[食記] 土城熟度火鍋特色湯頭好服務

看板Food (美食板)作者fhsf (fhsf)時間4年前 (2020/10/15 15:07)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：土城熟度精緻火鍋消費時間：2020年/9月地址：土城區學士路14號電話：02-22630350 營業時間：平11:30-14:30 17:00-21:30 假11:30-21:30 每人平均價位：400 可否刷卡：N 有無包廂：N 推薦菜色：味噌冰磚鍋因為難得打了很多字，所以懶得放圖，看圖可以點連結(我就懶!! https://www.instagram.com/p/CFpR-IlJhm9/?utm_source=ig_web_copy_link ---- 今天要來推薦的是號稱台灣國民食物的火鍋會推薦原因是自己很喜歡吃火鍋，也有在火鍋店打工，所以對鍋類的要求也高土城一帶的火鍋也吃得差不多，像好煮藝、熱盆景、鼎川霖、松阪屋之類的都吃過 (有推薦的再麻煩留言一下蛤www) 不過吃完後其實都沒什麼印象最主要原因是每間的肉跟菜可能都是叫同一間廠商，所以吃起來都大同小異要找出特色只能從湯頭跟醬料找，不過大部分的湯頭也都很普通所以吃到現在還不覺得有哪間可以跟我工作地方的火鍋店能比肩的(偷業配?wwww) 不過這次拜訪的土城熟度精緻火鍋，真的滿值得幫她推薦一下的，最主要有兩個原因： 1.湯頭非常有特色，環境乾淨而且服務也好 2.商圈沒有重複，所以不怕吃到我工作地方的客群(喂 ---- 店面地點離海山站有一小段距離，近土城重劃區，在土城指標中古社區國泰雕之森樓下的熟度精緻鍋物上個月晚餐時段吃了兩次，基本上五點開門就陸續會有客人六點下班時間過了就幾乎客滿，七點餐期原則上就是排隊然後去了兩次菜單都沒拍，所以肉跟海鮮先簡單介紹一下，基本上肉跟海鮮都是標準發揮，是採原塊肉現點現切分量7oz起，均價大概四百上下會發文主要是像上面提到的服務、環境跟湯頭 ---- 首先就是蝦類都會幫你剝殼，對剝殼苦手跟討厭吃海鮮手會很黏的人來說很方便(94我www 用餐時也會很親切地詢問要不要加湯，味道夠不夠重之類的雖然這只是個小小小動作，不過自己吃過的火鍋店，大概有一半以上都不會問 ---- 再來是環境，基本上到火鍋店我一定特別看醬料區，個人吃了不少火鍋其實不少火鍋店的醬料區都可以在醬料盆外面，看到大家打成一片的畫面蔥花跟沙茶你儂我儂，蒜頭跟辣椒依依不捨之類的，有時候真的很倒胃口不過這裡看的出來服務生都會巡視，保持環境清潔，心裡就默默加分了 ---- 再來就是這間火鍋店，個人覺得是重點的湯頭了基本上分四種：原味、味噌、牛奶、麻辣在這邊除了點原味湯頭以外，每道都可以味覺跟視覺的雙重享受牛奶鍋是起司牛奶鍋，湯底上桌後服務生會拿一大塊熱融起司在你旁邊削給你看然後因為聽說是熱融起司，所以味道更香，我是還沒吃過啦，因為我都是點麻辣鍋不過看起來如果是四人以上用餐，好像滿多都會點起司…阿不是，是牛奶鍋啦麻辣鍋是會把香料跟辣椒帶到桌邊，在鍋裡拌炒之後把熱湯加進去拌炒的時候也會聞到辛香料的香味，味道不死鹹，辣度還好想吃更辣可以再請服務生調整最後應該就是這間主打，味增冰磚鍋這幾天來都是貴賓狗冰磚(網路看好像是熊)，不過也都很可愛服務生在介紹的時候還會特別說今天有沒有冰磚，造型是什麼感覺得出來不少人是衝著冰磚來，怕客人撲空會特別再說的味道算是中規中矩，沒有想像中的重，有時候點味增湯底，不管是拉麵或是火鍋有時候會怕味道太鹹很不好入口，不過這個喝起來還算恰到好處。整體來說算是水準以上的火鍋店，店面地點有點偏所以可能要找一下吃完還可以去對面的運動場散步還債，倒也是挺方便的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.180.238 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602745654.A.7B1.html ※ 編輯: fhsf (110.28.34.12 臺灣), 10/15/2020 15:15:47

[食記] 土城熟度火鍋 特色湯頭好服務

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