[食記] 台北大同赤峰街文青台式涼麵｜小良絆

看板Food (美食板)作者TooQoo (禿酷)時間4年前 (2020/10/15 21:43)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：小良絆涼面消費時間：2020/9 地址：台北市大同區赤峰街81號之一營業時間：11:00-15:00 (假日12:00-15:00)，17:00-20:00 (週一公休) 每人平均價位：50-100 推薦菜色：深焙胡麻涼麵蔬菜味噌湯官網：https://www.facebook.com/bancoldnoodle/ ---------------------------------- 圖文食記： https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/7392/ ---------------------------------- https://imgur.com/8GgXrY1

位於許多文青小店的赤峰街，原來涼麵可以這麼質感並且好吃~ 「小良絆」使用當季的食材並結合了【低溫烹調】手法，使台灣傳統小吃融入西式文化，有了更豐富的樣貌與可能性。【環境】雖然店面很小，但裝潢上有許多細節~ 從配色跟選材都很美，近期很喜歡木質搭配不同類型材質的風格，很耐看!! 雖然我喜歡老物風格，但是真的太破舊、雜到積灰塵、無目的性的老屋擺放其實也是有點可怕，新的復古風格如果選擇恰當，超美! 發現台灣有許多新店家的門口立牌，都變得很有質感或創意!! 超棒的啦~ 【餐點】門口牆上也有菜單涼麵(肉)-深焙胡麻(中) NTD 75 秘制嫩雞胸+溏心蛋雞胸肉真的超嫩，不知不覺吃光，還想再吃! 胡麻醬汁的濃度剛好，我很怕太黏的醬汁導致容易口乾，他們不會喔~ 麵屬於中等細度，能輕易咬斷，彈性還好~ 良絆小菜-蓮藕 NTD 35 脆度跟口感都很好，如果是冰的我可能會更愛~ 蔬菜味噌湯 NTD 35 超級好喝! 鹹度適中，口味多層豐富，覺得是有花時間熬煮的湯! 平時不一定需要喝湯的我，很推! 我接近平日午餐時間後段前往，仍然生意很好! 下次想跟先生去吃熱拌麵~ GOGO~ -- 我們是阿呆夫妻過日子主要分享國內外旅遊、美食部落格：https://adaitalk.com/ Instgram：https://www.instagram.com/adai_talk/ FB粉專：https://www.facebook.com/Adaitalk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.198.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602769392.A.650.html

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