[食記] 桃園。香港洪記餐飲專賣店

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/10/09 00:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：香港洪記餐飲專賣店消費時間：2020年/10月地址：桃園市桃園區中正路376號電話：03-3366862 營業時間：09:00-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html 在燒臘食堂食記裡，有板友大推洪記燒臘，於是尋址前來。　　店家的料理品項極多，甚至還有燒鵝。本想來份四寶飯再單切鵝腿，卻被告叫沒有鵝腿，只好改切鴨腿。鴨腿單價一百元，跟勤記燒臘的鴨腿一樣貴。王牌四寶飯 125元鴨腿 100元四寶飯有三樣配菜，分別為高麗菜、豆干及蒲瓜冬粉，鹹淡一般，稍油。　　四寶飯主菜本就為燒鴨、油雞、叉燒及燒肉。油雞入味，軟而微澀。燒鴨鴨皮軟薄無鴨脂香，鴨肉同樣稍有澀感。燒肉外皮脆度一般，豬肉貌似全瘦，其實內裡略帶肥，只是瘦肉口感軟散且少份鹹香。叉燒為四樣主菜中較合喜好者，蜜汁甜香夠味，雖以瘦肉為主，但肉質彈中帶嫩。　　鴨腿盛盒看來油光四溢，但鴨腿本身則沒什麼油香，肉質也沒想像中彈嫩。　　店家會附上油蔥，可惜有蔥嗆而無油鹹香。　　附湯誠意滿滿，整鍋雞鴨骨架一起熬煮，湯鮮而調味不過。　　仔細看了菜單才發現鵝腿飯售價為兩百三十元，推測鵝腿一支要兩百二十元（因為鴨腿飯才一百一十元，單切鴨腿竟然就要一百元！）。多虧老天保祐，讓我這小氣人士沒能切成鵝腿。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602173629.A.0C9.html ※ 編輯: larle (114.25.112.26 臺灣), 10/09/2020 00:14:09