[食記] 高雄 A Life 麵包工坊

看板Food (美食板)作者cottonbubble (多肉動物)時間4年前 (2020/10/07 21:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VVRoyGG ] 作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] A Life 麵包工坊時間: Wed Oct 7 21:03:53 2020 A Life麵包工坊地址：高雄市三民區大豐二路518號營業時間：週二~週六 15:00~20:00 可私訊FB訂購詳細圖文版 2020.10 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69329692 會知道這間店都是因為老公熱愛歐式麵包而去訂購，外皮硬脆，切開裡頭帶點嚼勁與彈性的麵包體，總是我們家早餐的好選擇。A Life原本位於澄清路小巷弄，走低調路線，前一天在網路上訂購，下班再去取貨的這種模式，最近搬到大豐二路，距離建工路不遠處，鄰近都是住宅區， A Life希望更靠近你我生活點，喜歡歐式麵包的朋友，不妨將A Life 加入我的最愛，訂購起來吧！最近剛開幕整個店裡店外都是花卉祝福布置，人緣超好，每一次搬家都變得更強，今天吃到的麵包也是相當讓人驚豔美味。以法式長棍麵包當作logo，長棍麵包在西方可是餐桌上的主食， A Life販售的也是如此外皮酥脆、咬勁十足的歐式麵包，以簡單的在地天然食材，麵粉、鹽、水、老麵融合出自然的美味，我想吃到的朋友，應該都可以感受到主廚那個堅持、與眾不同的味道。門口這一大盆花為：「dream綠化花藝美學」所準備，氣勢驚人，剛開幕就受到大家的熱情擁戴，我原本就知道他們在舊店就有不少粉絲，桃李不言，下自成蹊，好店搬遷後，大夥還是依舊聞香而來。一進門，沒有內用的空間，不過展示的櫃子實在有夠美！裡頭擺滿今天要販售的品項，因為開幕活動有試吃(現已結束) 網路上留言的都是賣一整顆、一整份的麵包，有大有小，來分享今天吃到的部分。辣椒乾酪法國 95元因為有太多想吃的品項，首先來個經典的法國麵包。吃下去並無想像的辣椒嗆的部分，也絕不台式麵包那種油油亮亮，充滿配料的fu，使用德國有機裸麥全麥粉、無添加物台灣小麥粉，混合著剝皮辣椒與60天中度熟成切達乾酪的香氣豆腐乳法國 100元名字很台灣，吃起來很不簡單，這些麵包氣孔平均，耐咀嚼且愈咀嚼愈耐人尋味，手工鳳梨豆腐乳在其中跳脫出自己的氣息，稍微帶點發酵又回甘的混搭，多了個鹹香的主題性。歐式麵包表面看起來都相當厚重，有著難以切開的外皮，硬脆的咬下之後，內裡可是相當的好吃，麥香而非太軟嫩，有種輕盈又不失彈性的感覺，真是美好。另外還有巧巴達、酸裸麥麵包，有別於很多人使用日本麵粉，我有發現A Life都是以台灣小麥粉為主，無糖無油，純素的麵包，或簡單加入些台灣在地食材的麵包，讓一早就有營養美味呈現，是餐桌上不可缺少的好夥伴。鄉村麵包感覺都很大塊，老闆笑說每個購買的都說：「麵包也太大了吧吃不完」結果回家隨便配個火腿、奶油夾個什麼的都吃光光，兩天就來補貨說為何如此美味？！ A Life主廚就是如此製作出讓人又愛又恨的歐式麵包，樸實的外表與不平凡的內在，材料簡單卻很健康，吃完也不脹氣討厭，早上吃麵包變成一件很享受的事情。黑糖肉桂捲 70元這也是我強力推薦的一款！超大一個吃完好飽。層層刷的黑糖香氣帶點黏性膠著著每一層麵包，肉桂的味道並不搶戲，隱約的在每層當中浮現辛香感，肉桂捲的麵體彈性還是在，吃的時候不只是有甜，還有捲兒的鬆軟香，早上一塊搭配熱拿鐵，很溫暖的組合。酸種司康 35元這種可愛的小點心可一點也不簡單！明明說好要減糖的結果還是不小心吃太多Orz 酸種麵包我覺得酸味微微而已，重點就是小麥濃郁香氣，此司康外酥內濕潤的口感，隨便抹個鹹奶油都可入口兩枚，這在外面應該要賣50元，個頭可是不小。 A Life也有販售自製果醬，我覺得搭奶油與鹹火腿非常讚，消夜也可以配個紅酒，是有沒有這麼享受。鹽可頌 25元相較起外硬殼的歐式麵包，這款比較鬆軟適合小朋友，裏頭也是很扎實柔軟，外面就沒有說很脆，可能還要再烤一下。 A Life他們都是採用紙質包裝，響應環保請自備購物袋，或是自備盒子直接把麵包打包走吧！他們在網路上也有教導如何美味的保存麵包。重點就是要分裝、放入冰箱冷凍、以烤箱預熱之後以180度烤4-6分，就可以快活的在喜歡的時候來享用。店家小小的，卻很有自己的特色與風格，想必之後這邊會變成主婦們下班必來之地，喜歡或有興趣他們家的麵包？記得上FB：A Life 麵包工坊訂購再自取，畢竟小店都不會囤貨太多，造成浪費就不是他們的初衷。外面現在剛開幕像花園，覺得置身於其中很幸福。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.101.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1602075836.A.410.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.101.102 臺灣), 10/07/2020 21:04:14