店街區上其中的一間小店，從外表就覺得與眾不同。
店內裝潢也乾淨舒適，在坪林這很獨樹一格。
以茶為主題，所以許多裝飾也與茶藝有關。
也有賣一些在地農產品及坪林一帶有名的包種茶。
有茶當然也會製成茶油，於是今天的料理有許多就是加入茶與茶油的特殊料理。
在上菜前一直把玩店內店貓，毛蓬蓬的花紋也好漂亮，很親人、可愛。
點餐方式是以合菜、熱炒形式的，沒有大菜大多都是茶香風味料理。
店內送了一壺當地的包種冷泡茶，冷泡的包種清香，夏天很生津止渴。
【綠茶茶油麵線 NT.60】
麵線一人份實際上有深度還不少，拌點茶油苦甘苦甘，配上一旁酸角豆整碗麵多了些層次
，味道淡雅適合配上等等點的菜一起食用。
【茶香滷肉飯 NT.30】
這滷肉飯是北部所稱的肉燥飯，以瘦肉為主，醬汁清香不死鹹，不過茶的香味比較沒吃到
，可能配著別的東西蓋掉了！整體吃起來不油不膩，搭配的是紫米飯，不過當天有點沒煮
好的感覺，吃起來太濕了點有一點點可惜。
【半天筍湯 NT.60】
這半天筍超嫩，吃起來很清爽好喝，湯頭也有高湯細熬過，去油解膩的一道湯品，價位也
很便宜適合兩人用餐時點用。
【茶油炒野菜 NT.150】
今天的野菜是水蓮，茶油拌炒配上香菇清脆可口，簡單又好吃，自己也可以考慮在家嘗試
這樣炒。
【老茶山豬肉 NT.300】
這道山豬肉片用是老茶大火熱炒的方式，老茶吃起來有點像醃菜、梅乾之類的感覺，感覺
還有加上一丁點沙茶一起調味，整體吃起來鹹香夠味，送上桌時也覺得有點大盤，果真後
來兩人吃不完還打包給阿姐，味道十分下飯，建議這道人多時點用，配上醬汁可以扒上好
幾碗飯。
【茶油雞 NT.350】
這道茶油雞是他們家的招牌料理，果真不點真的會後悔，有點像麻油雞的做法，先用茶油
爆炒薑片後加入雞腿、米酒拌炒，最後用大火收汁，灑上點綴的紅棗，以上是我自己腦補
的料理方式。
簡單來說吃起來就是有茶油的香味，又有濃濃的酒香氣與淡淡的薑片味，配上當地山產Q
彈土雞腿肉鮮嫩多汁，咬下一口濃濃的雞香、酒香在嘴裡噴發出來，底下的醬汁稍鹹，可
配上飯或是麵線COMBO使用，酒香雞油拌麵線就這樣產生拉！
這道香濃可口，推薦必點的一道料理。
【香片百花蝦 NT.200】
香片百花蝦份量不多但很精緻，相較剛剛其他的料理比較重口味點，這份蝦料理走的是清
爽路線，清蒸的方式沒太多的調味，底下醬汁淺嘗一口不得了，花香與蝦仁的鮮味溶合在
一塊，適合一口蝦、豆腐配上一匙湯汁。
香片的味道比較不濃主要以花香為主的精緻料理，不過建議蔥可以少放一點，因為走清爽
路線會比較搶戲一些，但整體來說還是蠻喜歡這份百花蝦！
【簡單小評】
臨時起意下亂找的這家餐廳，沒想到出乎意料之外的喜歡，十方茶舍的料理都以茶元素穿
插於料理中，雖然有些比較清爽或淡雅不會很明顯的吃出茶味，不過會增添料理的口感層
次及營養，透過不同的料理加入不同的茶，成功融入在菜色中，整體風味香濃也蠻有創意
的，整體吃下來感到心滿意足！
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.27.186 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601738843.A.38E.html
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
