[食記] 金門金湖鎮良金牧場紅燒牛肉麵

看板Food (美食板)作者jayway1983 (nobody)時間4年前 (2020/10/12 22:48)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：良金牧場消費日期：2020 年 10 月 11日地　　址：金門縣金湖鎮漁村160號電　　話：(082)337427 價　　位：160起營業時間：10:30-20:00 可否刷卡：可影片好看版 https://youtu.be/183mh_LGLo8

良金牧場是金門一家專門做牛肉乾及牛肉料理的商家，他們有許多分店，我們這次來到的是位於金門金湖鎮漁村的總店，良金牧場其實是做牛肉乾等食品起家的，所以店內擺設了許多牛肉乾及豬肉乾的相關產品，後來他們也推出牛肉料理，像是溫體牛及牛肉麵，在網路的推波助瀾下變得更有知名度。 https://i.imgur.com/n3GsnI7.jpg

我們是周日中午去用餐，還不到11點店內用餐區就已經是滿滿的人，生意十分的好。良金牧場最有名的是他們的溫體牛肉，他們有自己的牧場，自己養牛，養牛的飼料是用金門酒廠製酒剩下的酒糟，所以他們的牛也稱為酒糟牛。不過我們點的是紅燒牛肉麵，因為溫體牛實在是太貴了，第一次先從大眾化的食物下手。 https://i.imgur.com/FI0urO6.jpg

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牛肉麵是160元，有附上小菜，分別是芒果乾、滷花生、跟泡菜。芒果乾酸甜爽脆，非常開胃。花生就像滷豬腳的那種滷花生，軟軟的也很好吃。泡菜酸鹹，像台式的黃金泡菜。醬料區也有蔥、薑絲、酸菜等及調味料可以自己拿。我拿了原味跟辣味的酸菜。辣味酸菜泡了辣椒，油亮油亮的，剛入口酸酸鹹鹹不覺得辣，但是後勁很強，愛吃辣的不要錯過 https://i.imgur.com/z5M5kpz.jpg

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他們的牛肉麵蠻大碗的，麵跟肉給的份量也蠻多的，肉就有六大塊，有的還是帶著筋的。麵條還蠻Q的，不過沒啥味道，因為湯頭感覺就不是很濃郁，覺得有點失望。不過還好牛肉挽救了這碗麵，牛肉滷得非常入味，肉裡的紅燒味道非常濃郁，肉也可以稱得上嫩，肉汁飽滿，尺寸也很大，真不愧是專門做牛肉乾的果然很會滷肉。 https://i.imgur.com/en3DWRs.jpg