[食記] 高雄 癮燒精肉酒舖。超美味日本A5和牛
餐廳名稱：癮燒精肉酒舖
消費時間：2020年/09月
地址：高雄市新興區民享街100號
電話：07-2150909
營業時間：17：00-24：00(平日&假日晚上) 11:30-14:00(假日中午)
每人平均價位：NT600起
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：板腱厚切、劍芯牛舌
官網：https://www.innroast.com.tw/
有圖好讀網誌版：https://sandy0307.pixnet.net/blog/post/229935861
純文字版：
這家在高雄默默低調有名的精品燒肉~
位於高雄新崛江外圍的民享街。
不愧為酒舖，一進來就是滿噹噹的各種酒類，
也是啦，吃燒烤總是要小酌一下~
入門右手邊就是肉品熟成櫃，
我之前看別人分享的好像還會有牛舌或是鴨肉之類的肉品在裡面熟成，
但我那天並沒有看到~
癮燒提供的都是冷藏肉，
使用日本三大和牛之一的近江牛，採取一頭買的包下整頭牛!
也有澳洲和牛跟PRIME 美國牛肉
店內空間很舒服，並不像一般燒烤店那樣壅擠，
也沒有燒烤店油膩的炭火味~
我們今天是在二樓的包廂用餐，
一樓是一間VIP包廂，可容納最多14人，低消NT25000，
二樓為開放空間跟小包廂，小包箱可容納4-6人，低消按人數NT6000-9000不等，
開放空間用餐低消NT600/人，用餐時間2HR。
包廂內有位羊先生陪我們用餐XDDD
菜單裡面有個名稱跟部位的對應圖
高科技服務鈴~ 各面有不同需求，只要將需要的面朝上即可~
需要服務、茶水服務、點餐、整理桌面、換烤網
涼拌蔥塩牛舌 NT160
很特別的一道菜，蔥油很像燒臘店的口味，
搭上很有肉感完全不像牛舌Q彈的口感，
鹹香開胃，很特別
蜂蜜芥末籽沙拉NT50 & 松露蒸蛋NT50
沙拉滿普通的，蒸蛋軟嫩上面點綴上一些鮭魚卵~
韓式手工泡菜NT80 & 柚香大根NT80
這兩款都很解膩，也都很清爽可口~
尤其是柚香大根，柚子清香跟蘿蔔脆爽很搭~大推薦!!
王上海底NT280
干貝、海膽、鮭魚卵
基本上這道是生食，但如果真的不行的也能請店家協助炙燒一下~
生食感受完全鮮甜味~炙燒的帶點炭火味，都很美味~
但不要大家都請店家炙燒，我怕造成店家的困擾
和牛握壽司NT180/貫
超嫩超好入口，超級好吃!!!!
究好松阪豬 $280
來自南投欣合興農場的究好豬，烤的肉質脆彈且沒有豬腥味，
有夠厲害!
特選厚切牛舌NT340/塊
自從在日本吃過厚切的牛舌之後，我就瘋狂迷戀上厚切牛舌!!!
這款是澳洲和牛的牛舌~
吃起來口感十足且脆彈，比薄切更深得我心~
跑山桂丁雞腿肉$320
來自嘉義的桂丁雞，使用有機穀物飼養，
雞腿肉吃起來軟嫩多汁，雞皮烤得金黃酥脆~
精選蛋黃吐司NT780/2人份
這份是四人份，這個是招牌之一，
烤得金黃香酥的吐司，放上烤的超嫩的和牛，
淋上偏甜的醬汁跟蛋黃，整個好入口!!!
醬汁對我來說是偏甜一點，但是牛肉的嫩跟香酥的吐司，
絕對不能錯過~
豪野鴨胸NT240
鴨胸口感紮實卻不乾柴~
PRIME特選翼板 NT280
這份翼板的油花也超美!
吃起來軟嫩可口，卻不會覺得過於油
醬燒橫膈膜 NT280
口感鮮嫩又有咬勁，搭配癮燒的醬汁，
是有口感的一道。
劍芯牛舌 NT8/G
一天限量只有三條，想要的務必訂位時就要預訂，
價格為秤斤現切，所以每一條價格都不太一致，
一整條牛舌可以一次品嘗到各種口感。
前段部分，油脂比例較低，吃起來肉味十足且富有嚼勁，
後段部分，油脂比例較高，軟嫩可口!
紅寶石天使小卷NT220
烤的香脆鮮香，超新鮮的小卷~
板腱厚切NT10/G
重量可以根據人數決定，
現在寫文章的我看到那個油花整個口水瘋狂分泌XD"
雖然看起來紅通通，但吃起來真的入口即化!!!!!!
一咀嚼滿口鮮甜味，真的是哇~~~~~~
超甜超甜，大推薦
日本山藥 NT100
這個推薦試試!!
烤過的山藥不像生食的時候滑膩膩的，
多了綿綿甜甜的口感，帶點焦香味，好吃!!
起司雙品燒 NT120
由麻糬、地瓜、馬鈴薯跟起司組合而成，
光看這組合就知道不可能不好吃了吧!!
感謝當天幫我們服務店員~
果然好的肉就是要讓專業的來~
不然給我們烤就浪費了!!
總體來說沒啥雷品，肉的品質對得起價格，
同樣的以這個價格要吃飽可能口袋要很深XD
所以建議穿插點些飯類或是非牛肉的肉類會吃得比較飽~
但這餐吃下來雖然口袋破了大洞，但真的都超級好吃!!
想要安穩控制預算的可以採取套餐的點法~
推薦有點小預算又喜歡吃燒肉的朋友~~~
絕對會滿意的~
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