[食記] 東京逸品火鍋四季海岸還算道地的川菜

看板Food (美食板)作者Sherlock56 (夏洛克五六)時間4年前 (2020/10/10 21:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：逸品火鍋四季海岸地址：東京都豊島区西池袋1-36-8 ロマンスビル 4F 電話：050-5872-8519 營業時間：11:00-20:00 個人平均消費：2000元日幣到3000元日幣左右適合去的時間：午餐時間吃完要消化多久：三個小時左右 =============================================================== 還算道地網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360286545 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1601992389-3686174825-g_l.jpg

2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星烹調★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星環境★★★★★★★★☆☆ 8顆星「這樣的嗜辣文化，似乎也漸漸的打入日本人的心中。」年初剛從北海道回到東京，一下飛機便應友人的邀約到池袋一聚。雖然剛在日本落腳時便是從池袋開始，不過在離開池袋後，深深覺得這幾年來西池袋儼然像是一個中國城般。除了物產店不斷增多之外，有趣的是，這些物產點都能購得黑松沙士跟黑橋牌香腸。還有隨之增多的，就是那些本格道地的中國料理店。這些料理店沒有那些日式中華料理店的天津飯或美乃滋蝦仁云云，取而代之的則是硬碰硬的蟬蛹、狗醬、大盤雞及烤兔子等等，完全則是以當地的中國顧客為主。而有些店家則是不全以中國顧客為主，但在調味上盡量道地，食材以大眾較能接受的種類為主。這樣的餐廳也在日本人中闖出了一點成績，這家逸品火鍋四季海岸便是其中一家，有不少日本人喜歡，連帶分數也不低。這家店以四川料理為主，我從2018年就來光臨過。除了火鍋之外有不少川菜。如鮮椒活魚、辣牛肚、麻辣鴨脖等等皆香辣入味。像是鮮椒活魚的活魚嫩鮮，油潤辣香。而辣牛肚重口感與香氣，辣渣子嗆得過癮。還有麻辣鴨脖並不在是否能吃飽，而在吮食上面的肉絲時，能嚐到辣入鴨骨頭的絲絲香氣。另外羊肉串燒較像新疆風，孜然用得毫不手軟，羊肉的羶味也濃，一口下去就是過癮。辣芝麻雞看來普通，但芝麻香氣粗放，麻辣也沒少，僅水煮的雞腿肉倒是在中間做了個緩衝。整頓飯下來，不辣的大概就只有馬蹄條跟拔絲地瓜，也是不嗜辣的我稍做歇息的時刻。馬蹄條像是台灣辦桌常見的那款，皮脆厚油，內裡熱呼呼的香氣帶點清甜。拔絲地瓜糖衣頗厚，吃起來便像糖葫蘆之感了。不過整頓下來還是覺得台灣的川菜好吃些，畢竟這裡用的還是乾辣椒，略略可惜。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單每月揪團吃日本走日本玩日本粉絲團天天更新想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.154.189 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602335286.A.35F.html ※ Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 10/10 21:08

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