[食記] 日本 文明堂総本店 好吃的糖碎長崎蛋糕
餐廳名稱：文明堂総本店
消費時間：2019年11月
店家地址：日本 長崎市江戶町1-1
店家電話：095 824 0002
營業時間：8：30～19：30
餐點價位：別人送的不確定
可否刷卡：別人送的不確定
推薦餐點：長崎蛋糕
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351542260
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首先，
感謝朋友從國外旅行的時候特別還買了長崎蛋糕回來，
讓最近一直瘋狂吃長崎蛋糕的壽司羊，
可以比較看看台灣的長崎蛋糕跟日本有什麼差別。
文明堂総本店的包裝本身還滿漂亮的，
姑且不論是不是有過度包裝的問題，
但是以過去的經驗來說，
就算是開在台灣的店家，
在送禮的時候選擇日本的牌子通常是都不會失禮的。
以原料上來看，
文明堂総本店用得還滿純的，
只有用砂糖、卵（雞蛋）、麵粉（小麥粉）、米水飴，
不會加一些其他的添加物，
所以保存期限也不會太長，建議大家拿到就快點吃完，
像是壽司羊兩天就KO完這一條了。
打開外部的包裝紙之後也是很日本風格的盒子，
中間不會有閃亮亮的感覺，而是表較偏內斂的配色。
背後一樣有原料，營養成分以及以些說明。
打開之後裏頭還有一層，
避免長崎蛋糕跟外部接觸，
這樣也可以讓長崎蛋糕可以保存的比較久。
最後是貼紙，
感覺要吃這個長崎蛋糕要過很多關，
好像是闖關活動，
又或者是文明堂総本店真的很怕長崎蛋糕太好吃，
要把它層層綁起來保護好的感覺，
哈哈哈，
不過
.
.
.
是真得很好吃啦！！！
如果先從外觀的顏色上來看文明堂総本店的長崎蛋糕，
首先是上層的外皮，
看起來是比較深色一些，不過顏色還沒有到黑船的程度。
中間的部分則是很美的金色，
看起來感覺會比台灣的長崎蛋糕更黃一些。
至於文明堂総本店的長崎蛋糕底部則是有非常棒的結晶砂糖，
會有點微微的脆度，吃起來的感覺超！棒！的！
目前在台灣的長崎蛋糕專賣店都吃不到這樣的QQ
不然就是有長崎蛋糕達人知道的話再推薦給壽司羊吧～～～
最後回到長崎蛋糕吃起來的口感，
文明堂総本店的長崎蛋糕跟黑船很像，
都是比較偏黏膩的口感，
這邊的「膩」不是只膩口，壽司羊一個次就可以吃兩三片沒問題，
而是比起黏「稠」或是黏「度」，更喜歡用這樣的字眼，
以表示除了除了黏之外，還有一些濕潤的感覺。
壽司羊非常愛這樣口感的蛋糕，
不管是長崎蛋糕還是其他種的蛋糕。
味道上是一貫的偏甜，
雖然壽司羊是覺得沒問題，
但還是建議大家配個無糖的紅茶，
這樣應該會是很棒的組合。
感想：
如果喜歡「黏」、「甜」、「濕潤」，
這幾種元素所組成的蛋糕，
那文明堂総本店真的是一個很棒的選擇，
可惜在台灣要不然就是好像不容易買這樣的長崎蛋糕，
要不然就是價格上並不是這麼可愛。
雖然還沒有吃過大家都很推薦的「福砂屋」，
不知道哪一間會比較厲害
不過文明堂総本店這間的長崎蛋糕，壽司羊也是很推薦喔～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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推
10/05 20:39,
4年前
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