[食記] 台北中山 神田橋和食 初訪 - 道地日本味
餐廳名稱：神田橋和食
消費時間：2020年/8月
地址：台北市中山區吉林路26巷21號
電話：02 2542 6085
營業時間：17:00–22:00 (星期日公休)
每人平均價位：300-1000
推薦菜色：茄子麻糬煮
圖文連結: https://tinyurl.com/yy3ab7cs
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碎碎念:
這是間有點年紀的日本料理，最早位於一江街
日本老闆堅持提供道地日本味的食物
鹹度偏高，搭配米飯或下酒非常合適
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菜色介紹:
竹筴魚たたき
今天的竹筴魚特別肥美
為了凸顯魚肉本身的美味
選擇厚切，並減少薑蔥的比例
海鮮奶油可樂餅
對這種外皮酥脆，內心滑嫩的食物
沒有抵抗力阿
濃郁的白醬跟海鮮的鮮味完美融合在一起
茄子麻糬煮
一道暖心的料理
炸過的麻糬與茄子
吸飽沉鹹的柴魚高湯
炸豆腐
高湯本身跟茄子麻糬的一樣
外皮的粉漿一樣有吸附湯汁的功能
但口味跟茄子麻糬重複了，建議點一種就好
明太子里肌肉串、蔥雞肉串
熟度烤得剛好，汁水都有保留住
重鹹的調味好想來杯啤酒
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總結:
跟小島食堂老闆聊到神田橋時
他印象最深刻的是店主一絲不苟的料理態度
的確，今天呈現出的料理夠水準
而且能感受到食物的溫暖
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Dr. ERIC 的飲食札記：https://www.facebook.com/ericfoodblog
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