[食記] 石碇美食。福寶飲食店 推薦必點白斬雞!
餐廳名稱：福寶飲食店
消費時間：2020年/10月
地址：新北市石碇區石碇東街75號
電話：02-26631529
營業時間：11.00~19.00 每周一公休
每人平均價位：300元
有無包廂：無
推薦菜色：白斬雞、紅燒豆腐
全圖文:https://www.sisiwander.com/2020/10/blog-post_1.html
早就聽說石碇老店福寶飲食店的白斬雞、豆腐三吃、三層肉超好吃!周末從宜蘭回來，就
順道來石碇吃午餐!
福寶飲食店的白斬雞半隻($550)，份量很驚人，選用放山土雞做的白斬雞，肉質鮮甜飽滿
，口感剛好，不會太硬，連雞皮都很好吃，完全不會太膩。
不但雞腿肉好吃，雞胸也非常鮮嫩。
石碇是深坑豆腐的源頭，這裡的豆腐用石碇的山泉水和傳統手工方式製作，所以味道略帶
點焦味，但又不會很明顯，用蒜頭辣椒爆香後加入些許醬油調味，紅燒之後的豆腐，吃起
來香氣足又滑嫩甘甜，我很推薦這一道!
我們兩個人點半隻白斬雞、紅燒豆腐再加一盤炒青菜!炒紅菜是現在當季節時蔬，葉菜非
常的嫩，加嫩薑去炒，帶點鮮薑的口感，非常下飯!
由於每盤份量都不小，所以我們很努力把青菜豆腐都吃完，吃不完的雞肉就打包回家當作
晚餐!
店裡的招牌菜還有豆腐羹，只能留待下次來品嘗了!
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